你们要永远相信中式早餐,孩子的好脾胃可以吃出来。
山药紫薯卷健脾养胃,营养健康不上火,发面食物更是孩子长个长肉的好帮手。
食材:紫薯 300g、铁棍山药 200g、中筋面粉 200g、酵母 3g、黑芝麻 15g
做法步骤:
1. 山药和紫薯用大厨蒸汽炸锅蒸熟。紫薯蒸熟后加一点炼乳捣成泥,若太干可加牛奶搅拌。山药蒸熟捣成泥晾凉备用。
2. 晾凉的山药泥中加入酵母、面粉、黑芝麻揉成团。若面团过干,可适当加水或牛奶。
3. 面团揉成团后醒面十分钟,再揉成光滑面团,擀成长方形面片,均匀涂抹紫薯泥,从上往下卷起来,切成等份小段。
4. 紫薯卷醒发至 1.5 倍大后蒸熟即可。山药紫薯卷膳食纤维丰富,山药养脾胃,超级适合孩子吃。
紫薯泥可适当加糖,口感更好。蓬松香甜易消化。