蒹葭苍苍，白露为霜。”2024 年 9 月 7 日，我们将迎来白露节气。民间素有 “白露吃一鲜，一年病不沾” 的说法，那么这 “一鲜” 究竟指啥呢？
这 “一鲜” 便是龙眼。白露时节的龙眼，颗颗饱满，甜蜜多汁。营养也极为丰富。龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质等，具有补益心脾、养血安神的功效。在这个季节食用龙眼，不仅可以满足味蕾的享受，还能为身体补充能量，增强免疫力。
可以将龙眼与其他食材搭配，制作成各种美食。例如，龙眼红枣汤，香甜可口，具有补血养颜的功效；龙眼炖鸡，营养丰富，味道鲜美，是一道滋补佳品。
以下是一些龙眼美食的做法：一、龙眼枸杞红枣粥
1、粳米、龙眼肉、枸杞、红枣洗干净，备用；
2、砂锅置火上，加清水和粳米，煮开约 10 分钟；砂锅中加龙眼肉、枸杞、红枣，煮成稀粥即可。
二、龙眼莲子糖水
1、将莲子去芯，洗净浸半小时；龙眼肉、枸杞洗净；鹌鹑蛋煮熟去壳洗净；
2、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，加白糖适量再煮沸即可。
三、龙眼红枣木耳汤
1、将龙眼干去壳，黑木耳洗净，温水浸泡约 4 小时；将红枣洗净，去核，切成两半。
2、锅中加水烧热，将龙眼干、黑木耳、红枣、冰糖放锅中，熬煮约 30 分钟，温热食用。
