著名肉类食品科学家Marek Gierus与喜旺科研人员进行技术交流

大众网记者 宫小惠 通讯员 贺冠敏 烟台报道

近日，记者获悉，全国博士后管委会办公室印发文件，喜旺集团获批设立国家级博士后科研工作站，是本次获批单位中唯一的肉制品加工企业。

博士后科研工作站是国家级人才载体平台，在引育高水平科研人才、提升企业科技创新能力和推动科技成果转化运用等方面具有重要意义。喜旺集团负责人表示，作为国内肉制品行业的领军企业，在博士后科研工作站的赋能下，喜旺将加快聚集博士后科研人才，培育发展新质生产力，产学研用深度合作，为大众研发更营养、更健康的高品质产品。

喜旺拥有国家认可实验室 是国家企业技术中心

获批设立国家级博士后科研工作站，既是对喜旺持续推进科技创新的高度认可，也标志着喜旺在科研平台建设和高层次人才培养方面迈上了新台阶。据悉，早在2007年，喜旺实验室就被认定为国家认可实验室，拥有液相色谱仪、气相色谱仪、液相色谱—质谱联用仪等多套高精端检测设备，检测精度达到十亿分之一。

凭借雄厚的科研实力，喜旺承担、参与了 “十一五”“十二五”“十三五”等国家重点研发计划项目，以及科技部星火计划、农业农村部948项目等20余项省部级科研项目，获授权专利130余项。集团研发中心被五部委认定为“国家企业技术中心”，被农业农村部认定为“国家猪肉加工技术研发专业分中心”，被山东省科技厅认定为“山东省中式肉制品加工工程技术研究中心”。

喜旺科研人员在开展检测工作

喜旺参与制定国际、国家标准 连续三年获国际肉类展金奖

实力深厚的科研平台和庞大的人才队伍，让喜旺在肉制品行业积累了丰富的经验，拥有了相当大的话语权，主导或参与了《酱卤肉制品质量通则》《中式香肠质量通则》等近20项国家、行业标准和ISO《肉与肉制品术语》等2项国际标准的制修订。喜旺和多家科研院所联合攻关出的“传统酱卤肉制品绿色加工技术与装备研发及示范”等科研成果，达到国内领先、国际先进水平，推动了整个传统肉制品行业的升级换代。

凭借强大的科研实力和参与修订国际标准的行业话语权，喜旺连续三年在世界肉类组织、中国肉类协会联合主办的中国国际肉类展上，获展会金奖，世界肉类组织主席Guillaume Roué对喜旺先进的研发技术、高品质的产品质量及严格的管理体系十分赞赏。

世界肉类组织主席Guillaume Roué为喜旺颁发“双金成员”证书

喜旺强化产学研合作 推出0添加烤肠等高品质产品

喜旺历来重视产学研合作，拥有一支由专家教授、高级研究人员、工程技术人员组成的专业人才队伍，分布在产品研发、品质控制、生产加工等多个关键岗位。

在国内，喜旺与中国肉类研究中心、南京农业大学、中国农业大学等十余家科研院所联合承担国家科研课题；在国外，与来自北美、欧洲的顶尖食品科学家合作，重点进行食品营养的研究。喜旺和他们共同研发出的 “0添加”“植物天然蛋白”“天然香料”“低温高压灭菌技术”等新技术，在国际属于领先水平，已经源源不断地转化到喜旺国内的生产加工上。

时下热销的喜旺0添加系列产品就是产学研深度合作的技术产物，“我家孩子很喜欢喜旺的0添加产品，口味好，配料表也干净，给孩子吃我很放心”，陈女士为喜旺产品竖起了大拇指。

未来，喜旺将深入推进博士后科研工作站建设，深度开展产学研合作，培养高尖端的肉品研发人才，攻关中式肉制品智慧加工与品质控制技术，推动传统肉制品产业向数智化、高质量发展，为大众研发更营养、更健康的高品质产品。