大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莲藕排骨汤所需食材：莲藕：适量；排骨：适量；姜：适量；料酒：适量；盐：适量
步骤：
1、准备食材：莲藕去皮，切成段。排骨洗净，姜切片备用。
2、焯水：将排骨放入滚水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。
3、煸炒：热锅加入少许食用油，放入姜片煸炒出香味，然后加入排骨继续翻炒，倒入适量料酒炒匀。
4、炖煮：将炒好的排骨放入炖盅中，加入适量的清水，水面稍微盖过排骨。放入姜片，莲藕段。
5、炖煮：将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮约2小时，直到排骨变得非常烂熟。
6、调味：蒸煮好后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味调整。
7完成：将莲藕排骨汤盛入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
川味卤猪蹄主要食材：猪蹄2个、大葱、生姜、糖色、鹌鹑蛋、啤酒
1、猪蹄处理干净之后剁成小块放入盆中，猪蹄加入食盐，倒入清水，然后浸泡30分钟，这样清洗得干净，也能泡出血水。
2、泡好之后，咱们把猪蹄捞出了，把猪蹄冷水下锅，放入去腥三件套，葱姜料酒，开大火煮开，水开后继续煮上2分钟，然后捞出来用清水冲洗干净。
3、洗干净后把猪蹄直接放入电饭煲里，倒入鹌鹑蛋和葱姜片，接着倒入一瓶82年的啤酒，啤酒可以让肉烂得更快，还能去腥，再加一些清水和食材刚刚没过食材就行。
4、倒入提前炒好的糖色，加入一包川味麻辣卤料，如果家里没有川味酱料的话，按照这个配方（豆瓣酱、黄豆酱、干红椒、花椒、生抽、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶）将调料搅拌均匀。
5、盖上锅盖选择炖肉模式，再选浓郁，差不多压上40分钟即可。
蒜香烤南瓜食材：南瓜：500克；蒜头：6瓣，切片；橄榄油：2大勺；盐：适量；黑胡椒粉：适量；干燥百里香：适量（可选）；新鲜香菜：适量，切碎
步骤：
1. 准备南瓜： 将南瓜去皮，去籽，然后切成均匀大小的块状，厚度约为1.5厘米。
2. 调制蒜香酱汁： 在一个小碗中，将橄榄油和蒜片混合均匀，调制成蒜香酱汁。
3. 腌制南瓜： 将切好的南瓜块放入一个大碗中，倒入蒜香酱汁，用手将南瓜块充分涂抹均匀，让每一块南瓜都裹上蒜香酱汁，腌制15-20分钟。
4. 预热烤箱： 在此期间，将烤箱预热至200摄氏度。
5. 烤制南瓜： 将腌制好的南瓜块平铺在烤盘上，确保它们之间有一定的间距。撒上适量盐和黑胡椒粉，可根据喜好撒上一些干燥百里香。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直至南瓜变软和金黄色。
6. 上桌： 取出烤好的南瓜，撒上新鲜香菜碎，即可上桌享用。
酸菜鱼食材草鱼，酸菜，豆腐，葱姜蒜，干辣椒
做法
1.准备工作：草鱼去内脏，鳞片，切块；酸菜切丝，豆腐切块，葱姜蒜切末，干辣椒剪小段。
2、将草鱼块放入凉水锅中焯水捞出控水分备用。
3.烧油加入花椒粒，葱姜蒜末，干辣椒煸出香味后加入适量生抽，老抽，十三香翻炒均匀后加入酸菜。
4.加清水煮沸，放入豆腐，煮三分钟左右，再将焯水的鱼块放入煮沸的酸菜汤中，加适量盐，醋，白胡椒粉煮5分钟，撒葱花即可。
牛肉炒粉丝材料：牛肉适量、粉丝适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、油适量。
做法：
1. 牛肉切成丝，用料酒、生抽腌制10分钟。粉丝用温水泡软备用。胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，将腌制好的牛肉丝放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。
4. 加入泡软的粉丝，倒入适量的热水，加盐调味，煮至粉丝变软。
5. 倒入炒好的牛肉丝，加生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
番茄鸡蛋炒牛肉食材准备：番茄、牛肉、鸡蛋、葱花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.接着热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味，继续翻炒出番茄汁，然后加入鸡蛋和牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
白菜腐竹煲准备腐竹、白菜、蒜瓣、香葱、小米椒、蚝油、生抽、食盐、猪油。
1、腐竹掰成小段，用水泡2小时，泡软即可。白菜叶子洗干净，切成小块。小米椒切圈，大蒜拍碎，葱切段。起锅加入猪油，烧热后放入蒜末、小米椒爆香。
2、倒入白菜、腐竹翻炒一会儿，变软后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒上色后倒入一碗开水，装入砂锅中，盖上盖子炖10分钟，最后撒上葱花即可。
蒜苔炒肉末准备食材:蒜苔，瘦肉，蒜末，葱花，小米辣，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、食盐、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、瘦肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。蒜苔清洗干净切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花爆香，再放入肉末翻炒均匀，炒至变色后倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜苔翻炒，炒至变色后放入肉末和小米辣翻炒均匀，炒熟食材即可出锅装盘开吃。
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