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丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

“秦皇汉武，略输文采；唐宗宋祖，稍逊风骚。”

历史人物，每个人的行事不同，后人对其评价自然也就不同。

对于秦始皇的一生，有着丰功伟绩，成就是瞩目的，但劳民伤财的事情也没少做。

而对于赵高的出现，也是令人所憎恶的，特别是指鹿为马的手段，是可耻的。

故意将鹿当成马，以此来拉拢朝廷官员，让对方站队，也方便铲除异己。

这个成语也常常用来形容一个人颠倒黑白，混淆是非。

很多时候，利益当道，有很多人会为了自己的利益做出匪夷所思的事情。

就像购买一件商品，商家会尽可能往高端的方向进行营销，可实际上，只是依仗消费者对于商品并不了解所以才为所欲为。

包括现在的很多诈骗行为，所利用的新技术，也是趁人还未完全防备的情况下行骗。

在利益面前，就算是背负一些骂名，对于他们来说也是无所谓的。

茶圈也是如此，有些人只顾利益，为了利益可以颠倒黑白。

在白茶中，有些人对于荒野茶并不了解。

一旦在网络上被人所误导，那么很容易在购买的时候受骗。

与荒野茶相对应的就是台地茶，那么这两者之间有什么区别呢？

《2》

最大的区别，自然就是产区。

因为产区不同，所以每一款茶的品质才会有所区别。

荒野茶，顾名思义，是采自荒郊野外的白茶。

而台地茶，也就是生长在茶园里的白茶。

茶园和荒郊野外，自然是有着明显区别的。

荒郊野外，没有专人打理，茶树的生长全靠自己。

水是大自然的雨水，养分全靠自己的根系去探索，这样的茶树是健壮的。

是物竞天择的产物，是经历过大自然生存法则下存活下来的。

而台地茶，生长环境都经过挑选的，所需要的各类营养是人类所提供的。

在整个生长过程中，被保护得很好，就像温室中的花朵。

而荒野茶树，更像是在山谷中盛开的野玫瑰，带着与生俱来的倔强。

之前有看到过一个视频，视频是在介绍荒野茶。

但是所展示的荒野茶树，是生长在茶园中的，并且生长规模相当整齐。

这种茶树，根本就不是荒野茶树，所产出的茶叶也并不是真正的荒野茶。

看样子是经过人为管理的，这种已经失去了荒野茶的本质，与台地茶没什么区别。

《3》

产区不同，只是荒野茶和台地茶最明显的区别。

从外观方面，荒野茶的白毫更为密集，更浓密厚实。

试想一下，一棵常年经受风吹雨打的茶树，自然在生命力方面表现得更为顽强。

在生长过程中，白毫用来抵御严寒，为芽头提供温暖。

所以白毫自然需要生长得更为浓密，以此来保护芽头。

且荒野茶的叶片，因为并没有对虫害方面进行相关措施，所以叶片上经常能够看到各种虫眼。

而台地茶，有着工人的悉心照料，完全不用担心生长过程中的养分问题。

关于虫害这类问题，自然也是不存在的，每年都有相对应的措施。

所以在叶片方面，并不会出现虫眼。

关于白毫，虽然台地茶经过细心照料，白毫并不会出现稀疏的情况。

但是相较于荒野茶而言，台地茶的白毫并不是特别浓密。

芽头也远不如荒野茶那般肥壮、饱满、鲜嫩。

《4》

荒野茶与台地茶的区别，最直观的感受还是要从香气和滋味方面来体现。

荒野茶拥有更充足的内质，在香气方面也就表现得更为浓郁，花香更清秀。

白毫丰富，不仅毫香丰富，而且茶氨酸的含量也比台地茶更高，茶汤的鲜爽程度不言而喻。

荒野茶的每一颗芽头，都是包含丰富营养物质的，冲泡出来的茶汤自然滋味更饱满。

并且，每一年的风吹日晒所造就的独属于荒野茶的野性，在茶汤中也能够得到体现。

荒野茶的茶汤中自带一股野劲，带着一丝孤傲与独特。

喝一口茶汤，香气物质弥漫在口腔中，在唇齿间长久停留。

而台地茶，与荒野茶相比，还是有着明显的区别。

茶汤的鲜爽感以及茶香的呈现，都远不能与荒野茶相比。

当然，台地茶属于比上不足，比下有余的那一类。

台地茶的品质更有保障，在香气滋味方面的呈现，虽然不能与荒野茶相比，但是属于白茶的标准水平，茶香、茶味都是符合白茶的正常标准。

白茶所含有的草药香、花香、毫香，丝毫不差。

顺滑、淳和、鲜爽的茶汤也属于白茶的原汁原味，并不会让人觉得索然无味。

《5》

现在市面上，看着荒野茶好像挺常见的，并没有想象中那么稀缺。

可实际上，很少会存在真正的荒野白茶。

一般情况下，如果没有靠谱渠道，不建议新手随意购买荒野茶。

等后面对于荒野茶有一定的辨别能力，有靠谱渠道之后可以选择购买。

一方面，难辨真假，有可能性会受骗。

另一方面，买到真正的荒野茶，可能喝不懂这其中的鲜爽。

在购买白茶的时候，还是建议购买台地茶。

有着专人打理的茶园，从中所采摘出来的白茶在品质方面并不会太差。

市面上看到的绝大多数白茶，基本就是台地茶。

能够保证产量的同时，保证茶叶的品质。

如果想要尝试一些滋味更好的白茶，可以尝试有机茶。

有机茶的购买，需要认准标，有机茶都是经过检测的，有着专门标志的。

在喝荒野茶之前，选择有机茶作为过渡期，是很不错的选择。

选择什么茶不重要，重要的是自己喜欢。

如果是自己喜欢，哪怕是寿眉，也能喝得津津有味。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。