4月宁可不吃肉,也要吃此菜,对肝特好,通便排毒,增免疫

经络技巧 2024-04-17 19:06:05

最近这天气变化越来越反常,往年这个时候大多都已经短袖了,但大早上的居然还有很多人穿厚衣服。不论大人,特别是小孩子,感冒越来越多,咳嗽、发烧都很常见,今天木子给大家带来一个食疗方,也是现在的时令菜之一~蒜苗炒猪肝。吃一段时间后你会发现,你的抵抗力,或者感冒次数要低于大部分人,小孩子吃了也非常不错。下面木子来跟大家简单讲讲。

首先,蒜苗,作为大蒜的幼苗,其药用价值与大蒜不相上下。《本草纲目》:大蒜(蒜苗)性味辛温,有行气导滞、温中消食之能,还可有效杀菌、解毒。在中医临床中,常被用于治疗脾胃虚寒、食积难化以及脘腹冷痛等诸多症候。蒜苗中富含的大蒜素,有很强抗菌力,对众多细菌、病毒也有很强的抵抗力,在应对风寒、肠胃不和等疾更加明显。

所以,从古至今,中医在应对风寒感冒、肠胃疾病开方的时候经常会用到蒜苗。

再来看猪肝,它是中医食疗中常用的补血食材。在中医看来,肝脏为主藏血,开窍于双目。猪肝补血、明目、养肝,味甘、苦,性温,归肝经。肝血足,则双眼亮;肝血亏,则视模糊。所以,被中医多用于治疗血虚、夜盲和目赤等症状。

当蒜苗与猪肝一同炒时,二者的药分相互交融,有着独特的食疗效果。

1,蒜苗的行气导滞作用与猪肝的补血养肝功效相结合,能够促推动肠道蠕动,顺畅排便。

2,蒜苗的大蒜素与猪肝的营养成分结合,能抗菌消炎,提升身体免疫力。

3,营养学家认为,每100克猪肝中就含有维生素a在5405μgRE左右,超过200%的每日建议摄入量的维生素a,可改善多种眼病。

4,蒜苗的解毒杀菌与猪肝的补血养肝相结合,既能减轻肝脏负担,又能促进其修复,实现保肝效果。

做法相信大多数人都会,不过有很多朋友说炒出来的猪肝很硬,不滑嫩。木子现在跟大家简单讲讲。一般一盘4两猪肝,先加点生抽和料酒,再加点醋,用淀粉把猪肝裹匀。然后再和蒜苗一起炒就不会出现口感不好的情况了,如果小孩子吃记得别放辣。

所以,大家把握住这段蒜苗上市的时间,家里有孩子的,或者本身免疫力低的,或者肠胃不好、贫血、用眼过度的朋友建议多吃。

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