香煎鸡翅是一道家常美食，以其外皮酥脆、肉质鲜嫩的特点深受人们喜爱。下面，我将详细介绍香煎鸡翅的制作步骤，让您在家也能轻松做出美味的香煎鸡翅。

材料准备:鸡翅中：10只、生抽：2大勺、老抽：1小勺（用于上色）、料酒：2大勺、蜂蜜或糖：1大勺、姜：3片，切丝、蒜：3瓣，切片、盐：适量、黑胡椒粉：适量、食用油：适量

鸡翅处理：鸡翅中清洗干净，用厨房纸吸干水分。在鸡翅表面用刀轻轻划几道口子，方便入味。

腌制鸡翅：将生抽、老抽、料酒、蜂蜜（或糖）、姜丝、蒜片、盐和黑胡椒粉混合，调成腌料。将鸡翅放入腌料中，确保每只鸡翅都均匀裹上调料，腌制至少1小时，最好过夜，以让鸡翅充分入味。

煎鸡翅：平底锅中倒入适量食用油，油热后，将腌好的鸡翅放入锅中，中火煎制。先煎一面，待底部呈金黄色时翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。注意翻动时要轻柔，避免破坏鸡翅的完整性。

调味收汁：当鸡翅两面都煎至金黄时，可以加入腌料中的汁水（去除姜蒜），小火慢炖，让鸡翅更加入味，直至汤汁浓稠，包裹在鸡翅上。

出锅装盘：将煎好的鸡翅摆盘，撒上适量的葱花或香菜，增添色彩和香气。

鸡翅在腌制时划口子可以更好地入味。

煎鸡翅时，油温不宜过高，以免外皮烧焦而内部未熟。

加入腌料汁水慢炖，可以使鸡翅更加入味，外皮更加酥脆。

结语

香煎鸡翅，这道美食不仅简单易做，而且口感丰富，外皮酥脆，内肉鲜嫩，是家庭聚餐或朋友聚会时的不错选择。希望你能通过实践，享受到烹饪的乐趣，让这道菜成为你的餐桌上的明星菜品。