文/万物知识局

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前段时间，东北的物价在全国可以算是大火了一把，在其他地方几十块钱一个素菜的时候，东北有的地方饭馆100块钱就能让三个人吃的肚子溜圆，人们对东北物价的向往，有很大程度上是因为近些年来各地的物价，那可是飞速上涨。

每到这些时候，有些老人就会怀念起六七十年代的日子，那个时候，他们吃饭哪里用？得到几十块呀？一块多钱甚至几角钱，就能吃上一顿不错的饭了，不过，把这个话说给年轻人听，他们大抵都是不信的，毕竟他们没有经历过以前那个年代。

今天我们就来盘一盘，在六七十年代的时候，国营饭店里面一般有哪些食物？如果带了个五块钱，去国营饭店里吃饭，又能吃上些什么好东西。

如今在全国各地，各种小餐馆小饭馆可以说是数不胜数，无论是连锁的，还是私人的，无论是只对工作人员开放的，还是面向所有人开放的，可以说是应有尽有，这也保证了，只要有钱，就算你走遍全中国也不会饿着肚子。

可是在以前，在那个集体经济盛行的年代，小餐馆可没有私人的，一般能开餐馆的，要么是属于集体，要么就是国营，这也符合当时人们的价值观，毕竟那个年代眼里只有自己没有集体，是会被社会上其他人谴责的。

在今天人们到饭店里吃饭，如果不是特别高级的饭店，果不是特别火热的客流量，那么进入饭店拿起菜单点餐，稍等一会儿就可以吃上饭菜了，可以说是只要有钱就能吃上，可是六七十年代去饭店吃饭却远远没有这么简单。

那个时候吃饭，是需要粮票的，光有钱还不行，如果你只拿着钱，不带粮票就想去国营餐馆里吃饭，那么餐馆里的工作人员或多或少会觉得你有点毛病，更有甚者甚至理都不理你，有的人可能会说了，怎么有钱还不赚呢？不过还真就是这样，只要你没有粮票，那些餐馆赚都不赚你的钱。

今天去餐馆吃饭，餐馆菜单上的菜品种类可以说是五花八门，同样价格也十分令人心痛，有的地方一个素炒土豆丝就几十块钱，这让人不禁怀疑，素炒土豆丝的成本才多少钱，餐馆行业可真是暴利啊，即便还要扣去餐馆的门店费和人工费，许多人依然觉得现在许多餐馆的菜品价格高的令人发指。

不过，以前的国营饭店就不是这样了，那个时候国营饭店里的菜品，基本几毛钱就能拿下一道菜，举个例子吧，红烧排骨，无论怎么看都是无可置疑的荤菜吧，在现在的某些地方，甚至要几十上百块钱，而在以前的国营饭店，只需要三毛钱左右，就可以拿下这道菜。

大蒜炒猪肝，一边喝酒一边吃这个菜，那可以说是美极了，也算是一个荤菜吧，在六七十年代的时候，同样也仅需要三毛钱左右，就能够美美地吃上这样一个菜。

那些没有荤腥的素菜就更别提了，大部分素菜都两毛钱一道，什么清炒绿叶菜呀之类的，如果你吃饭的要求再高一点，还需要点上一个汤的话，那你也千万别着急，汤的价格同样也非常便宜，就举个例子拿油豆腐粉丝汤来说吧，这个汤味道鲜美，不过由于食材相对简单，价格同样也不高，只需要两毛钱左右就能拿下。

如今许多饭店里米饭都是单独算钱，动不动的就两块钱一碗饭，然而在六七十年代的时候，一碗白米饭大概就一角钱左右就能解决，而一角钱也已经是一个挺高的计量单位了，毕竟六七十年代也不乏用分来评价价格的食物。

就拿水果来说吧，现在的水果店有的人甚至不敢逛，毕竟随随便便几个苹果都要十几块钱，而以前的时候，那些水果的价格就挺低了，比如秋冬相当应季的柿子，在冬日看到他橙色的身影都会觉得心里暖洋洋的，也仅仅只需要一分钱一个。

包子，馒头这类的东西价格也不贵，如今的包子，因为内馅的不同，形成了不同的种类和价格，而以前的时候包子馒头就几分钱一个，偶尔解解馋吃下包子馒头也是不错的选择。

如今，在全国各地，各种宴席可以说是数不胜数，由于是请客，要顾及到面子和符合大家对宴席的印象，基本上各地的宴席里随便一桌菜就会几百上千块，而这甚至还不是宴席里面高档的，可是在六七十年代的时候，一桌菜也就几块钱左右。

而且这几块钱的一桌菜还不包含水分，各种荤菜可以说是应有尽有，地上跑的天上飞的水里游的，有条件的话都会给你放到宴席上，将桌子摆得满满当当，规格可以说是拉满了。

也正是因为那个时候的钱如此像钱，所以许多老一辈人至今放钱仍然有一个习惯，那就是将钱用口袋反复包裹着，最后再放在衣服最里侧的小袋子里，提防扒手将他们的生活费偷走，而许多年轻人都没有这个习惯，一方面是由于如今电子支付的发达，另一方面是对于现在的年轻人来说，丢个几十上百块钱并不是什么天塌了的事情。

如今的餐馆，为了吸引人们的注意，为了引发人们的好奇，将餐馆装成了各种不同的类型，有的是复古风，有的是工业风，有的还是欧式风格，有的是中式园林，餐馆的外观可以说是多种多样，不过价格同样也相当精彩，这种精心装扮的餐馆和普通的餐馆相比，食物的价格一般都会更加昂贵。

而在以前的时候，人们是不太喜欢华而不实的东西的，餐馆也为了迎合人们的喜好，不落上一个虚有其表的名头，外观上往往也只是写上饭店几个字，里面的布置就更加简单了，普普通通的大方桌，再在桌子的四侧摆上四根长条的凳子，餐馆里的一套桌椅就这么布置完成了。

哪里像今天的饭馆，为了吸引客户，甚至还会在饭店里使用香薰，制造出一种食物的芬芳，就像面包店一样，人们远远的经过面包店，就会在街道上闻到面包的香气，让人食欲太开，但是如果真的购买了面包店里的面包，就会发现，居然没有一个面包的香气和面包店的香气是一样的。

如今的餐馆点菜的时候，如果是用的普通菜单，服务员为了表示专业和预防出错，往往会拿上纸笔记上点的菜，而且以前的时候服务员往往都是靠脑子记，他们的记忆力可以说是相当不错了，或者说记忆力差的人根本当不上服务员。

不过，在了解六七十年代国营饭店的食物价格之后，有的人可能会不屑一顾，毕竟，在他们的心里，那个价格能吃上什么好东西呢？即便是餐馆里的厨师炒出来的菜，没有如今这多种多样的调味品，估计也没有现在好吃。

如果真的这样想的话，那可就大错特错了，那个时候去餐馆吃饭需要粮票和钱，可以说是比起如今去餐馆吃饭条件更加苛刻，就算在今天的社会里，只需要用钱，餐馆的味道不好，都会被周围的人默契的淘汰，导致餐馆开不下去。

以前在国营饭店里面工作的厨师，又怎么会不知道这个道理呢？那个时候国营饭店里面掌勺的，可以说是实打实的大厨，无论是刀工，还是烹饪技巧，都是值得人们称赞的。

不过，由于那个时候人们的经济条件并不好，其实许多人去饭店吃饭的日子并不多，有的时候甚至一年都不会去饭店吃上一顿饭，毕竟真有粮票的话，换点米和面之类的在家做饭不好吗？

再加上每个人的粮票和肉票往往都是定量的，一个月的肉票就四两，这也是许多老人感慨，以前那个年代连肉都吃不上的原因，毕竟对于现在的年轻人来说，四两肉那算肉吗？更何况还是一个月四两，买点肉在家吃就行了，去饭店花那冤枉钱干什么？

正是因为有着这种思想，饭店往往成为了那些经济条件比较好，甚至是招待人的去处，许多普通人家的小孩，去饭店吃上一顿饭，那简直和过年一样开心。

即便那个时候三四个人去饭店吃一顿饭，只需要一块钱左右就能吃的饱饱的，大家就能吃的心满意足，但是去饭店吃饭的人依旧不算多。

无论从哪方面看，那个时候国营饭店的物价确实不算高，许多人了解到六七十年代的物价之后，再看看如今昂贵的物价，往往会觉得痛心疾首，如今的物价怎么就这么贵了呢？

不过任何事情都是多方面的，在那个年代，物价能那么便宜的原因，和当时人们的工资不高也分不开联系，举个例子吧，如今人们的工资大部分随随便便每天都上百了，而六七十年代的时候，人们的工资也就一块钱一天。

一个月能够拿到十几块钱工资的人，那个时候的工作一定是相当不错的，毕竟，六七十年代的时候更多的人工资是没有一块钱一天的，他们一个月工资也才二十多块钱。

而这20多块钱的工资，往往要负担一家老小的生活，无论是买衣服还是买书本，甚至是交什么水电费，留下来供生活的钱就更少了。

而这都还是有工作的人，对于那些靠种地为生的农民，他们每天累死累活的工作，工资也就两毛钱或者三毛钱一天，这样的工资哪里有条件去饭馆吃饭呢？

我们今天能够过上这样的好日子，和之前先辈的付出是分不开联系的，毕竟以前的他们衣食住行样样都是不好的，我们只有更加感恩。