新酒虽未熟，陈酒喜味甘，古人也爱挑挑拣拣，说新酒凛冽，而老酒醇厚。如果二者选一，你更喜欢哪一种呢？

我觉得好酒的朋友肯定要说了，这还用选吗？当然是老酒了，因为酒越陈越好。那我要问了，这个最醇厚的陈酿来自于哪儿？您知道吗？

答案是地下墓葬中来。于是有人就产生了奇思妙想，说考古发掘的酒能喝吗？先说结论，不能。

虽然现代的白酒没有明确的保质期，可是墓地里的酒经年累月，它们跟容器会接触一些化学反应，可能还会酸化，一旦密封不好还会变质。所以不能喝。其实古墓里的容器当中，大多数只有酒的一些沉淀物，我觉得只有少数运气好的人能够挖掘出可能侥幸残存的一些液体。

当然，还真有人喝过。在考古人员进行苗墓挖掘的时候，就曾经有在一个白瓷的住户当中发现过液体，说这样的容器多半是用来藏酒的，在古代。可是上个世纪的六七十年代考古并没有现在这么这么厉害，它没有专业携带的设备，如果想要把这个液体带回实验室进行科学分析，很可能在路上它就挥发干净了，那这个时候一个人就决定了，他要尝一尝。

他把液体倒进了烧杯，然后就浅浅地抿了一口，只是抿了一口，然后就说没什么味道，有点土腥味，也没有什么酒味儿，当然，就算是专业的考古人员，也只会含一下，尝一尝味道，进行感官鉴定，不会咽下去的，不然这可能是要出问题的。

从这段经历呢，我们可以看出科学考古有多么重要，上个世纪的考古学家也没有少吃亏，比如说万历皇帝定陵当中出土的丝织品，因为缺乏合理的保护手段，出土之后全部都风化掉了，还有定陵当中的棺椁也被扔到了山沟里。所以说酒也一样是同理，想喝它实在奢侈，因为经过分析，我们能看到酒中藏着的那个时代酿酒的历史真相。

但是说到过去的酒，我还要说，就算您喝能喝，这古代的酒其实肯定没有我们现在的好喝，特别是追求香醇，高度数的朋友，你见了这古代的浊酒多半我觉得您会失望而归的。我国虽然酿酒的历史非常的源远流长，但是酒的蒸馏技术其实是元朝才传入的，那么在此之前，人们喝的是混合着酒糟的浊酒，度数也不高，可能不到20多度，所以古人喝着才会说浊酒一杯家万里，也只能喝到浊酒了。

再不然就是黄酒，或者说甜米酒，酒的种类其实不算丰富。难怪我们说最爱喝酒的李白，号称吹嘘说自己酒量是百年三千六百日，一日须饮300杯，这吹归吹，但是这个古代的酒是真的不容易喝醉，说不定好酒的朋友们要是穿越回去还能拼一拼。