有时候，一场比赛不仅仅是比出了参赛人的能力，更是展现出一个企业的管理经营模式。比如万达酒店，在2024年4月22日至4月24日，三天激烈的角逐当中进行了一场2024万达酒店创新淮扬菜品汇报比赛！这场比赛，是由淮安市人民政府指导，万达酒店及度假村主办，淮安市商务局与淮安市文旅集团作为支持单位，淮扬菜集团及淮安富力万达嘉华酒店承办。

4月22日上午，聚集了从全国万达酒店选出的15家酒店厨师，并且启动了这场2024万达酒店创新淮扬菜品汇报比赛。淮扬菜大师冯祥文与专家评审们，通过多方面为比赛的选手们进行了认真的评选。在本次比赛规则中，参赛选手需要融入一道“淮安大米”食材元素的创意菜肴。在4月24日上午淮安富力万达嘉华酒店张再军与郑州富力万达文华酒店罗跨国组成的厨师队伍依靠着“东海野生梅童鱼蒲菜羹”与“蟹粉立鳞甘鲷”两道菜品获得了这次赛事的冠军宝座，紧随其后的亚军是来自芜湖富力万达嘉华酒店梁发云与黄石富力万达嘉华酒店陈年明，菜品同样获得了评委的一致好评。

2024万达酒店创新淮扬菜品汇报比赛不仅仅汇集了厨艺精英，而且也是万达酒店及度假村过往三年寻味淮扬传承之旅的一次重要成果展示。通过以赛代训，来自全国各地万达酒店，拥有不同地域、不同文化的厨师们，通过自己独特手法诠释表达着对淮扬美食的热爱，尤为关键的是对技艺精进孜孜不倦的追求。

寻味淮扬 弘扬国宴”更好的迎合了中华餐饮文化创造的营销新场景，万达酒店及副总裁董军表示：“相信通过持之以恒的不懈努力，接下来也将会通过搭建起助力传承淮扬技艺、弘扬淮扬文化、激励厨艺与匠心的平台，来传递我国传统餐饮文化的新理念”。主题推广活动也获得了淮安市商务局，以及淮扬菜集团等社会各界的诸多支持。

万达酒店历经多年的集团化和平台化资源，并且将活动为载体链接行业上下游产业，不仅仅能够在高端酒店餐饮的破局变革发展中获得不错的成绩，同时也为世人出色的展示了万达酒店及度假村国牌餐饮品牌标签。