价格走势图

1、规模场、散养户出栏均大幅减少

据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场3月肥猪出栏量38.67万头，环比减少16.89%，同比增加13.64%。70个监测村肥猪出栏环比减少61.74%，同比减少0.97%。

2、生猪屠宰量降、价格跌

市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：3月屠宰检疫生猪62.99万头，同比下降1.7%，环比增加8.3%；畜禽产品调出量0.44万吨。3月我市生猪价格、猪肉价格与全国走势相同，均下跌。我市生猪价格环比跌2.35%，同比跌2.00%，猪肉价格环比跌1.54%，同比跌1.90%（见图表3）。生猪价格下跌的因素:一是市场处于消费淡季。随着春节假日的结束，猪肉消费跟进不畅，生鲜猪肉走货乏力。二是屠企开工率处于低位。猪肉消费市场短期内难以提振。三是冷库猪肉库存较高。冻品猪肉对于鲜品市场有较强的冲击。

3、仔猪价格涨、猪粮比降

3月我市仔猪价格、猪粮比同全国走势相同，仔猪价格均上涨、猪粮比均下降。我市仔猪均价25.85元/公斤，环比涨0.25%、同比跌14.27%（见图表3）。我市猪粮比为4.9:1，环比降3.51%、同比降1.78%，养猪继续亏损。

一、粮油类

【本月特点】

大米、面粉价格相对平稳，菜籽油价格止跌转涨。

【具体情况】

大米月均价5.77元/公斤，环比下跌1.03%，同比上涨5.87%。

图1. 2023年3月-2024年3月大米价格走势图

面粉月均价4.45元/公斤，环比上涨0.45%，同比下跌0.67%。

图2. 2023年3月-2024年3月面粉价格走势图

菜籽油月均价14.85元/公斤，环比上涨4.87%，同比下跌0.34%。

图3. 2023年3月-2024年3月菜籽油价格走势图

【后期预测】

大米：从供应看，2024年稻谷最低收购价稳中有涨，有利于提升农户种植稻谷的积极性；近期地方储备企业增储基本结束，国储稻谷或将陆续投放，短期内会进一步增加市场供应，国内稻谷市场供应格局较宽松。从需求看，近年来我国人均口粮需求持续下降，春节后大米消费偏弱，企业多按需采购。综合来看，稻谷价格上涨不具备条件，预计4月份我省大米价格将以稳为主，整体波动幅度不会太大。

面粉：从供应看，在田小麦长势较好，市场预期产出良好；目前持粮主体库存不断消耗，距新季小麦上市尚有一段时间，农户惜售情绪逐渐增加，但中央和地方各级储备陆续轮出小麦，市场粮源供应总体充足。从需求看，4月面粉消费需求处于季节性淡季，加上气温回暖不利于面粉储存，油价上涨带动物流运输成本增加，企业开工率提振乏力，小麦消费需求总体偏低。综合来看，预计4月份我省面粉价格保持稳定。

食用油：2月下旬南方部分油菜籽产区遭受寒潮天气，油菜长势受到一定影响，预计部分产区油菜籽单产和产量有所下降。2023年我国进口油菜籽和菜籽油均创历史新高，随着南方主产区新季油菜籽陆续上市以及进口油菜籽大量到港，短期内国内菜籽油整体供应量仍将保持高位。预计4月份我省食用油价格或将有所下跌。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类产品价格环比、同比均以下跌为主，其中鸡蛋月均价环比跌幅较大，白条鸡和鸡蛋月均价同比跌幅较大。

【具体情况】

白条猪月均价20.94元/公斤，环比下跌2.33%，同比上涨0.05%。

图4. 2023年3月-2024年3月白条猪价格走势图

白条鸡月均价18.30元/公斤，环比下跌8.55%，同比下跌18.99%。

图5. 2023年3月-2024年3月白条鸡价格走势图

白条鸭月均价20.09元/公斤，环比下跌5.15%，同比下跌8.39%。

图6. 2023年3月-2024年3月白条鸭价格走势图

鸡蛋月均价8.90元/公斤，环比下跌12.23%，同比下跌18.20%。

图7. 2023年3月-2024年3月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：从供应看，据农业农村部数据，2月末全国能繁母猪存栏4042万头，环比下降0.6%，同比下降6.9%，比《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》中新设定的3900万头的正常保有量仍高出3.6%，处于绿色正常波动区间，年内猪肉市场供应总体充足。由于养殖成本下降以及下半年市场预期较好，二次育肥频频入场，生猪出栏量阶段性减少，加之冻猪肉库存量自去年下半年以来呈持续下降趋势，4月份猪肉市场供给将有所收紧。从消费看，随着气温升高，猪肉消费季节性下滑，短期尚不具备大幅增加能力。综合来看，预计4月份我省白条猪价格或略有回升。

禽肉：从供应看，3月份商品代肉鸡鸡苗补栏量和父母代种肉鸡存栏均有所增加，预计4月份肉鸡出栏量小幅增长。从需求看，4月份禽肉消费处于淡季，“清明”和“五一”节日对需求拉动力度有限，加之猪肉价格偏低抑制，禽肉消费需求总体疲弱。综合以上，预计4月份我省禽肉价格或将略有下跌。

鸡蛋：从供应看，根据前期鸡苗补栏数据推算，4月份新开产蛋鸡数量依旧大于淘汰鸡理论出栏量，加之前期部分换羽蛋鸡陆续开产以及蛋鸡产蛋率提高，鸡蛋供应压力或继续增加。从需求看，受“五一”假期备货需求拉动，4月下旬鸡蛋市场消费需求或有所好转，但市场消费总体疲弱，预计提振作用有限。整体来看，4月份鸡蛋市场总体供大于求，价格下行压力仍在，但考虑到鸡蛋现货价格跌至成本附近，预计我省鸡蛋价格继续下跌的空间相对有限。

三、水产类

【本月特点】

4种水产品月均价环比1涨3跌，但鲤鱼和鲟鱼月均价较去年同期涨幅较大。

【具体情况】

4种水产品月均价29.31元/公斤，环比下跌3.74%，同比上涨4.88%。其中，鲤鱼月均价16.55元/公斤，环比上涨0.85%，同比上涨22.14%；斑点叉尾鮰（江团）月均价21.77元/公斤，环比下跌1.45%，同比下跌0.37%；鲟鱼月均价32.74元/公斤，环比下跌4.41%，同比上涨11.21%;小龙虾月均价46.19元/公斤，环比下跌5.83%，同比下跌1.62%。

表1. 2024年3月水产类批发市场价格环比、同比情况表

序号

商品名称

2024年3月

均价(元/公斤)

2024年2月

均价(元/公斤)

2023年3月均价(元/公斤)

环比

同比

1

鲤鱼

16.55

16.41

13.55

0.85%

22.14%

2

斑点叉尾鮰（江团）

21.77

22.09

21.85

-1.45%

-0.37%

3

鲟鱼

32.74

34.25

29.44

-4.41%

11.21%

4

小龙虾

46.19

49.05

46.95

-5.83%

-1.62%

月均价

29.31

30.45

27.95

-3.74%

4.88%

图8. 2023年3月-2024年3月4种水产价格走势图

【后期预测】

从供应看，4月份水产养殖进入集中投苗期，上市量较前期有所减少，但养殖小龙虾进入集中上市期，价格较往年下跌幅度较大，或拉低水产品市场整体价格；从需求看，水产品消费市场趋于理性，预计4月份市场消费需求总体保持平稳。综合来看，预计4月份我省水产价格总体小幅下跌。

 据3月份对云南省20个部级集贸市场和采集点的监测，监测的18个指标，仔猪、生猪、商品代蛋雏鸡、商品代肉雏鸡4个指标价格环比上涨，活羊价格与上月持平，其余13个指标环比全部下跌，除仔猪、生猪、活牛价格低于全国平均价格，其他所有畜产品及饲料价格均高于全国均价。

一、生猪产品价格

3月份，我省仔猪、生猪价格仍然低于全国均价，猪肉价格仍然高于全国均价，全省监测点猪肉价格之间的差距收窄，从2月份最高与最低价格每公斤相差10.96元，变为每公斤相差9.13元。

（一）仔猪26.64元/公斤，比上月上涨4.8%，比去年同期下跌16.65%，每公斤比全国均价32.11元低5.47元。我省9个监测点环比下跌，9个上涨，1个持平，1个没有仔猪销售。其中临沧市云县连续五个月全省价格最高：38.8元/公斤，环比下跌1.07%；曲靖市麒麟区全省价格最低：18元/公斤，环比下跌8.63%。

全国均价环比上涨13.74%，同比跌14.87%，1个省市区环比下跌，28个省市区上涨，1个采集不到数据。其中陕西省为全国最高价格：41.01元/公斤，环比上涨19.42%，天津市连续两个月价格全国最低：24.75元/公斤，环比上涨11.09%。

（二）生猪14.8元/公斤，比上月上涨0.54%，比去年同期下跌4.15%，每公斤比全国均价14.95元低0.15元。我省9个监测点下跌，10个监测点上涨，1个采集不到数据。其中文山壮族苗族自治州富宁县连续两个月为全省最高价：16.1元/公斤，环比下跌4.99%；宣威市全省价格最低：13.15元/公斤，环比下跌3.01%。

全国均价环比下跌1.9%，同比下跌4.17%，7个省市区环比上涨，23个省市区下跌。其中浙江省仍然为全国最高价格：16.21元/公斤，环比下跌2.7%；新疆维吾尔自治区仍然为全国最低价格：13.51元/公斤，环比下跌0.66%。

（三）猪肉26.1元/公斤，比上月下跌1.88%，比去年同期下跌11.19%，每公斤比全国均价24.95元高1.15元。我省20个监测点11个下跌，7个上涨，2个持平；西双版纳傣族自治州景洪市连续六个月全省价格最高：31.26元/公斤，环比下跌1.26%；宣威市全省价格最低：22.13元/公斤，环比下跌8.17%。

全国均价环比下跌2.31%，同比下跌5.64%，全国27个省市区环比下跌，3个省市区环比上涨，其中海南省仍然是全国最高价格：33.3元/公斤，环比下跌4.12%；黑龙江省仍然是全国最低价格：19.72元/公斤，环比上涨0.61%。

二、家禽产品价格

3月份，我省家禽产品价格仍然呈下跌趋势，但鸡肉和鸡蛋每公斤均比全国均价高出一元多。

（一）鸡蛋11.23元/公斤，环比下跌1.88%，比去年同期下跌11.19%，每公斤比全国均价10.08元高1.15元。我省14个监测点下跌，4个上涨，2个持平。其中富宁县全省最高：14.8元/公斤，环比上涨1.09%，景洪市仍然为全省最低价：8.78元/公斤，环比下跌1.01%。

全国均价环比下跌5.71%，同比下跌13.48%，30个省市区环比全部下跌，其中四川省仍然是全国最高价格：13.27元/公斤，环比下跌5.42%；河北省最低：7.66元/公斤，环比下跌9.13%。

（二）鸡肉25.57元/公斤，比上月下跌0.85%，比去年同期下跌0.97%，每公斤比全国均价23.7元高1.87元。我省11个监测点下跌，5个上涨，4个持平。其中富宁县仍然保持我省最高价格：36元/公斤，环比持平，保山市腾冲市连续三个月为我省最低价格：20.63元/公斤，环比上涨0.15%。

全国均价环比下跌1.7%，同比下跌2.71%。全国28个省市区下跌，2个省市区下跌，其中广东省仍然为全国最高价格：35.08元/公斤，环比下跌1.46%；天津市仍然最低：15.39元/公斤，环比下跌1.79%。

三、牛羊价格

3月份我省牛、羊肉价格均呈下跌趋势，但仍然高于全国均价，并且差距在逐渐拉大，牛、羊肉从二月份每公斤高于全国均价7.23元、17.67元变为每公斤高于全国均价8.21元、18.69元。

（一）牛肉86.22元/公斤，环比下跌0.77%，比去年同期下跌4.89%，每公斤比全国均价78.01元高8.21元，我省14个监测点下跌，4个上涨，2个持平。其中云县仍然保持我省最高价格：98元/公斤，环比下跌2%，景洪也是98元/公斤，环比持平；红河哈尼族彝族自治州建水县价格最低：75元/公斤，环比下跌1.06%。

全国均价环比下跌2.07%，同比下跌10.35%，全国30个省市区环比全部下跌，其中海南省仍然为全国最高价格：110.95元/公斤，环比下跌2.57%；新疆维吾尔自治区仍然为全国最低价格：59.23元/公斤，环比下跌1.07%。

（二）羊肉94.69元/公斤，环比下跌2.25%，同比下跌3.83%，每公斤比全国均价76元高18.69元。我省10个监测点下跌，5个上涨，3个持平，2个采集不到数据。其中景洪市连续四个月全省价格最高：118.4元/公斤，环比下跌0.31%，丽江市玉龙纳西族自治县连续两个月最低：78元/公斤，环比下跌2.28%。

全国均价环比下跌1.63%，同比下跌6.89%，全国29个省市区环比下跌，1省市区上涨，其中海南省仍然为全国最高价格：110.1元/公斤，环比下跌2.19%；宁夏回族自治区为全国最低价格：58.84元/公斤，环比下跌3.33%。

四、饲料价格

3月份，我省饲料价格均呈下跌趋势，其中蛋鸡配合饲料为全国最高价格，每公斤高于全国均价0.56元。

（一）玉米2.59元/公斤，环比下跌0.77%，同比下跌13.38%，每公斤比全国均价2.59元高0.27元。

（二）豆粕4.1元/公斤，环比下跌2.84%，同比下跌14.23%，每公斤比全国均价3.82元高0.27元。

（三）育肥猪配合饲料4.29元/公斤，环比下跌1.15%，同比下跌3.16%，每公斤比全国均价3.62元高0.67元。

（四）肉鸡配合饲料4.25元/公斤，环比下跌0.93%，同比下跌4.28%，每公斤比全国均价3.74元高0.51元，但不再是全国最高价格。

（五）蛋鸡配合饲料4.01元/公斤，环比下跌0.99%，比去年同期下跌3.84%，每公斤比全国均价3.45元高0.56元，为全国最高价格。（拟稿人：杨洋 审核人：夏海晶）

图1 云南省生猪产品价格走势图 元/公斤

图2 云南省家禽产品价格走势图 元/公斤

图3 云南省牛羊肉价格走势图 元/公斤