朋友，还记得七八十年代的八大员吗？售货员、驾驶员、邮递员、保育员、理发员、炊事员、服务员、售票员，这是当时最吃香的工作，稳定、待遇好、人人仰慕，标准的铁饭碗啊！一家有一人，全家都幸福。

本人出生于1968年，正是八大员如日中天的时候。那时候，别谈什么宏伟的大理想----当科学家、当战斗英雄，长大了能加入八大员就心满意足了。八大员的职业涉及到人们日常生活的方方面面，为了自己的口欲和物欲享受，盼着哥哥姐姐千万别下乡，别去当工人，能当一名八大员多威武啊，我就能便宜占个没够。

如今四十多年过去了，八大员渐渐成了过去时，境遇各不相同，大都运行在没落的轨道上，只有一个屹立不倒。今天，就让我们穿越时空，一起来回忆一下八大员的前世今生。

一、驾驶员

那时候，马路上四个轱辘的汽车是稀罕物，无论是小轿车、大卡车，这些高端机械产品原本就是男孩子感兴趣的东西，何况那手握方向盘的驾驶者，更令人仰慕。

开大车的走南闯北，见多识广，拉卸各种物资，家里也能沾光；开小车的给领导服务，受人尊敬，办点啥事也方便。那时候的驾驶员小伙子不愁娶媳妇，家里穷也没问题。

后来社会进步了，马路宽了，车子多了，驾驶权全面向社会开放，有钱买车，进驾校学技术考本，驾驶员的职业不再神秘。开大车的开始以挣钱养家为主，想多挣点儿的，就去开出租车；家庭条件好的、或部队复员的，就在机关、企事业单位给领导开车，不光是耀武扬威那么简单了，可以成为领导心腹，或当官、或发财。

再后来，反腐了、公车改革了，各单位的司机待遇一落千丈，从人上人变成了人下人，最近山东某地司机刺杀领导一案就很典型。

现在，无人驾驶技术越来越成熟，取代出租车、网约车是早晚的事。武汉司机闹事也没用，科技进步的历史车轮谁也挡不住，驾驶员正在逐渐退出历史舞台。

二、售货员

那时候的卖场叫小卖部或商店，极个别大的才叫商场。商品在里头，顾客在柜台外头，你能看到东西，但触摸不到。要想仔细端详一番，必须通过售货员给你传输才行。售货员是一道绕不过去的环节，于是万人仰慕。我常常站在高过头顶的玻璃柜台前，想象那售货员是自家人多好啊，拿颗糖、拿块橡皮装兜里，回家给我多好啊！

那时候的售货员女性居多，要求高、白、美。大姐高中毕业后，考进了电厂当工人，她的一位漂亮的闺蜜姐姐进了商场站柜台，我好生羡慕，打听到了地址，但从未敢找人家讨便宜。

九十年代开始，物质丰富起来，卖场要把每一寸地方都陈列成商品，人们开始能够近身触摸了，售货员成了背景音。再往后，大型超市出现了，人们开始随意自主挑选，售货员的地位再次下降，只是跟着你谄媚般地导购了。

到现在，卖场里售货员要比顾客多，人们都跑到网上购物了。售货员的从业者出现两极分化，极少数人摇身一变成了网红，日进斗金。但大多数人只能回家，在小区开个小超市、小店铺来谋生。

三、邮递员

我对这个职业有发言权，因为我是曾经的邮电子弟。

虽然是一身绿，但一年四季都有工装；虽然交通工具也是绿色的，但那二八自行车结实耐用，自家载人载物没问题；虽然走街串巷比较忙碌，但能结交很多人，行为还受法律保护，走到哪里都收欢迎。如果你是文学爱好者，你还可以各种报刊杂志先睹为快。

后来通信技术普及了，人们很少写信了；零售业兴起，报刊杂志街头有了零售亭，人们不必再通过邮局订阅了。大街上，绿色邮递员的身影越来越少见了。

现在给儿子讲家族史，他说邮递员不就是现在的外卖员和快递员嘛，想想也是。都是一种上门点对点的服务，只不过送的东西物种更丰富了。快递员是邮递员衍生出来的，要不为何归邮政部门管理？

如今的外卖员和快递员月收入不菲，但很辛苦。即便这样，他们的未来也好不到哪里去。他们会像驾驶员一样受到人工智能的强烈冲击，前途未卜。

四、理发员

那时候理发的地方叫馆儿，除了沿街的剃头挑子以外，有点儿身份的人都到理发馆理发，理发馆都是国营的。印象中是五分钱理个寸头，如果再洗头就是一毛。

为了省钱，母亲给我们哥仨都是自己理发。在院子里坐好，套张报纸，嘎子嘎子就开始了，那推子每次都夹头发，遭罪，极为排斥，干脆理光头。初中有位同学，他妈妈是理发员。每回他理完发，头顶都是香香的，很好闻，我们气不过，纷纷要玩蛋去。

后来，还没等我到了需要刮脸的年纪，国营理发馆一夜之间就不见了，在北方，替代的是各式各样的温州发廊。能烫、能吹、能染，当然还有那些不可告人的服务。

再后来，理发员高大上了，改叫各种“师”了，设计师、发型师、造型师、美发师、托尼老师等等，当然价格飞涨，有人发了大财。

现在偶尔在街头还能遇到几块钱的理发摊，每年3月5日还能在小区见到义务理发的，我觉得很复古，他们才是当年那光荣的理发员。其他的从业者都变味了。

五、保育员

那时候，大点儿的机关工厂都有托儿所，负责婴幼儿保健、养育的人就叫保育员。这也是一个趋之若鹜的职业，因为公家的孩子和自己的孩子可以一起带。那时候各家都有三四个孩子，如果是保育员，那就顺便把自家孩子也养大了。别人要工作和家庭两头顾，保育员看护自家孩子也是工作，气人不？

单位没有托儿所的人家只能将老家的亲人请过来看孩子，我们都是散养长大的，诗琴书画一窍不通。有个小学同学的妈妈就是保育员，他刚进学校时就是与众不同，出类拔萃。

现在理解保育员就是幼师毕业生，更加吃香了。各家孩子都是各家的宝，幼儿园老师也就成了大家竞相巴结的对象，社会地位不低。

目前来看，这个职业还是前途光明的。孩子虽然越生越少，但生出来的更是宝贝了，对幼师的需求和依赖性更强，优秀幼师很抢手，待遇节节高。

幼师出身的明星很多，比如鞠萍、李冰冰、张庭、方琼等等。前一阵子，那个“挖呀挖”的网络幼师不也是一夜成名了嘛！

六、服务员

小时候对这个职业的理解仅仅局限在饭馆和旅馆两个行业，它们都是国营单位，数量稀少，可选择的店面不多，供小于求。

这两个行业的服务员大都是年轻貌美的女性，工作强度不大，管吃管喝，很有油水。来就餐的、来驻店的大部分是有身份的公家人，素质高，待人和善，服务员的工作更加轻松。描眉画眼、修指甲的比比皆是。电影《小小得月楼》当年很轰动，别人看到的是如何解决游客吃饭难的问题，我看到的是美食和服务员的快乐、惬意。

后来私人的餐馆和旅店多了起来，竞争激烈，服务员的日子不好过了。待遇没有与其它行业一起提升，还得忍受各种的吆三喝五、呼来唤去。年纪一过三十经常会被辞退，有的还被逼无奈做那些藏污纳垢之事，服务员的名声很不好听。在城市里，一般家庭都不让孩子当服务员，除非是高端气派的合资企业。餐馆和旅店只能招录一些农村的小女孩儿。城市里的孩子开始偷偷在酒吧、歌厅当服务员，挣钱多还刺激有趣。

现在的年轻人是瞧不上伺候人的服务行业的，宁肯躺平啃老也不会去端盘子。现在的服务员四五十岁的大妈大叔多得是，跟风光、舒坦彻底绝缘。

将来会怎样呢？肯定会受到机器人的影响，用工需求会降低。将来的服务员会专业性很强，懂得膳食搭配、健康起居，具备养生知识，会和科学养老行业结合紧密，待遇只升不降。

七、售票员

小时候看电影得买票，看球赛得买票，坐公交车买票，坐火车买票。虽然现在也得买票，但那时候只有一种方式：撅着屁股，头扎进一个小窗口里，快速交易。里面的售票员掌握着你是否能如意的生杀大权，就怕他们说出一句：买完了，没票了。这时候，你会五雷轰顶，恨不得叫爹、叫娘地去哀求他们。

那时候信息渠道不畅通，不对等，售票员是你达到社交目的的、必不可少的一个环节。电影《小字辈》里售票员手拿大茶缸子、电影《球迷》里球票的稀缺，无不显示着售票员职业的舒服和紧俏。

现在还有售票员吗？除了铁老大还有，其它行业少见了，即便有，也是临时兼职。人们已经习惯电子购票、自助购票，人为干涉出行和娱乐的情况杜绝了。票有就是有，没有就是没有，不用再在窗口忐忑不安碰运气了。售票员也没人再叫了，直接称作卖票的。

再过几年，估计售票员这个没有什么技术含量的职业会完全消失，手机购票、刷脸过关，验票员也会消失的。

八、炊事员

民以食为天，这是八大员里生命力最旺盛的一个职业。

炊事员就是和平年代里的厨师！这个名称来自战争年代的军事场景。打仗时，炊事员不但要提供食物，还需要具备一定的军事训练和技能考核。无战事时，炊事员还得种菜、养猪，电视剧《炊事班的故事》里演绎得非常全面。

炊事员后来在民间被尊为“师”，需要考国家的等级证。七八十年代小饭馆的后厨常常被叫做烧火的、做饭的，虽然不如外边抛头露面的服务员风光，但很实惠。小时候没见过几个厨师，见过的很容易辨认：大家都很干瘦，唯有厨师肥头大耳、脖子粗。他们不光自己近水楼台先得月，还能偷偷往家带点儿油条、猪油，给孩子们解解馋，羡慕啊！

九十年代香港电影《食神》、《满汉全席》上映，人们在欣赏港式搞笑的同时，对广东的厨师烹饪技能大为惊叹和敬佩。那时候，各地的烹饪技校特别流行。孩子们学成后，很快就能找到工作，有的还到国外打工，积累财富。各种比拼厨艺的大赛眼花缭乱，厨师的地位越来越高。纪录片《舌尖上的中国》的推出，把厨师的地位推上顶峰。

未来的社会，人们更加追求精致。预制菜、半成品只能服务一般家庭，要想吃得高大上，还得高水平厨师亲自掌勺操练。所以，未来厨师职业不会消失，只是会形成为数不多的头部，令人仰慕。

社会的发展变化催生了各种职业的诞生和灭亡，“八大员”的称呼是七八十年代社会分工与职业尊严的象征。那些曾经令人仰慕的“八大员”，已成为了改革开放巨轮下的一个注脚，见证了一个时代的结束和另一个时代的开始。

放眼历史长河，职业还真是没有什么贵贱之分，三十年河东三十年河西，风水轮流转，谁也说不清。尽心尽力做好眼前事，力求最高水平，心安理得，不留遗憾就可以了。

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