北大著名医学教授 讲话要求是求真 注重学术 切忌信口开河

日前，在网络上读到一篇演讲文稿《北大著名教授警告退休工人 不要如此无知》，内容是齐伯力教授关于寿命与饮食保健。演讲没有什么新鲜知识，也缺乏专业学术的严谨，却多有夸大其词、信口开河之嫌。标题或许是原有，抑或是网络小编标题党所拟，“警告”说，“无知”说，多有不妥，暴露了一些知识分子对劳动大众的不屑与蔑视。冒昧拟就此文与教授、小编商榷。

齐伯力(北京大学医学院附属医院内科主任）

教授：去年我才从美国回来，此前在斯坦福呆了六年。今天我要给大家介绍很多新东西。

笔者（下同）：开讲伊始，先声明 “从美国回来，在斯坦福呆了六年”，这与演讲内容半毛钱关系没有，意在镀金、炫耀。反倒显得格局小了。弄巧成拙，得不偿失。此，应为有这类通病之学者教授者戒。

许多新东西。算是设个悬念！但愿货真价实。）

教授：北京市普查工作结束，北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军，一个是高血脂冠军，很遗憾。

笔者：如果全国普查，北京得两个冠军，很好理解，其它名次可以是直辖市或其它一线大城市；北京普查，北京得两个冠军？啥逻辑？其它名次？东城区？朝阳区？崇文区？……笑话！

教授：现在，死亡率最高的是30至50岁的人。

笔者：哪儿的死亡率？什么地方、什么机构、什么时间的统计资料？

教授：大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健，这个问题在国内非常严重。

笔者：教授把学术推算的预期寿命，当做国际标准了，这个笑话闹得有点大哈！

寿命没有达到学术预算年龄，主要原因是 “不重视保健”。

这个结论科学吗？片面了点，也武断了点吧！

教授：现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。

笔者：病死的多，老死的少，似乎人类有史以来既如此。医学教授何言 “极端反常” ？

教授：最近联合国表扬我们的邻国日本，因为他的寿命是世界冠军。

日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。

笔者：哈！日本长寿的 “先进经验” 就是 “每一个月讲一次保健课”。笑话！医学教授的天方夜谭！

教授：我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。

笔者： “绝大部分人病死是很痛苦的” 。多新鲜！地球人都知道。废话！

教授：我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。

笔者：”受科学委托，受命于卫生部的指示” 。教授这样的表达，听起来怪怪的。）

教授：我们知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后到点了，根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄。

笔者：“我们知识分子平均年龄58.5岁” ，这个数字哪儿来的？按照齐教授的逻辑，中国的知识分子读完博士后就寿终正寝了。

教授：大家知道怎么保健吧？我认为最重要的是平衡饮食。

笔者：齐教授认为：“怎么保健” ？“最重要的是平衡饮食”。

小结一下齐教授的观点：

现在人的寿命不达标，主要原因是 “不重视保健”。

怎样重视保健呢？学习日本“先进经验” “每一个月讲一次保健课”。

“怎么保健” ？“最重要的是平衡饮食”。）

教授：所谓平衡饮食，有饮、食二大类。

什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。

笔者：科普知识告诉我们：保健品不是药品，不能靠保健品治疗疾病，这已经是国人的共识。）

教授：国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶(不是牛奶，你注意啦)；第五骨头汤；第六蘑菇汤。

有人喝茉莉花茶，我问他为什么？他的答复很简单："它很香"。

我说你要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。

为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。

笔者：教授说：喝茶为了香，建议喝香油。这是人话吗？

教授说：喝茶 “是怕得癌症” ？言外之意，喝茶就可以不得癌症。如此怪论，滑天下之大稽！

教授：如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶。

笔者： “每天喝4杯绿茶” 癌细胞 “分裂也要推迟9年以上” 这是哪个机构、什么方法，什么研究报告公布的结果

教授：医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。

我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。

笔者：“医院每死4个人就有1个是脑出血” 这是什么时间，哪个医院的报告？

“一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了” ，教授如说评书般描述脑出血发病，既不严肃，也不真实。信口开河！

“脑出血没法治”？我今年84岁，76岁患脑出血，脑外科全是脑出血，或开颅或保守治疗，无一例死亡。我至今生活可以自理、可以做家务、侍弄花草、内衣背心自己手洗。

教授：有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。

笔者：吃葡萄不吐葡萄皮，等同喝红酒，又信口开河！

教授：国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱地区。

有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。我调查了，这样的人极少活过65岁的。

笔者：国人都知道：中国人均寿命最高的是上海；不发达的贫困省市最低。究竟谁无知？

教授：关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。

笔者：错！你那是老黄历！现在国人对晨练门儿清！

教授：早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。

有的组织老头老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼见愁，说：“谁爬得快谁长寿”。

你不长跑可能死不了，不爬山可能死不了，这叫死于无知，结果是自己害了自己。

笔者：国人确实曾经有过晨练爬山、运动过度的现象，现在早已经纠正。是教授对国人健身活动的发展变化太无知了。

教授：人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。

乾隆特别会保健，皇帝里他是冠军。我们查了他的档案，第一，他特别好运动，第二他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89岁。

笔者：又信口开河！

教授：我们调查了818个和尚，30%以上的和尚有90岁以上，最小的一个65岁。饮食值得我们注意呀！所以联合国才说，千万不要死于无知。

笔者：驴唇不对马嘴！

教授：再说饮食的第二个问题，“食”的问题。

我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20多个亿，人家很会做生意。

据我掌握的情况，人家为什么叫它垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一样。

笔者：东拉西扯！还是驴唇不对马嘴！

教授：谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、ve，所以不发生高血压和动脉硬化。现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。但是老玉米里含得最多，不用多花钱。

在美国我坚持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足。什么原因？喝玉米粥喝的。

你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。

笔者：齐教授的意思是玉米粥比牛奶保健。两者可比吗？纯属乱弹琴！

教授："谷"的第二是荞麦。

现在人“三高”，荞麦是“三降”，降血压、降血脂、降血糖。

"谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。

这类东西是在国际会议上提出来的。它“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。

"谷"里面还有燕麦。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。

"谷"最后一个是小米！

本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静，安眠。现在我已经改了，早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀！

笔者：五谷杂粮、蔬菜、山珍海味、水果等等食品，几乎都具有保健作用，有的还具有药物作用。这在我国不仅有几千年的中医中药实践，而且有极其丰富的理论著述。对此，国人多有了解也不乏实践。近代有关学术对生物予以理化分析，有了诸如琬胶、茶坨酚、茶甘宁等等新名堂。至于红酒，近几年在中国即使不能说城乡普及，也早已经走进千家万户。齐教授讲的这些真的不是什么新东西。可能是他多年客居美国，对中国的进步不甚了了，可以理解。

至于人的寿命，绝不仅仅取决于保健，它是先天遗传、孕期发育、后天生存条件、生活环境、受教育程度、性格嗜好等等诸多因素的综合反映。保健，只是其中一个因素。

一己之见。唯求真求实。若有冒犯，请海涵。