1961年，正值我国三年困难时期的最后一年，当时北方持续性爆发的特大旱灾蔓延至黄河、淮河和整个长江流域，令本来粮食产量比较富余的江南地区也遭遇了粮食紧缺的问题。

在此期间忧国忧民的周总理一直统筹全局，对全国的粮食进行调配，虽然把全国的粮食进行了合理分配，但是受灾严重的省份依然非常缺粮。

为此，周总理特意前往江西，并且用三杯酒换来了三亿斤粮食。

一、困难时期，周总理为解决粮食问题呕心沥血

1958年，我国遭遇了前所未有的干旱气候，24个省的2236万公顷农田受灾，严重影响粮食的播种与生长。

1959年初春，河北、山东、江苏、安徽等15个省发生春荒，其中河北、山东等5省严重缺粮。

到1960年，灾情更加严重，全国的受灾农田达到了9亿多亩，占全国16亿亩耕地面积一半以上。

1960年秋，粮食部对全国粮食总产量的预计只有2800多亿斤，缺粮问题极其严重，大量人民处于饥饿当中。

为了克服难关、度过灾荒，中央决定让周总理来专门负责统筹全国的粮食调配，被称为“粮食调度的总指挥”。

这是一项非常繁杂的工作，不光要弄清楚各个地区的粮食产量，还需要根据实际情况安排各地粮食的购、销、调指标。

由于粮食不断告急，各地求粮的报告也不断送到周总理的办公桌上。

在那段时期，周总理几乎每天都要听取粮食部门工作人员的报告，而且他对粮食的产量、缺口等数字非常重视，决不允许含糊不清，一旦报告中用到了“大概”、“也许”等词，工作人员就会遭至周总理非常严厉的批评！

周总理在听取报告的时候，都会仔细地用笔记录下数字，一笔一笔地算账，对于粮食的库存、销量、增产量、减产量、可调量等等都做到了然于胸。

由于周总理日理万机，平常还需要处理外交、军事、经济等事务，因此周总理经常通宵达旦地工作，对他的身体造成了极大的负荷。

在周总理的呕心沥血下，1960年的粮食问题终于有所缓解。就当大家都在盼望着来年能有个好气候时，老天爷却没有开眼。

1961年初，旱情开始向南方地区蔓延，南方各地区的粮食也纷纷减产，粮食调度遭遇严重困难。

为此，周总理多次出京调查粮食情况，精心计算粮食产量，以求尽快解决粮食的调度问题。

当时，江西是华东数省中早稻种植面积最多的，而人口在各省中却排倒数第二。

江西省在前两年分别向外调运了13亿斤和15.5亿斤粮食，可以说是劳苦功高。

然而到1961年时，江西省的粮食产量也出现了明显的降低，再加上这两年涌入的外来人口，令时任江西省委书记的刘俊秀倍感压力，于是他打算把这一年的粮食外调任务下调至12亿斤。

同年9月17日，周总理在北京开完关于粮食调配的会议之后，便带着谭震林、罗瑞卿等人，马不停蹄地赶往了江西南昌视察。

二、三杯酒换来三亿斤粮食

这一路上，周总理精神很好，他不禁跟身边的工作人员感叹道：“从八一起义到现在，已经整整34年了，早就想到南昌看看，就是腾不出时间。这次给了我旧地重游的机会，我要住几天，好好看看这座城市的变化。”

在抵达南昌的第二天晚上，江西省委负责人杨尚奎、刘俊秀与周总理一行人共进晚餐。席间，他们谈到了粮食的问题。

周总理想起这一路上看到的广袤农田，他不禁称赞道：“你们不是有个《江西是个好地方》的歌子吗？这个歌儿不错，江西确实是个好地方，三面环山，还有鄱阳湖，既是鱼米之乡，又是革命老根据地。这些年，你们工作抓得不错，粮食也比较多嘛!”

听到周总理如此盛赞，杨尚奎谦虚地回答：“总理，我们工作做得还很不够。”

这时，主要负责农业的刘俊秀举起酒杯向周总理敬酒，他说：“南昌是总理领导八一起义的英雄城，人民解放军的诞生地。总理离开南昌34年了，今天到南昌视察工作，我们心里格外高兴，为总理的健康敬一杯酒!”

刘俊秀话音刚落，在座的各位都齐声叫好，气氛一时非常热烈。

但是周总理并没有拿起酒杯，而是将双手环叉在胸前，站起身来。

大家立刻都意识到了周总理这一不同往常的做法，全部安静了下来，等待着周总理的批评。

周总理这次没有批评他们，而是微微一笑说：“江西对国家的贡献是大的，特别是这几年困难时期，又多支援了国家粮食，应该受到人民的表扬。”

接着，周总理转身面向刘俊秀，继续说道：“俊秀同志，你要敬我酒可以，但是我有一个要求。”

一听周总理有要求，刘俊秀立刻就紧张了起来，他试探着问道：“什么要求？”

周总理端起自己的酒杯，举到刘俊秀面前说：“我干一杯酒，你们今年外调的粮食就增加1亿斤，我干3杯酒，就增加3亿斤！”

刘俊秀一听，顿时面露难色，他愁眉苦脸地对周总理说：“总理啊，不是我们江西不想为国家出力，只是今年的粮食产量确实有点困难呐~”

这时，周总理身边的谭震林说话了，他对刘俊秀鼓励道：“老刘啊，总理很多年没有来江西了，这趟过来，看到你们江西形势好，心里高兴。既然是你自己敬的酒，那三杯就三杯，三亿斤就三亿斤！”

罗瑞卿也笑着过来凑热闹，他说：“老刘，你死脑筋，先喝了再说！”

面对两位的鼓励，刘俊秀面上的表情舒缓了不少，但是他还是直摇头。

看着一直摇头的刘俊秀，周总理说道：“俊秀同志，我知道你们江西也有难处。但是，我来时都调查过了，你们江西的粮食产量比较高，手上还有储备粮，比严重缺粮的晋、鲁、豫好多了。虽然增加3亿斤不是小数目，但是对于你们来说还是拿得出来的！”

刘俊秀也是个明白人，他知道周总理要统筹全国的粮食分配，肩上的担子千斤重，如果不是没有办法了，周总理也不会用这种方法来向自己要粮食。

于是，刘俊秀重重地点了点头，然后把酒杯举到面前，说：“好，就按总理的意见办。总理的心情我们理解，国家有困难我们应该大力支援，三亿斤就三亿斤!”

随着刘俊秀做出承诺，周总理的酒杯与他的酒杯重重地碰在一起，在座的各位也同时碰杯，大家共同连干三杯。

当放下酒杯之后，周总理满意地笑了，一旁的杨尚奎扳看手指数了起来，嘴中还喃喃自语道：“12又加3，今年又是15亿斤粮食哟！”

也许有很多人会有疑问，既然周总理知道江西还能拿出来三亿斤粮食，为什么不直接对刘俊秀下命令呢？

其实，这是周总理与人交往的风格使然，他是最不喜欢用官威来压人的。一道冷冰冰的命令虽然能让刘俊秀立刻执行，但是也会令他感到难堪，毕竟三亿斤也不是小数目，他的压力也很大。

因此，周总理通过刘俊秀给他敬酒的契机，巧妙地把这三亿斤的要求说出来。这是周总理故意放低自己的姿态，把自己和刘俊秀放到了同一张酒桌上，平等地交谈。如此一来，刘俊秀就会主动承担起这三亿斤的责任，非但没有让他难堪，还让他成为了英雄。

就这样，周总理用三杯酒换来三亿斤粮食，但是这件事也只不是他在处理粮食问题当中的一个小插曲而已。

在三年困难时期，周总理废寝忘食、呕心沥血，一直坚持在粮食调度的第一线。在他尽心竭力地指挥下，我国终于在1962年底渡过了难关。

如今，我们生活在一个粮食充裕的时代，但是我们绝对不能忘记那段困难的时期，时时刻刻谨记周总理的教诲，为中华民族的伟大复兴而继续奋斗！