在这些年青岛大企业加码本土投资的大潮中，青啤算是最有诚意的一家。
3月29日，青岛啤酒又一项目迎来开工，位于崂山区的年产100万千升高端特色啤酒生产基地开工建设，这是自2020年以来青岛啤酒在青岛落地的至少第七个项目。
这座位于崂山脚下、山海之间的生产基地，集高端特色啤酒、时尚酒吧、文化旅游等多业态集聚发展于一体，致力于打造成全球一流的高端化、智能化、绿色化生产及文旅体验基地。
依托该基地全面升级的青啤五厂，也是青岛啤酒这些年转型升级的一个缩影。
这几年，青岛啤酒不断加大本土投资，将产能提升、智能化升级、研发创新基地建设、关键原材料扩建等作为重中之重，在青岛打造了多个超级工厂。
青啤超级大工厂频频落成，一方面可以链接起各种业态，实现产业链上下游资源集聚的同时，还在同步打造生产和体验融合的文旅新增长点；另一方面通过麦芽厂、啤酒花等关键原材料和关键工艺研发的提升，又有力支撑了高端特色市场的持续扩容。
对青岛而言，则可以通过青啤与文旅、时尚、商业等业态的跨界，进一步打响青岛“啤酒之都”的城市名片，创造更高产业附加值。
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刚刚发布的青岛啤酒2023年报显示，其利润增速再次跑赢了营收增速——
2023年，青岛啤酒实现营业收入339.4亿元，同比增长5.5%；实现归属于上市公司股东的净利润42.7亿元，同比增长15%。
这已经是青岛啤酒自2017年以来连续第七年利润增速跑赢了营收增速。
数据显示，2017年到2023年，青岛啤酒营收从262.8亿元增加到339.4亿元，增长29.1%，利润从12.63亿元增加到42.7亿元，增长达238.1%。
利润高增长的背后，主要是受益于青啤高端特色市场的稳定增长。
从销量看，青岛啤酒连续多年都保持在800万千升左右；但2023年中高端以上产品销量达到324万千升，同比增长10.5%，增长明显高于其他产品市场。
以此估算，青岛啤酒中高端产品销量占比达到40.5%，较上年再提升4.2个百分点。
随着全国啤酒市场趋向饱和，2021年以来，全国规上啤酒企业产量一直保持在3550万千升左右，寻求高端市场的突破，成为啤酒企业的共同选择。
一直站在中国啤酒行业顶端的青岛啤酒，也在不断寻求扩大在高端市场的领先优势。
值得注意的是，青岛啤酒的高端化布局，并非一味追求高端化，而是根据市场需求、消费场景演变进行的产品特色化、差异化升级，也获得市场更有效的反馈。
2023年，青岛啤酒将白啤和鲜啤纳入公司“1+1+1+2+N”战略，产品高端化矩阵更清晰。
青岛啤酒2023年年报显示，1升精品原浆、1升水晶纯生等高端生鲜产品，以“新鲜直送”模式满足了消费者对生鲜啤酒的需求，带动公司产品结构的不断升级。
白啤作为青岛啤酒2015年推出的产品，已成迅速成长为青啤三大重点单品之一。
这背后是消费人群和场景的变化。与其他啤酒相比，白啤以其柔和清爽的口感，成为很多消费者在聚会或者社交场合的首选。此外，白啤独特的口味、时尚的形象，也更加迎合年轻群体和女性群体市场。
而青岛啤酒超高端产品一世传奇，则被视为行业天花板般的存在。
“一世传奇”集啤酒、威士忌、葡萄酒、香槟各家之所长于一体，在啤酒风味丰富度上再次实现新突破，这不仅巩固了青啤高端啤酒市场领先者的品牌形象，也为国内高端啤酒市场打开了新天地。
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3月28日新开工的青岛啤酒年产100万千升高端特色啤酒生产基地，是青啤发力高端特色、瞄准精酿啤酒赛道的重要布局。
对于几近饱和的啤酒行业来说，精酿啤酒不仅意味着全新的增长空间，而其独有的社交属性也将会给城市带来独特的气质。
但相比工业啤酒，精酿啤酒行业门槛也很高，对原材料以及生产工艺、技术水平等都有很高的要求。
原材料方面，精酿啤酒通常使用多种不同类型的麦芽，以提供不同的风味和颜色。
酿造用水同样讲究，比如德国慕尼黑著名啤酒品牌PAULANER（柏龙）的经典产品慕尼黑小麦王，特别强调是采用万余年净化的阿尔卑斯山冰川水。
作为国内最早自制麦芽的企业，青岛啤酒甄选全球最优质啤酒大麦，建立全球品种最全的“大麦指纹数据库”，并且首创麦芽风味特征图谱技术，可为不同类型啤酒提供特色麦芽原料。
2023年5月，青岛啤酒25万吨高端麦芽原料基地扩建项目开工，高端麦芽原料生产再加码，为青岛啤酒新产品开发及产品质量稳定性提供坚实保障。
在水质方面，依托青岛啤酒五厂靠近崂山风景区的地利优势，该项目酿造水均取自深层地下活性水与崂山天然水，将会给精酿啤酒带来更鲜活的口感。
在研发层面，青岛啤酒拥有中国酿酒行业唯一的啤酒生物发酵工程国家重点实验室，并于2021年在蓝谷落地研发创新基地，以其国家重点实验室为基础，对标世界一流，与国际知名大麦研究中心、酿造研究院等建立联合实验室，满足各类放大实验要求，打造成为具有国际影响力的啤酒酿造技术研究新高地。
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目前来看，青岛啤酒高端特色的市场占位和自身在生产端、研发端的优势已经形成了非常好的联动。
比如，针对消费者口味个性化、多元化，且喜好多变的特点，青岛啤酒打造了“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”和新产品高效开发平台。
通过这一套系统，青岛啤酒实现了啤酒口味的“数字化”，对消费者需求、产品和工艺进行精准解码。比如消费者所偏爱的啤酒中的麦香、酒花香、花果香等，背后都有对应的风味物质的数字标准，青岛啤酒目前拥有了超过400种啤酒风味物质的数字标准。
在科技创新的加持下，青岛啤酒可做到更加精准、高效地研发一款消费者喜爱的产品口味和口感，满足市场个性化的啤酒消费需求。
同时，青啤自身生产端智能制造的优势，也使得青啤能够不断升级自身优势产品，推出特色新品，迅速抢占新的市场增量空间。
2021年3月，青岛啤酒厂入选“灯塔工厂”，成为全球首家啤酒饮料行业工业互联网“灯塔工厂”。
据介绍，青岛啤酒在价值链上重新部署了智能化数字技术，将客户订单的交付时间和新产品开发时间降低了50%，使得定制化啤酒的份额和营收分别增加了33%和14%。
经过数字化转型，青啤啤酒大规模生产线对不同发酵周期和生产周期的产品，或者是包装规格不一、目的地不同的同一批次产品，能通过智能分拣设备实现即时分拣、扫码发货，真正实现了柔性化生产。
目前，青岛啤酒个性化定制最小订单仅为15箱，可最大化满足客户“私人订制”需求。
同时拥有青岛制造业“链主”企业、服务业“链主”企业，青岛啤酒在践行“两业”融合、推动啤酒制造与文旅、时尚、商业等高端服务业跨界融合中同样加大布局力度。
在位于崂山的青岛啤酒高端特色啤酒生产基地，啤酒的工业智造与居民游客的休憩娱乐、文化生活紧密相融。
在这里，无人值守的智能化生产线呈现未来感、沉浸感十足的啤酒工业之旅——不同瓶型、不同品类的高端啤酒在同一条生产线上快速转换，智能机器人穿梭在仿佛未来空间的工厂中，由AGV小车运送的物料进入生产线，由自动扫码的智能叉车将产品入库出库，将来自世界各地的啤酒订单准确快捷地分拣装卸……
这一充满科技智能探寻、啤酒魅力体验的未来啤酒世界，也将成为青岛迈向“世界啤酒之都”的全新地标。
