再过几天就到二十四节气的夏至节气，民间认为是“四时八节”中的一个节日，民间自古以来有庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。6月21日夏至节气，夏至这些传统习俗早知道，安康过夏天！

一、吃夏至饼

夏至之时，家家都吃“夏至饼”。夏至饼是一种薄饼，烤熟再夹以青菜、豆荚、豆腐及肉类等，祭祖后食用，或分赠亲友。薄饼老家叫做单饼，薄薄的劲道好吃，每次做了都吃不够，卷上喜欢的菜，连吃几张都不过瘾。其实要想做好单饼还是有点小窍门的，烙出来又薄又软又劲道，人人喜欢吃，2块钱做一摞想怎么吃都可以，卷鸡柳牛柳，卷京酱肉丝，卷土豆丝等都很棒，你馋了吗？

材料：面粉，开水。配料：京酱肉丝，炒土豆丝。

做法：面粉加入盆里，加入开水烫面，用筷子拌匀，再加少许清水，和成软硬适中的面团，醒一会揉匀，揪成小剂子按扁，用刷子刷上一层油，再摞上一个按扁的面团，擀开成薄薄的面片，电饼铛预热，放到电饼铛盖上盖子里1分钟，饼鼓起了，拿出，揭开饼，一个变两个薄薄的，一会就烙一摞，够全家吃的，又薄又软，卷上肉丝，卷起来，柔软有弹性，真的很好吃哦，百变滋味就靠它，咬一口真好吃。

二、吃夏至面

民间不仅有“冬至饺子夏至面”，还有：“吃过夏至面，一天短一线。”的说法。夏至吃面有尝新之意，用细长的面条，比拟夏至白昼时间长，为的是取一个好彩头。老习俗都是有讲究的，夏至这一天，再忙也别忘记吃一碗“夏至面”，清凉过夏天。记得，小时候到了夏至老妈就会做一锅凉面，用井水过滤去热气，浇上调味料，吃到嘴里冰凉又爽口，十分的美味。

材料：面条适量，黄瓜1根，鸡蛋1个，虾仁2只，轻盐酱油适量，芝麻酱2勺。

做法：把面粉放到压面机中压出面条，黄瓜切丝，鲜虾剥成虾仁从中间剖开，鸡蛋打散烙成蛋皮切丝，把锅里放水烧开，煮上面条，盖上盖子开锅后，打散面条即可出锅，把煮好的面条过上几遍凉水，水清就可以了，把芝麻酱放入碗里加入适量的清水用筷子搅拌开。倒入适量轻盐牡蛎酱油调味，加了它不需要再加入别的调味品来调味。再加入少许蒜泥搅拌均匀，凉面的料汁就做好了，把凉面挑入盘中，放上黄瓜丝，蛋皮，煮好的虾仁，浇上料汁，凉面即成。

三、夏至称人

夏至日古代称人，以验肥瘦，可求吉利，故古时夏至称人习俗，表达了古人祈求美好的强烈愿望。

四、躲夏

夏天都要“躲夏”，今年的夏季要比往年更热，全国多个地方每天都是40度左右的高温，万一不做好躲夏的工作，那么对于身体就会带来极大伤害。

五、忌吃辛辣寒凉食物

夏至节气，由于天气较热，人们往往胃口都差，有时候总想吃点辛辣的食物，或者过于寒凉的食物，然而一冷一热，就会造成肠胃问题，严重会引发肠胃疾病。因此，这个季节我们饮食要以清淡为主，多吃蔬菜，水果，优质蛋白质。

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