冬天驱寒，这8道美食要常吃，能提高抗寒能力，身子暖和安稳过冬

脆笋炒牛肉

食材：牛肉、脆笋、青椒、红椒、淀粉、小苏打

1：牛肉洗净擦干水分逆着纹理切成薄片，再切成细丝;

2：将切好的牛肉放入碗中，加生抽、蚝油、糖、香油和小苏打抓匀，再加入一勺淀粉抓匀，最后倒入少许油锁住水分，抓匀腌制一会儿;

3：脆笋切成丝。青椒和红椒洗净切成细丝;

4：锅中倒油，放入姜末炒香，将牛肉放入快速划散炒至牛肉变色，加入少许盐调味，

5：随后倒入笋丝和青红椒丝翻炒至断生就可以出锅了;

里脊肉炒姜丝

准备食材：鲜姜、里脊肉、青椒、生抽、盐、葱、食用油

详细做法：

1. 将里脊肉切成细丝，青椒切成丝，姜切成细丝备用。

2. 热锅凉油，加入里脊肉，翻炒至变色，将姜丝爆炒至香味四溢，加入青椒丝，继续炒至青椒变熟，加入适量的盐和生抽，炒匀即可。这道菜不仅口感鲜嫩，而且姜的辛辣成分能够帮助提高免疫系统的活性。

榨菜肉末蒸芋头

原材料：芋头几个，猪肉末少许，榨菜半袋

调料：生抽，老抽，蚝油，姜葱，植物油，料酒，淀粉，白胡椒粉

制作过程：

1、芋头去皮清洗干净，准备一点猪肉末和一袋榨菜。

2、芋头切成滚刀块，猪肉末加少许白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会，榨菜切碎。

3、炒锅烧热加植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加生抽、蚝油各1汤匙，老抽1/2汤匙煸炒均匀。

4、再加入榨菜碎煸炒均匀关火，因为生抽、蚝油、榨菜均有咸味，就不用再放盐了。

5、将炒好的榨菜肉末浇在芋头上。

6、将芋头放入电蒸锅中，一共蒸15分钟，如果您想口感软烂一点，就蒸20分钟，出锅后撒葱花。

豆豉炒苦瓜

所需材料：苦瓜1条；豆豉适量；大蒜3瓣；姜适量；盐适量；食用油适量

制作步骤：

1、苦瓜去皮，去籽，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟。

2、大蒜和姜切末备用。

3、将豆豉用清水洗净，捣碎备用。

4、热锅凉油，将豆豉、大蒜和姜放入炒香。

5、将苦瓜片沥干水分后，放入锅中翻炒。

6、加入适量盐继续翻炒，炒至苦瓜变软即可出锅。

素炒粉条菠菜

【食材】菠菜300克、粉条100克、盐1茶匙、生抽1勺、蒜蓉3克、辣椒1个

【做法】

1、奖菠菜淘洗干净后，根切去掉。粉条提前用开水泡至发软。

2、炒锅加入橄榄油烧热，先倒入辣椒和蒜蓉煸香。

3、倒入菠菜开大火爆炒2分钟，放入粉条、盐煮1分钟即可关火出锅。

山药鸡蛋羹

食材：山药、鸡蛋、青菜、胡萝卜、香菇

1：山药削皮洗净之后放在案板上用刀拍碎，再剁成泥放入碗中;

2：胡萝卜削皮洗净之后切成片再切成胡萝卜丁;

3：香菇用盐搓洗干净先切成片再改刀切成香菇末;

4：青菜洗净之后切成碎沫备用，碗中打入一个鸡蛋打散;

5：热锅倒油，放入香菇和胡萝卜炒软，锅中倒入热水，下入山药泥搅散;

6：锅中加入少许盐和青菜碎，倒入蛋液，搅拌均匀，煮至浓稠就可以出锅了;

清蒸巴沙鱼

食材准备：巴沙鱼、海鲜菇、姜片、葱段、小米辣、葱丝、黑胡椒碎。

做法流程：

1.巴沙鱼清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入黑胡椒碎、生抽、蚝油、料酒、姜片和葱段，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净海鲜菇，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的巴沙鱼铺在海鲜菇上，再盖上一层保鲜膜。

3.接着起锅烧水，水烧开之后，把巴沙鱼上蒸锅蒸煮十分钟，然后淋入蒸鱼豉油，铺上辣椒圈和葱丝。

4.最后再另起锅烧热油淋入爆香，激发出香味。即可开吃。

娃娃菜蒸牛肉

准备食材:牛肉，娃娃菜，白芝麻，姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱汁、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、娃娃菜清洗干净切成小块，摆放在蒸盘上，铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十二分钟。

3、娃娃菜牛肉蒸熟之后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。