专门从广东飞到江苏，从深圳来到扬州寻找地道的扬州菜，久仰八大菜系之一的淮扬菜，作为国宴代表，自然是值得打卡的，今次旅游特地来扬州八怪之一，郑板桥的故乡，听说扬州菜的特色是臭，都说扬州烟花之地，文采风流，人文荟萃，文章锦绣，多出才子佳人，以人文鼎盛铭文天下，有天下人才半扬州之说。这次扬州来一个文化深度游，第一站便是体验扬州特有的饮食文化。

特意在520当天挑了这家20年老店打卡，想顺便沾沾扬州的“福气”，看看民间美食有什么样的特色风味。装修古仆，素雅，房子有点年头了。

一人食饭量有限，所以只点了三个菜，加一个狮子头。

【臭大元烧豆芽 】

从外观上看，没有卖相，且过于油腻，但是作为臭豆腐爱好者，可太喜欢这道菜了；臭豆腐微微微微发酵，闻起来臭味并不浓烈，淡淡的臭香，吃起来口感更偏北豆腐，搭配豆芽，辣辣的特别下饭。总体评价三颗星。有特色，但也有问题及格吧。

【开洋丝瓜】

清爽可口，丝瓜清炒勾芡，更加丝滑，搭配一点小虾干，并不喧宾夺主，又能很好地起到点缀和提鲜的作用。看似平平无奇，实则画龙点睛，也是一道用心之作，卖相搭配，实在看起来很平庸，过于简单，中等偏上吧。

如果用清鸡汤，小米粥煮到酥烂，佐以鲜虾仁和干贝调味，这滋味更香更香浓，别有风味，有卖相又上档次。

【香菜香干】

比山西和北京的香干更瓷实也更细腻，有点像鸡蛋干，用香油拌上香菜，一道小小的凉菜也挺好，口味略显清淡，若加鲜酱油，鸡精味精小米辣，些许白糖，蚝油，蒜泥，香醋，凉拌风味更佳。

【白狮子头】

相对而言，普通了一点，卖相不行，味道还是可以的。

几个简简单单的菜，都挺好吃；菜量不小，价格却并不贵，一共才花了55块钱，这对于扬州大酒楼的名菜价格来说应该算是最物美价廉的了，也算是扬州餐饮界的一股清流。值得提倡。

越是高端的食材，越是用最简单的烹饪方式才能吃到食材的本味，更健康，给扬州美食点赞！

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