​二战之后，军舰、舰船先进技术和产能被大量运用在工业化、机械化、自动化捕鱼，全球海洋渔业资源的开发利用强度大大高于历史上的任何时期，海洋渔业捕捞产量也迅速增长！

在全球海洋渔业资源中，最先被开发利用的是底层鱼类（真鳕、狭鳕、黑线鳕等），随后被开发利用的是中上层鱼类（鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼、毛鳞鱼、鳀鱼等），然后被开发利用的是大洋洄游性鱼类（金枪鱼、鲣鱼、鲑鱼等），再后被开发利用的是甲壳类（对虾、螃蟹、龙虾、鳌虾等）。

鱿鱼属于头足纲（Cephalopoda）枪形目（Teuthoidea），主要由柔鱼科（Ommastrephidae）和枪乌贼科（Loliginidae）组成，是海洋渔业资源的重要组成部分。鱿鱼不仅具有很高的经济价值，而且在海洋生态系统中具有重要地位，是高营养级海洋生物从初级生产者获得营养的桥梁，也是能量在海洋食物网中进行传递和转换的重要通道。鱿鱼约有290种，其中具有可观商业价值的约30～40种。目前全球头足类捕捞产量中，鱿鱼所占比重最大，约占总捕捞量的70%～80%。

目前全球头足类年捕捞量400万吨左右

头足类（鱿鱼、乌贼/墨鱼、章鱼）的开发利用是最晚的：全球头足类捕捞总产量突破100万吨是1963年（102.6万吨），突破200万吨是1987年（227.6万吨），突破300万吨是1996年（315.3万吨）。

2004-2006年捕捞总产量达到第一个历史高峰（平均年产量425万吨左右），2014-2015年捕捞总产量达到第二个历史高峰（平均年产量480万吨左右）。随后2016-2020年总产量下降，2021-2022年总产量维持在400万吨左右。

FAO：全球头足类捕捞农产品（海桥市场营销整理）

头足类资源被开发利用较晚，主要是因为头足类经济价值低于以上其他海洋渔业资源。随着1975年代之后，全球主要海洋经济鱼类逐渐进入充分捕捞，乃至过度捕捞阶段（之前西方主要国家还没有实施禁渔和捕捞配额制度，也没有联合国海洋法公约的约束），世界各国加大了对头足类资源的调查、试捕、捕捞和利用，特别是1970年代日本首创的灯光鱿钓作业，拉开了1975-2005长达30年的人类头足类捕捞和利用的大幕。

但从上图我们也可以看到：2006-2016年全球头足类捕捞产量在经历了两次产量高峰后，又经历了两次产量回调。

目前全球头足类捕捞总产量稳定在400万吨，基本达到供需平衡。中国作为全球最大的鱿鱼捕捞、加工、消费、出口国家，在全球鱿鱼产业链中扮演着关键角色。

下一篇我们会来谈谈：中国消费和中国加工，如何影响全球鱿鱼产业！

超强厄尔尼诺影响全球鱿鱼产量

我们一般认为：厄尔尼诺现象会影响鱿鱼和鳀鱼的生物量和产量，超强厄尔尼诺对这两种渔业的影响尤其巨大！

厄尔尼诺现象自1951年以来共发生过20次，其中3次为超强厄尔尼诺，分别是1982-1983、1997-1998、2014-2016年。每次较强的厄尔尼诺出现后，由于其对全球大气环流的影响，全球都会出现气候异常和极端天气。

对比上面的鱿鱼捕捞年产量，我们发现1998年、2015年鱿鱼捕捞产量都出现了大幅度下滑，分别对应上面三次超强厄尔尼诺爆发时间中的两次，这其中应该有一定联系吧。

最近的一次中等强度厄尔尼诺事件已于2024年5月结束，自2023年5月开始的东部型厄尔尼诺事件持续至2024年4月，确定已于5月结束；此次厄尔尼诺事件强度为中等，持续时间为12个月。

中国头足类产量60万吨，越来越依赖鱿鱼进口

中国有着悠久的捕捞和食用头足类的历史。沿海渔民一直捕捞和利用乌贼（墨鱼），1990年代之前中国的头足类捕捞也是以乌贼为主。乌贼（墨鱼）还是与大黄鱼、银鲳鱼和带鱼齐名的东海四大名鱼之一！

1995年乌贼的捕捞产量首次突破20万吨（达到21.4万吨），并在2001、2002年达到历史最高产量26.5万吨、25.3万吨。由于2001-2002的超额捕捞（类似于1974年大黄鱼的超额捕捞），乌贼捕捞产量从2003年开始大幅度下滑。

随着1993-1995年中国近海乌贼（墨鱼Cuttlefish）捕捞产量大幅度增长和资源量减少，沿海渔民从1998年开始捕捞中国枪乌贼等鱿鱼品种（中国枪乌贼虽然名字中有乌贼二字，但跟乌贼不是一个品种，商业统计上归属于鱿鱼Squid），并从2004年开始捕捞近海的章鱼(Octopus)和其他头足类。

2022年，中国枪乌贼在近海所有头足类产量中占52.8%的产量，乌贼占21.9%的产量，章鱼占18.6%的产量，其他头足类占6.7%的产量！

中国近海头足类分品种捕捞产量（海桥营销整理）

从2017年开始中国近海的头足类（乌贼、鱿鱼、章鱼）年总捕捞量维持在60万吨左右，明显低于2000年代中期的80万吨，也低于2010年代早期的70万吨。而同期中国的头足类消费和加工原料需求都在大幅度增长，由此催生了中国鱿鱼捕捞远洋渔业的迅速发展。

中国头足类捕捞产量从70万吨到60万吨（海桥营销）

中国远洋鱿鱼捕捞产量60万吨，未来增产很难

中国的远洋鱿鱼捕捞（以灯光钓鱿为主）是先学日本，后学韩国和台湾地区，并逐渐取代他们的过程，船舶、灯泡、钓具、技术、管理，都是先向日韩学习，并逐步形成自己的体系。

中国的远洋鱿鱼捕捞简史：1989年开始在日本海捕捞北太鱿鱼，逐步发展到北太平洋公海捕捞；1998年开始在西南大西洋捕捞阿根廷鱿鱼；2001年开始在东南太平洋捕捞秘鲁巨鱿；2018年开始在西印度洋捕捞印度洋黑鱿。

以浙江舟山、山东荣成、福建福州等地的民营远洋船队，以及国营的中水远洋（中农发集团）的远洋船队为主，在西南大西洋捕捞阿根廷鱿鱼，在东南太平洋捕捞秘鲁巨鱿，在西北太平洋捕捞太平洋鱿鱼，在南印度洋捕捞印度洋黑鱿。

目前中国的远洋鱿鱼捕捞年产量在60万吨左右，85%以上是秘鲁巨鱿，12%是阿根廷鱿鱼，北太鱿鱼和印度洋鱿鱼捕捞产量占比很低。北太鱿鱼产量低的原因是北太平洋公海鱿鱼资源枯竭，印度洋鱿鱼产量低原因是印度洋黑鱿（印度洋鸢乌贼）供过于求价格低无人捕捞！

印度洋黑鱿也是一种巨鱿，在国际市场和中国市场上是秘鲁巨鱿的平价替代品，价格为前者的70%，两种鱿鱼都是鱿鱼加工的主要原料！

2014-2015年是中国捕捞阿根廷鱿鱼的历史高峰期，远远超过所有其他年份，2014-2016年也是超强厄尔尼诺爆发的年份。也许是那两年中国在阿根廷外海的超强度捕捞，此后的捕捞产量就一蹶不振，目前也没有恢复！

2020-2022年中国在秘鲁外海捕捞秘鲁巨鱿的产量不断增长，并创历史新高（2022年51.5万吨）。但秘鲁生产部2024年已经批准了公海捕捞活动的养护和管理措施，以保护巨型鱿鱼。这样中国船队在秘鲁外海的捕捞活动势必受到限制，未来的捕捞产量有可能会下降！不过好在目前印度洋黑鱿的资源量不错，如果我们在秘鲁捕捞巨鱿受到限制，中国远洋船队可以转而捕捞印度洋黑鱿。

中国远洋鱿鱼捕捞分品种产量（海桥营销整理）

中国实施公海鱿鱼禁渔，这样做一举两得！

为了保护公海鱿鱼资源，我国从2019年开始，分别在秘鲁海域和阿根廷海域实施开展了为期三个月的公海禁渔，这在我国远洋渔业史上是划时代意义的一步。这样做的目的，一是主动减轻捕捞压力（反正那里的鱿鱼90%以上都是中国船队在捕捞，几乎相当于我们自家的资源）；二是可以取得秘鲁和阿根廷等沿岸资源国的理解和支持（人家本国政府也要面对国民的巨大压力）。

全球冷冻头足类贸易占捕捞产量40%

近几十年，不仅是头足类的捕捞产量大涨，国际贸易程度也在不断深化。下图显示2017-2022年全球冷冻头足类进口量占全球头足类捕捞产量的比例一直保持在40%左右，只有疫情第一年的2020年这个比例跌到35%（受疫情影响）。

全球冷冻头足类进口量和捕捞量（海桥营销整理）

中国是全球最大的冷冻头足类进口国

中国同时还是全球最大的冷冻头足类进口国。2023年中国冷冻头足类（主要是鱿鱼）进口额为4亿美元，西班牙为2.6亿美元（主要是章鱼），泰国为1.5亿美元，分别是全球前三的冷冻头足类进口国，这三国也同时是全球鱿鱼和章鱼加工的大国！

全球主要国家冷冻头足类进口量（海桥营销整理）

中国冷冻鱿鱼进口35万吨，秘鲁印尼美国为主

从下图可以看出：2023年中国冷冻鱿鱼进口量为35万吨，与2021年齐平，属于历史最高水平；主要的冷冻鱿鱼供应国包括：秘鲁、印尼、美国。秘鲁主要向中国出口秘鲁巨鱿，印尼主要向中国出口印尼红鱿鱼，美国主要向中国出口加州笔管鱿。其中秘鲁巨鱿主要是来料加工的原料，部分用于出口，中国枪乌贼和加州笔管鱿主要是内销。

进口的秘鲁巨鱿，是中国在秘鲁外海捕捞巨鱿的补充。疫情期间的2020年和2022年，中国大幅度减少从秘鲁进口，2023年疫情过后从秘鲁的进口量又创新高，显示出国内加工行业对秘鲁巨鱿原料的需求旺盛。

中国冷冻头足类进口量变化（海桥营销整理）

中国冷冻头足类供应国变化（海桥营销整理）