轻轻舀起一勺,入口即化,抹茶的微苦与酸奶的清爽形成鲜明对比。
而白巧克力的甜蜜则恰到好处地中和了这种对比,使整体味道更加和谐。
【原料】热牛奶————40克
抹茶粉————10克
淡奶油————200克
白巧克力———100克
老酸奶————150克
【制作教程】1、抹茶粉10克,加入热牛奶40克,搅拌至抹茶粉全部融化均匀。
2、淡奶油200克,加入抹茶糊,先搅拌至颜色均匀。
3、然后小火加热至微沸,冒热气后关火。
4、白巧克力100克,弄成小块后加入,慢慢搅拌至白巧克力完全融化。
5、老酸奶150克,搅拌均匀即可。
6、放至凉透后拌匀一下,再倒入模具里,这样可以防止沉淀分层。模具可以用吃完的牛奶盒或者杯子都可以。
7、用筷子去掉大气泡,震几下也可以去掉大气泡,冷藏4-6小时定型。
8、定型后取出脱模,撒一点抹茶粉点缀一下。
9、抹茶酸奶冰山熔岩,完成O(∩_∩)O
10、丝滑白巧,入口即化、带来甜蜜口感体验。
11、抹茶微苦,酸奶清爽,白巧甜蜜,使整体味道更加和谐。
12、夏日必备甜点,冰凉爽口,甜而不腻。
【小贴士】
1、冷藏时间至少4小时,最好过夜,确保冰山完全凝固。
2、选择新鲜的水果进行装饰,既提升颜值又丰富口感。
3、选用品质好的抹茶粉,可以提升成品的色味品质。