#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蘑菇炖豆腐【材料】：内脂豆腐一盒，蘑菇50克，海鲜酱1勺，豆瓣酱1勺，盐1小撮，糖适量，油少许，青蒜叶1根
【做法】：1、蘑菇洗净后切成片，热锅热油，放入蘑菇翻炒至蘑菇变软后盛出。
2、内脂豆腐冲洗一下后切成块放入盘中，撒上少许盐增加底味，把炒好的蘑菇码在上面，加入一勺豆瓣酱和海鲜酱，适量糖调味，小米椒切圈放入再淋入少许油，入蒸锅水开后蒸10分钟，出锅前撒上青蒜叶即可。
包菜火腿炒鸡蛋食材准备：鸡蛋、火腿、包菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.把三个土鸡蛋打入大碗中，接着用筷子搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，放入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.包菜撕成小块，清洗干净，然后把火腿切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入包菜火腿大火翻炒，炒出香味以后，再加入包菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜断生。
4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒入味，即可出锅开吃。
糖醋茄子【材料】：茄子 1根，辣椒 适量，葱蒜 适量，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，番茄酱 2汤匙，盐 半茶匙，糖 半茶匙，玉米淀粉 适量
【做法】：
1、把茄子去皮，然后切成拇指那么粗的茄子条，撒一勺盐腌10分钟，倒掉腌出的水分；
2、加入玉米淀粉掂一掂盆，让每一根茄条都裹住薄薄的一层淀粉。
3、锅内放入油，把油烧至6成热时，将茄子放入锅里中火炸至表面金黄，有比较脆硬的外壳，然后捞出沥油；
4、碗里放入生抽、老抽、盐、糖、番茄酱和1茶匙淀粉，再加大半碗的清水拌匀调成糖醋汁；
5、锅留少许油，加入葱蒜和辣椒爆香，然后倒入调好的糖醋汁，中火煮至浓稠；
6、倒入茄子翻炒均匀，然后出锅开吃。
玉米土豆鸡爪煲食材准备：
鸡爪，土豆，玉米，胡萝卜，火锅丸子，年糕，葱姜蒜，葱花，白芝麻。
做法流程：
1.首先调制一份灵魂酱汁，取碗加入适量的食盐，鸡精，生抽，老抽，海天蚝油和豆瓣酱，搅拌均匀即可。
2.准备好土豆，玉米，胡萝卜等全部配菜，然后把鸡爪冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后，捞出控干水分备用。
3.起锅烧油，油热后，倒入葱姜蒜爆香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入鸡爪一起翻炒。
4.接着倒入酱汁，继续翻炒均匀，然后倒入砂锅中，倒入半瓶啤酒和适量的清水，大火煮开。
5.然后倒入丸子，年糕，土豆，玉米，胡萝卜，中小火炖煮20分钟左右，撒入葱花和白芝麻点缀，即可出锅开吃。
山药小炒食材：山药、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆、葱、姜
调味料：淀粉、盐、蚝油、鸡精
1、山药去皮，改刀切成片，荷兰豆摘掉筋膜，入锅焯水备用，胡萝卜去皮洗净后切片，同样焯水备用，木耳泡发后焯水，沸水煮5分钟左右捞出，切成小片备用。
2、葱切花，姜切片；热锅凉油，先放入葱姜炝锅，炒出香味后，加入山药片，快速翻炒均匀后加入少许的清水以及适量的蚝油，接着在加入木耳翻炒均匀。
3、山药炒至断生后，胡萝卜片、荷兰豆，翻炒均匀后，再加入少许的盐和鸡精调味，最后，用少许淀粉调成芡汁倒入锅中，快速翻炒均匀后即可出锅。
冬笋炒腊肉用料：冬笋、腊肉、青蒜、姜、蒜、小米辣或者干辣椒
做法：
（1）先将腊肉蒸熟，我一般使用的是广味的腊肉，可以直接炒制，切片。
（2）冬笋冲一下外皮，用刀从头到尾部划开，去除外壳及较老的部分，切片，再冲洗一下。
（3）锅中水加少许盐，水开将冬笋焯水，煮大约5分钟，捞出，用清水冲洗，沥干水分。
（4）锅中放少许油，不用放太多油，把腊肉放入炒至变色，再放入姜蒜末、小米辣炒出香味。
（5）放入冬笋翻炒，最后放入切好的青蒜段，可以尝尝咸淡，酌情加盐，片刻，出锅装盘。
豆干炒豆芽食材准备：豆干、豆芽、青椒、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净豆芽和青椒，然后将青椒切成小条备用，接着将豆干也切成小条准备好，最后再切好蒜末。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒和豆皮翻炒几下，然后淋入适量的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3.然后再加入豆芽一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和蚝油调味，最后继续翻炒至豆芽断生，即可出锅开吃。
洋葱炒鸡蛋准备食材：洋葱，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、洋葱清洗干净切成丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、然后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
