大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享低脂营养的“西兰花拌虾仁”。
大虾不做椒盐虾,不做水煮虾,和西兰花一起拌一拌,咸香可口,颜色鲜亮,低脂营养,太好吃了。西兰花拌虾仁比黄瓜拌虾仁还要受欢迎呢,我家俩孩子超爱吃呢。加胡萝卜做配菜,既能增加营养,又能配色,看着都超有食欲。西兰花拌虾仁做法简单,步骤详细,让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【西兰花拌虾仁】
材料:西兰花 虾 胡萝卜
辅料:熟白芝麻
调料:植物油 食盐 味精 白糖 生抽 香醋
做法:
1.将提前化冻的虾,有手掌那么大,剥去虾壳,开虾背去除虾线,
2.然后将虾在流动的水下面洗净备用
3.在一个盆的清水中加入食盐,将西兰花大朵切下来
4.用刀切成小朵,不要切通轻轻一掰就可以了,然后抓匀静置5分钟
5.烧一锅开水加入食盐,植物油,下入西兰花焯水
6.焯水20秒控水捞出到盆中过凉水
7.一段胡萝卜,切成薄片
8.切好下入锅中煮两分钟,
9.然后控水老抽到盆中和西兰花放一起
10.另起锅将锅中的水烧开,然后下入虾仁煮
11.煮2分钟,用筷子整理一下,控水捞出到小碗中
12. 放凉的虾仁,用刀切向小块,大小随你定,
13. 切好放入盘中备用
14.在耐高温中的小碗中加入熟白芝麻,将热油浇在上面加入生抽,
15.接着加入香醋,食盐,味精,白糖,用勺子搅匀
16.将虾仁倒入控干水分的西兰花和胡萝卜中,倒入准备好的凉拌汁
17.用筷子拌匀,装盘美味即享
温馨提示:
1、虾仁煮的时候加入料酒,煮2分钟就行
2、西兰花焯水加入食盐和植物油,焯水20秒就行,颜色翠绿
3、胡萝卜切成薄片焯水,既能配色还能增加营养
4、热油浇在熟白芝麻上,加入生抽,香醋,食盐,味精,白糖,用勺子拌匀即可
现在可以发现好多凉菜是可以不放蒜的,这样做的凉拌汁可以拌好多菜品呢。虾仁,西兰花,胡萝卜经过处理简单拌一拌,颜色看着就好看,看着直流口水,西兰花脆爽,虾仁鲜嫩,下酒佐餐都可以的,一定要尝试做一下,保证上桌就抢光,希望您能够喜欢。