据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月第2周（采集日为8月8日）生猪产品、家禽产品价格环比上涨，牛羊肉、豆粕、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料、蛋鸡配合饲料价格环比下跌，生鲜乳、玉米价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格44.23元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比上涨34.5%。重庆、江西、贵州、福建、广东等23个省份仔猪价格上涨，上海、陕西、河北、甘肃、山东等5个省份仔猪价格下跌，宁夏价格持平。华北地区价格较高，为45.94元/公斤；西南地区价格较低，为38.19元/公斤。全国生猪平均价格20.21元/公斤，比前一周上涨4.0%，同比上涨17.9%。全国30个监测省份生猪价格均上涨。华南地区价格较高，为21.44元/公斤；西北地区价格较低，为19.18元/公斤。全国猪肉平均价格30.71元/公斤，比前一周上涨2.6%，同比上涨15.6%。全国30个监测省份猪肉价格均上涨。华东地区价格较高，为32.87元/公斤；东北地区价格较低，为28.44元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格10.93元/公斤，比前一周上涨1.5%，同比下跌5.9%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格9.95元/公斤，比前一周上涨2.5%，同比下跌7.1%。全国鸡肉平均价格23.78元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比下跌0.9%。商品代蛋雏鸡平均价格3.82元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨2.4%。商品代肉雏鸡平均价格3.58元/只，比前一周上涨0.8%，同比持平。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格68.37元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌16.2%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格57.18元/公斤，比前一周下跌0.3%。全国羊肉平均价格70.34元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌9.8%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.48元/公斤，与前一周持平。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.21元/公斤，与前一周持平，同比下跌14.6%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.58元/公斤，与前一周持平，同比下跌14.3%。主产区东北三省玉米价格为2.40元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米价格2.72元/公斤，比前一周下跌0.4%。全国豆粕平均价格3.46元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌24.9%。育肥猪配合饲料平均价格3.52元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌9.5%。肉鸡配合饲料平均价格3.62元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌9.3%。蛋鸡配合饲料平均价格3.34元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌9.2%。
8月第2周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况据农业农村部监测，2024年8月5—11日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为20.69元/公斤，环比上涨4.1%，同比上涨16.4%；白条肉平均出厂价格为26.36元/公斤，环比上涨3.5%，同比上涨14.1%。
2024年8月第1周生猪 饲料价格信息
注：1.生猪价格为全国平均出场价格
2.饲料价格为饲料原料市场平均价格，按照成品饲料配比进行核算，主要包括玉米、豆粕、麸皮及小料
3.猪料比价是指生猪价格与饲料价格的比值
4.猪料比价平衡点为动态值，根据饲料、人工、水电暖、药物等相关成本的变动情况测算得出
5.预期盈利=110×（猪料比价-平衡点）×饲料价格
本周全国猪料比价为6.41，环比上涨4.40%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为617.20元。本周猪价先涨后降，均价高于上周。周前期，生猪出栏均重偏小，加之大猪存栏减少，养殖户惜售压栏，供应端整体缩量带动猪价上涨；周后期，因终端消费跟进乏力，屠企收购需求下滑，拖累猪价小幅回落。考虑二次育肥养殖户仍有补栏意愿，加之生猪供应缺口暂难补平，猪价仍有上涨的可能，但当前终端消费疲软，预计下周生猪价格将先涨后跌，均价环比上涨，生猪养殖预期利润将继续小幅增加。
全国农产品批发市场一周价格行情监测报告（2024年8月9日—2024年8月15日）据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2024年08月09日--2024年08月15日)农产品批发价格200指数为127.68点，比上周上升4.88点，比去年同期上升8.26个点。
本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在0.2～4.6%之间（如表1所示）。
表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度产品种类
上周
本周
去年同期
环比
同比
单位（元/公斤）
（%）
猪肉
25.67
26.85
22.60
4.6%
18.8%
羊肉
58.85
59.00
64.03
0.3%
-7.9%
牛肉
60.09
60.19
70.62
0.2%
-14.8%
鸡蛋
9.91
10.32
10.84
4.1%
-4.8%
白条鸡
17.64
17.70
18.01
0.3%
-1.7%
2024年第32周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第32周（即2024年8月5日-8月9日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤26.79元，环比上涨5.1%，同比上涨17.8%，较上周涨幅扩大5.0个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。散养户和规模养殖场多压栏增重，加之猪源回圈二次增重现象仍存，屠宰企业能收购到的生猪数量少、成本较高，对猪肉价格形成较强支撑。受立秋节气影响，猪肉消费略有好转，加之受后市看涨预期影响，部分经销商采购积极性较高，猪肉价格上涨。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月5日
8月6日
8月7日
8月8日
8月9日
宰后均重
16省
26.49
26.81
26.79
26.79
27.05
91.45
一、东北地区猪肉价格环比上涨，同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤25.33元，环比上涨4.4%，同比上涨11.8%，较上周涨幅扩大3.8个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。散养户放缓生猪出栏节奏，屠宰企业能收购到的生猪数量少、成本高，对猪肉价格形成有力支撑。白条猪肉向外调往京津地区的数量增多，加之部分经销商看涨后市而积极拿货，白条猪肉销售速度加快、价格上涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月5日
8月6日
8月7日
8月8日
8月9日
宰后均重
黑龙江
25.23
25.23
25.23
25.23
25.57
92.87
吉林
24.85
24.85
24.85
24.85
25.35
94.50
辽宁
25.10
25.55
25.60
25.55
25.93
90.10
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤26.63元，环比上涨5.8%，同比上涨16.5%，较上周涨幅扩大6.9个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。周初恰逢月初，规模养殖场出栏量减少，部分散养户仍有看涨压栏现象，生猪供应继续收紧，对生猪及猪肉价格形成有力支撑。同时，部分经销商看涨后市，拿货意向小幅提升，带动猪肉价格上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月5日
8月6日
8月7日
8月8日
8月9日
宰后均重
北京
25.83
26.10
26.27
26.27
26.60
91.13
天津
25.95
25.95
25.95
26.15
26.65
90.48
河北
26.53
26.88
26.78
27.00
27.15
88.53
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤26.69元，环比上涨5.7%，同比上涨20.0%，较上周涨幅扩大5.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨，周内呈“N型”走势。周前期恰逢月初，规模养殖场出栏量减少，散养户压栏惜售，生猪供应收紧支撑猪肉价格上涨。周中期，天气炎热，猪肉消费较弱，经销商对高价猪肉接受度减弱，导致猪肉价格小幅回落。周后期，规模养殖场再次惜售，生猪供应收紧，加之部分猪肉经销商看涨后市而积极采购猪肉，共同支撑猪肉价格上涨。总体看，本周华中地区猪肉周均价高于上周。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月5日
8月6日
8月7日
8月8日
8月9日
宰后均重
河南
26.27
26.37
26.23
26.27
26.80
87.90
湖北
27.03
27.57
27.57
27.17
27.37
87.20
湖南
26.93
27.23
27.23
27.23
27.23
96.33
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤26.54元，环比上涨4.5%，同比上涨17.7%，较上周涨幅扩大4.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。周内规模养殖场出栏量减少，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，导致猪肉供应减少；同时受立秋节气影响，猪肉消费回升，经销商拿货积极性略有提升，猪肉订单量增加。供减需增支撑猪肉价格上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月5日
8月6日
8月7日
8月8日
8月9日
宰后均重
山东
25.96
26.59
26.59
26.57
26.91
86.75
江苏
26.35
27.03
27.03
27.03
27.43
87.23
安徽
25.85
26.30
26.30
26.20
26.28
86.22
浙江
26.75
26.75
26.75
26.75
26.75
95.20
福建
26.50
26.70
26.70
26.70
26.90
98.13
五、四川、广东猪肉价格皆环比上涨，同比涨幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤26.20元，环比上涨7.3%，同比上涨19.5%，较上周涨幅扩大6.4个百分点。周前期，散养户和规模养殖场看涨惜售，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，猪肉供应收紧支撑价格涨幅较大。周后期，散养户和规模场出栏量增多，生猪及猪肉供应增加，猪肉价格涨幅收窄并逐渐趋稳。
本周，广东猪肉周均价为每公斤28.13元，环比上涨5.4%，同比上涨17.7%，较上周涨幅扩大2.2个百分点。散养户和规模养殖场出栏积极性不高，有挺价情绪，生猪及猪肉供应偏紧。猪肉消费较为疲软，经销商利润收窄而谨慎采购。猪肉价格先上涨后趋稳，周均价环比上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月5日
8月6日
8月7日
8月8日
8月9日
宰后均重
四川
25.70
26.15
26.30
26.43
26.43
96.48
广东
28.13
28.13
28.13
28.13
28.13
102.97
