大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入深冬以后，气温下降，天气寒冷，雨雪天气增多。所以，这个时候，为了抵御严寒，我们每天的能量消耗也变得越来越大，肚子也容易饥饿。因此，冬天适合进补，建议大家抓住冬天这个食欲胃口好的时机，多吃八道顺应时节的荤素美食，补充蛋白维生素，强身健体过冬天。接下来，我分享一下这八道营养美味搭配好的荤素菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、杏鲍菇炒肉丝
食材准备：瘦肉、青红椒、杏鲍菇、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净杏鲍菇和青红椒，然后分别切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切成蒜末，另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先倒入杏鲍菇一起翻炒炒软，然后倒入青红椒和炒好的肉丝一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、青椒肉丝
食材准备：瘦肉、青椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，倒入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净青椒，然后切成青椒丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒丝大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒断生。
4.接着加入炒好的肉丝一起翻炒均匀，然后加入少许的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、荷兰豆炒腊肠
食材准备：腊肠、荷兰豆、蒜末。
做法流程：
1.腊肠切成薄片备用，接着清洗干净荷兰豆备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入适合的食盐和花生油提鲜，然后倒入荷兰豆焯水。
2.焯水两分钟左右后，再捞出沥干水分备用，接着切好蒜末准备好，然后热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒油煎。
3.煎出腊肠的香味后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入焯好的荷兰豆一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、西兰花口蘑炒鸡胸肉
食材准备：西兰花、口蘑、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中。接着加入适量的料酒、淀粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄后，再倒入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.最后再加入焯好的西兰花和口蘑一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、西兰花炒牛肉
食材准备：牛肉、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花清洗干净切小朵，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，然后放入少量的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、莲藕炒肉
食材准备：莲藕、瘦肉、蒜苗、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切肉碎，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莲藕去皮清洗干净，然后切成莲藕丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉碎煸炒，煸炒至肉碎变色后，盛出备用。
3.切好蒜末、小米辣和蒜苗，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入莲藕丝大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至莲藕丝断生。
4.接着再倒入炒好的瘦肉和蒜苗继续翻炒均匀入味，然后加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
七、香干炒肉
食材准备：香干、瘦肉、蒜末、葱段。
做法流程：
1.清洗干净的瘦肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、
2.香干切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香干大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒炒香。
4.最后再加入炒好的瘦肉和一把葱段继续翻炒，接着加入少许的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、娃娃菜炒鸡腿肉
食材准备：娃娃菜、鸡腿、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄熟透后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入娃娃菜大火翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，再继续大火翻炒均匀。
4.炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。
