我不知道大家发现没有，最近城里出现不少的社区大食堂，像雨后的春笋一样多，有的在小区里，有的在街面上，还有的在医院附近，确实给人们的生活带来了方便。

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我说说我去过的几个食堂给我的印象，总体上都是食堂卫生干净，服务员热情，饭菜相对比较便宜。

医院门口的食堂，老公由于身体不舒服，他住了一周医院，我也陪了他一周，我们住在医院，吃在食堂，这里的饭菜，挺适合我们的口味，价格也还可以，只是有一点点高，荤菜是15元，素菜是12元，凉菜就是什锦菜是5元，馒头1元，米饭2元一碗，粥2元一碗，我俩中午一顿饭基本在32元左右，吃的挺好，而且菜的油水不是特别大，一周的时间，我们都是在这里吃，也没有显得有吃腻的感觉，在这里吃饭的基本都是患者和陪床的人。

出院以后，有时候在家不想做饭，我们中午有时候就也会在大食堂吃饭，看看这个食堂店面特别干净，里边的布置也挺温馨的，我们大概不到11点就到了这里，食堂大厅里已经炒好了菜，有人陆续开始买饭、买菜，我们也要了两份，这次是混搭的，两荤一素是14元一份，3荤一素是16元，又要了2份主食每份是两元，一共花了30元，主食交两元后，随便吃，我总体感觉这里的饭菜质量，就跟大街上卖盒饭似的，特别油腻，给的量也不少，但是我没有胃口，没吃多少就不想吃了。

因为食堂特别多，各个食堂的饭菜不一样，过了几天，儿子过来说，妈，我们小区食堂挺好的，饭菜做的也不错，有空你们尝尝去，我说行，这个可以吃吃看。

第二天，我俩出门办事，顺便到了儿子小区，我简单看了一下菜谱，荤菜是蘑菇炖鸡块12元，小炖肉加粉是12元，其它的素菜是6元，凉菜就是黄瓜片加火腿和伴海带丝是六6元，因为它这里属于试营业阶段（一周）主食免费。我俩要了一份蘑菇炖鸡块，豆干炒白菜和一个拼的凉菜一共花了24元，一人吃了一碗米饭，一边吃着老公一边说，这里的饭菜挺好，不贵还吃得挺饱。

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没有比较，就没有话语权，我通过在这几家食堂吃饭，当然可能不全面，毕竟只是吃了一顿饭，但给我的感觉真的不一样。

办大食堂确实是一件利民的好事，方便了居民生活，也减轻了上班人到家急急忙忙买菜做饭的压力，也给上了年岁不想做饭的老人提供了方便，同时也解决了一部分人就业的问题，是一件实实在在的大好事。

但是我想说一下自己的看法，大食堂要想办得长久，就要办出特色。

1.菜品要多样化，不能总是那几个菜，要根据时令蔬菜，多增加菜品，更新口味，才能增加食欲，不能让顾客推门一看天天都是这几个菜，留不住人。

2.根据周围吃饭的人群，比如吃饭的是干活的是民工，就要增加大锅菜，因为小炒价格高，挣钱不易，就要保证他们吃好还要吃饱。

3.如果在医院附近，患者需要增加营养，就要以营养价值高些的菜品。

要想办好大食堂，就要多学习人家的成功经验，既要考虑周边环境，摸透吃饭人的心理，让客人闻着你的“香”味来。

就是平常吃的家常饭，既不能高端也不能与路边的小食摊一样，让吃饭的人感觉到物有所值，不能像刮风一样，实行一阵就过去了，一定要想办法留住客源，这也是一种发展趋势。

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祝我们的大食堂生意兴隆，财源广进！

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