据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月第4周（采集日为8月22日）猪肉、鸡蛋、商品代蛋雏鸡价格环比上涨，仔猪、生猪、羊肉、生鲜乳、饲料产品价格环比下跌，鸡肉、商品代肉雏鸡、牛肉价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格44.60元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比上涨34.6%。海南、黑龙江、云南、浙江、天津等13个省份仔猪价格上涨，上海、湖北、山东、福建、重庆等16个省份仔猪价格下跌。华北地区价格较高，为46.51元/公斤；西南地区价格较低，为38.70元/公斤。全国生猪平均价格20.85元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨21.2%。新疆、青海、内蒙古、宁夏、贵州等15个省份生猪价格上涨，福建、广东、上海、江西、广西等15个省份生猪价格下跌。华东地区价格较高，为21.54元/公斤；西北地区价格较低，为19.96元/公斤。全国猪肉平均价格31.97元/公斤，比前一周上涨1.2%，同比上涨17.8%。天津、新疆、贵州、北京、内蒙古等27个省份猪肉价格上涨，福建、广东、广西等3个省份猪肉价格下跌。华东地区价格较高，为34.03元/公斤；东北地区价格较低，为30.04元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格11.38元/公斤，比前一周上涨1.7%，同比下跌5.8%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格10.72元/公斤，比前一周上涨3.4%，同比下跌5.6%。全国鸡肉平均价格23.87元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.8%。商品代蛋雏鸡平均价格3.84元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨1.9%。商品代肉雏鸡平均价格3.58元/只，与前一周持平，同比上涨4.1%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格68.44元/公斤，与前一周持平，同比下跌16.8%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格57.39元/公斤，比前一周上涨0.1%。全国羊肉平均价格70.25元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌9.9%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.39元/公斤，与前一周持平。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.20元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌15.1%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.54元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比下跌16.7%。主产区东北三省玉米价格为2.37元/公斤，比前一周下跌0.8%；主销区广东省玉米价格2.70元/公斤，比前一周下跌0.7%。全国豆粕平均价格3.37元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌30.5%。育肥猪配合饲料平均价格3.48元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌11.5%。肉鸡配合饲料平均价格3.59元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌11.1%。蛋鸡配合饲料平均价格3.30元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌11.5%。
8月第4周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况据农业农村部监测，2024年8月19—25日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为21.03元/公斤，环比下降1.0%，同比上涨17.9%；白条肉平均出厂价格为26.90元/公斤，环比下降0.4%，同比上涨15.9%。
2024年8月第4周生猪 饲料价格信息
注：1.生猪价格为全国平均出场价格
2.饲料价格为饲料原料市场平均价格，按照成品饲料配比进行核算，主要包括玉米、豆粕、麸皮及小料
3.猪料比价是指生猪价格与饲料价格的比值
4.猪料比价平衡点为动态值，根据饲料、人工、水电暖、药物等相关成本的变动情况测算得出
5.预期盈利=110×（猪料比价-平衡点）×饲料价格
本周全国猪料比价为6.48，环比下降2.41%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为595.64元。月末养殖集团为完成月度出栏计划加快生猪出栏节奏，加之散户前期压栏的大猪集中出栏，供应端增量明显，而需求端基本平稳，造成生猪价格持续回落。下周适逢月初，养殖集团生猪出栏节奏将放缓，加之连续降价后，二次育肥补栏热度升温，截留部分标猪，市场供应将有所减少；考虑到目前正处开学季，猪肉消费需求有支撑，预计短期内猪价下降空间有限。
2024年第34周国内外农产品市场动态—国内猪肉、鸡蛋和蔬菜价格涨势趋缓一、国内鲜活农产品批发市场交易情况
据农业农村部监测，2024年第34周（2024年8月19—25日，下同）“农产品批发价格200指数”为131.31（以2015年为100），比前一周升2.04个点，同比高10.97个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为134.17（以2015年为100），比前一周升2.39个点，同比高13.58个点。
1. 猪肉、鸡蛋价格涨势趋缓，牛肉价格连续2周上涨。猪肉批发市场周均价每公斤27.66元，环比涨0.9%，为连续8周小幅上涨，涨幅比上周收窄3.7个百分点，累计涨幅13.9%，同比高22.2%；牛肉批发市场周均价每公斤60.62元，环比涨1.0%，同比低15.3%；羊肉每公斤58.71元，环比跌0.3%，同比低7.5%；白条鸡批发市场周均价每公斤17.75元，环比跌0.4%，同比低2.7%。鸡蛋批发市场周均价每公斤10.64元，环比涨1.7%，涨幅比上周收窄2.4个百分点，同比低6.7%。
2.多种水产品价格小幅下跌。白鲢鱼、大带鱼、花鲢鱼、草鱼和大黄花鱼批发市场周均价每公斤分别为9.96元、39.66元、17.80元、16.31元和40.82元，环比分别跌2.8%、1.2%、1.2%、0.6%和0.2%；鲫鱼和鲤鱼每公斤分别为21.44元和14.67元，环比分别涨0.5%和0.1%。
3.蔬菜均价涨势趋缓。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤6.10元，环比涨2.3%，为连续9周上涨，涨幅比上周收窄5.5个百分点，累计涨幅41.5%，同比高19.8%。分品种看，22种蔬菜价格上涨，6种下跌，其中，莴笋和大白菜价格涨幅较大，环比分别涨9.4%和9.0%，芹菜、冬瓜、西葫芦、白萝卜、西红柿和菜花价格环比分别涨8.8%、8.8%、8.0%、7.1%、6.3%和6.2%，其余品种价格涨幅在6%以内；黄瓜、莲藕、油菜、胡萝卜、韭菜和土豆价格环比分别跌9.3%、3.2%、2.5%、1.3%、1.0%和0.5%。
4.水果均价小幅下跌。重点监测的6种水果周均价每公斤7.38元，环比跌0.4%，同比高5.9%。分品种看，西瓜、香蕉、菠萝和富士苹果周均价环比分别涨3.5%、2.5%、2.3%和0.8%；巨峰葡萄和鸭梨周均价环比跌5.4%和0.2%。
二、国际大宗农产品
1. 棕榈油、棉花、豆油和大米价格小幅上涨
马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨1080美元，环比涨3%，同比高14%；国际棉花价格指数（SM级）每磅78.86美分（每吨1738美元），环比涨1%；同比低19%；美国芝加哥商品交易所豆油最近期货合约收盘周均价每吨900美元，环比涨1%，同比低39%；泰国100%B级和5%破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为602美元和588美元，环比均涨1%，同比均低4%。
2.小麦、大豆、食糖和玉米价格环比小幅下跌
美国芝加哥商品交易所小麦、大豆和玉米最近期货合约收盘周均价每吨分别为191美元、350美元和147美元，环比分别跌2%、2%和1%，同比分别低14%、30%和21%；国际糖料理事会原糖周均价每磅17.84美分（每吨393美元），环比跌0.2%，同比低24%。
附图1:
农产品批发价格200指数走势图（2016年2月至今）
注：农产品批发价格200指数以2015年为基期
附图2：
“菜篮子”产品批发价格200指数走势图（2016年2月至今）
附图3：
全国主要鲜活农产品批发价格走势图（2016年2月至今）
单位：元/公斤
2024年第34周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第34周（即2024年8月19日-8月23日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤26.95元，环比下跌2.8%，同比上涨22.3%，较上周涨幅收窄1.5个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周初规模养殖场加大出栏量，且局部地区降雨天气影响猪肉销售，导致猪肉价格延续上周末下跌走势；周中期规模养殖场惜售情绪渐起，出栏节奏放缓，供应短时收紧支撑价格止跌并小幅上涨；周后期部分前期压栏大体重生猪（140公斤以上，下同）积极出栏，加之终端消费依旧低迷，猪肉价格再次下跌。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月19日
8月20日
8月21日
8月22日
8月23日
宰后均重
16省
26.93
27.01
27.23
26.96
26.60
91.29
一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤26.17元，环比下跌3.7%，同比上涨21.4%，较上周涨幅收窄2.8个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周初因散养户和规模养殖场积极出栏，加之受降雨天气影响白条猪肉外调到其他区域的数量受限，猪肉价格延续上周末的下跌走势。周中期散养户惜售并放缓出栏节奏，屠宰企业收购数量减少、单价提高，支撑猪肉价格止跌反弹。周后期规模养殖场加大出栏量，生猪供应充裕，导致生猪及猪肉价格再次下跌。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月19日
8月20日
8月21日
8月22日
8月23日
宰后均重
黑龙江
26.27
26.73
26.73
26.23
26.23
91.90
吉林
25.65
26.15
26.15
25.65
25.65
93.25
辽宁
25.90
26.28
26.40
25.98
25.88
89.80
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤26.90元，环比下跌3.0%，同比上涨21.9%，较上周涨幅收窄1.3个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内价格呈“跌-涨-跌”走势。周初规模养殖场和散养户出栏积极性增强，生猪供应充裕，导致生猪及猪肉价格下跌。周中期规模养殖场看涨后市的意向提升，多压栏惜售，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，部分散养户和规模养殖场出栏量增加，而经销商谨慎采购，猪肉销售速度滞缓、价格下跌。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月19日
8月20日
8月21日
8月22日
8月23日
宰后均重
北京
26.33
26.67
27.17
26.83
26.33
91.07
天津
26.45
26.95
26.95
26.45
26.15
90.43
河北
26.70
27.13
27.33
27.15
26.88
89.52
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤26.52元，环比下跌3.9%，同比上涨21.7%，较上周涨幅收窄4.0个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌，周内价格呈“跌-涨-跌”走势。周初，规模养殖场看涨后市预期降低，出栏积极性提升，散养户积极出栏大体重生猪，供应增加导致生猪及猪肉价格下跌。周中期，部分规模养殖场压栏惜售，而部分经销商因担忧后市价格高位运行而积极采购，支撑猪肉价格上涨。周后期部分规模养殖场为完成月度出栏计划而加速出栏，加之猪肉消费疲软，价格再次下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月19日
8月20日
8月21日
8月22日
8月23日
宰后均重
河南
26.25
26.53
26.63
26.27
25.97
87.27
湖北
27.07
27.17
27.47
26.90
26.50
87.20
湖南
26.83
26.63
26.63
26.73
26.60
96.33
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤27.14元，环比下跌2.1%，同比上涨23.9%，较上周涨幅收窄0.4个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌，周内呈现“跌-涨-跌”走势。周初规模养殖场出栏量和屠宰企业收购量均增加，供应增多导致价格明显下跌；周中期散养户挺价惜售，屠宰企业提高收购价，支撑猪肉价格上涨；周后期高价猪肉订单量减少，猪肉整体销售速度缓慢，价格再次下跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月19日
8月20日
8月21日
8月22日
8月23日
宰后均重
山东
27.00
27.03
27.51
27.23
26.74
86.52
江苏
27.50
27.55
27.93
27.68
27.18
86.33
安徽
26.58
26.65
27.08
26.95
26.68
86.22
浙江
28.25
28.25
28.25
28.25
28.25
94.95
福建
27.30
27.10
27.40
27.40
27.40
98.13
五、四川、广东猪肉价格皆环比下跌，同比涨幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤26.16元，环比下跌2.2%，同比上涨21.5%，较上周涨幅收窄2.7个百分点。川内散养户和规模养殖场出栏积极性提升，生猪供应较为充沛；猪肉消费疲软，经销商谨慎采购，猪肉价格下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤27.16元，环比下跌3.7%，同比上涨16.2%，较上周涨幅收窄3.2个百分点。周前期，猪肉供应充沛，经销商压价情绪较浓，但屠宰企业存在一定挺价行为，猪肉价格跌幅有限；周后期，随着经销商看涨后市预期降低，多观望市场而减少采购量，屠宰企业继续下调猪肉售价。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月19日
8月20日
8月21日
8月22日
8月23日
宰后均重
四川
26.40
26.15
26.10
26.10
26.03
96.98
广东
27.57
27.33
27.33
27.13
26.43
103.20
