4月份监测的49种主要食品、副食品价格与3月相比，总体呈回落态势，其中粮油价格保持稳定，猪肉价格降幅收窄，水产品价格小幅波动，鸡蛋价格稳中有降，蔬菜价格小幅回落。
一、重要民生商品价格运行情况
（一）粮油价格保持稳定。与上月相比，中晚籼米、花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别下跌0.40％、0.10％、0.40％、0.21％、0.44％，其余粮食价格皆持平。与上年同期相比，粮油监测品价格4涨5跌，其中涨幅居首的是早籼米，价格上涨3.93％；跌幅居首的是大豆油，价格下降4.25％。
（二）猪肉价格降幅收窄。4月份，我省猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪肋排每500克均价分别为16.40元、11.86元、22.14元，较上月分别下跌0.67％、1.25％、0.54％，降幅比上月分别收窄4.1、8.0、8.3个百分点；较上年同期分别下跌0.97％、上涨2.68％、下跌0.63％。
2024年04月01日－2024年04月30日全省猪肉价格走势图
（三）鸡蛋价格稳中有降。鸡蛋供需关系仍然宽松，自去年9月以来持续下行，现已创近三年来的新低，但鸡蛋价格仍高于2019年同期。监测显示：4月份，我省鸡蛋每500克均价5.06元，较上月下跌5.24％，较上年同期下跌15.10％。
（四）水产品价格小幅波动。4月份，我省草鱼、胖头鱼、鲫鱼每500克均价分别为7.75元、10.52元、10.99元，较上月分别持平、上涨0.29％、下跌1.17％；较上年同期分别下跌3.25％、上涨2.14％、上涨1.95％。
（五）蔬菜价格小幅回落。监测数据显示：4月份，我省13种蔬菜每500克均价3.25元，较上月下跌3.27％。其中涨幅居首的是大白菜，价格上涨31.06％，主要由于本省大白菜货源供应在3月份已至尾期，4月份产地转换到省外山东，运输费用导致成本增加，使得大白菜价格在4月涨幅较大；降幅居首的是茄子，价格下跌17.42％。13种蔬菜均价较上年同期上涨2.85％。
2024年04月01日－2024年04月30日全省蔬菜价格走势图
二、走势预测
（一）粮油价格基本稳定。5月份，随着天气转热，手中尚有余粮的农户和贸易商都将进一步加快售粮进度，市场上粮源供给将得到进一步充裕，预计短期内粮食价格或将呈现稳中趋弱走势。当前油脂需求一般，供强需弱的格局延续，5月初国产新菜籽迎来收获上市，国产菜籽油供给阶段性增加，预计将加大对油脂价格的压力。
（二）蔬菜价格继续下降。5月已进入夏季，本地瓜果茄类蔬菜上市量增多，蔬菜价格将季节性回落。
三、建议措施
我省5月已进入汛期，暴雨、强对流天气多发易发，各级价格监测机构要密切关注气象等自然灾害情况，及时预判可能对重要商品尤其是重要民生商品供应及价格的影响，做好特殊情况下的应急处置准备。
2024年4月全省主要食品副食品价格监测表
类别
品种
规格
等级
单位
2024年
4月均价
2024年
3月均价
2023年
4月均价
月均价
环比±％
月均价
同比±％
粮
食
面 粉
特制一级
元／500克
2.86
2.86
2.87
0.00
－0.35
标准粉
元／500克
2.43
2.43
2.35
0.00
3.40
早籼米
标一
元／500克
2.38
2.38
2.29
0.00
3.93
中晚籼米
标一
元／500克
2.49
2.5
2.43
－0.40
2.47
粳 米
标一
元／500克
2.57
2.57
2.5
0.00
2.80
食
用
油
花生油
一级桶装
元／5升
153.12
153.28
154.47
－0.10
－0.87
菜籽油
一级桶装
元／5升
84.13
84.47
87.83
－0.40
－4.21
大豆油
一级桶装
元／5升
61.93
62.06
64.68
－0.21
－4.25
大豆调和油
一级桶装
元／5升
70.19
70.5
72.46
－0.44
－3.13
肉
禽
蛋
猪 肉
精瘦肉
元／500克
16.4
16.51
16.56
－0.67
－0.97
腿夹肉
元／500克
11.86
12.01
11.55
－1.25
2.68
肋排
元／500克
22.14
22.26
22.28
－0.54
－0.63
牛 肉
去骨肉
元／500克
41.03
42.18
45.05
－2.73
－8.92
羊 肉
去骨肉
元／500克
34.18
35.04
36.58
－2.45
－6.56
鸡 肉
冷冻
元／500克
9.76
9.76
10.48
0.00
－6.87
鸭 肉
冷冻
元／500克
8.22
8.22
8.57
0.00
－4.08
鸡 蛋
新鲜完整
元／500克
5.06
5.34
5.96
－5.24
－15.10
奶
牛 奶
纯牛奶
元／250毫升
2.97
2.98
3
－0.34
－1.00
水
产
品
草 鱼
活 1000克左右一条
元／500克
7.75
7.75
8.01
0.00
－3.25
胖头鱼
活 1500克左右一条
元／500克
10.52
10.49
10.3
0.29
2.14
鲫 鱼
活 350克左右一条
元／500克
10.99
11.12
10.78
－1.17
1.95
小
杂
粮
绿 豆
标准品
元／500克
6.23
6.22
6.23
0.16
0.00
黄 豆
标准品
元／500克
5.16
5.15
5.04
0.19
2.38
糯 米
标一
元／500克
4.41
4.41
4.5
0.00
－2.00
调
料
大 蒜
元／500克
7.87
7.67
5.02
2.61
56.77
食 盐
袋装精制含碘盐
元／500克
2.15
2.16
2.17
－0.46
－0.92
食 盐
袋装精制无碘盐
元／500克
2.83
2.84
2.86
－0.35
－1.05
生 姜
元／500克
7.46
7.3
8.64
2.19
－13.66
干辣椒
元／500克
25.54
25.64
24.78
－0.39
3.07
白砂糖
袋装
元／500克
5.01
5.02
4.71
－0.20
6.37
水
果
苹 果
红富士一级
元／500克
6.47
6.61
6.91
－2.12
－6.37
香 蕉
国产一级
元／500克
3.75
3.88
4.76
－3.35
－21.22
梨
鸭梨一级
元／500克
3.93
4.21
5.98
－6.65
－34.28
豆
制
品
豆 腐
新鲜
元／500克
3.02
3.02
3.05
0.00
－0.98
干 子
新鲜
元／500克
4.81
4.83
5.11
－0.41
－5.87
千 张
新鲜
元／500克
6.61
6.62
6.59
－0.15
0.30
蔬
菜
大白菜
新鲜
元／500克
1.73
1.32
1.35
31.06
28.15
小白菜
新鲜
元／500克
2.78
3.02
2.69
－7.95
3.35
包 菜
新鲜
元／500克
1.42
1.31
1.29
8.40
10.08
芹 菜
新鲜
元／500克
4.2
4.51
3.34
－6.87
25.75
黄 瓜
新鲜
元／500克
3.49
4.07
3.16
－14.25
10.44
冬 瓜
新鲜
元／500克
2.06
2.18
2.02
－5.50
1.98
豆 角
新鲜
元／500克
6.61
6.52
6.64
1.38
－0.45
茄 子
新鲜
元／500克
4.74
5.74
4.57
－17.42
3.72
西红柿
新鲜
元／500克
3.62
3.57
5.19
1.40
－30.25
青 椒
新鲜
元／500克
3.96
3.62
3.9
9.39
1.54
萝 卜
新鲜
元／500克
1.3
1.22
1.34
6.56
－2.99
土 豆
新鲜
元／500克
2.2
2.22
2.68
－0.90
－17.91
莲 藕
新鲜
元／500克
4.14
4.44
2.91
－6.76
42.27
13种蔬菜
平均价格
新鲜
元／500克
3.25
3.36
3.16
－3.27
2.85
