太突然了!这店生意火爆仍要关门,非遗点心再做2年就失传!

淘最上 2024-05-26 09:02:56

“步步高升”、“团团圆圆”等这些上海人经常挂在嘴边上的美好寓意,都是出自各式糕团。哪怕是高温天或下大雨,糕团店门前也总是大排长龙,可见阿姨爷叔们对糕团的偏爱了!

其实,在上海的街头巷尾,藏着很多“大隐于市”的糕团店,有些甚至全市只有1家。它们虽然没有老字号的百年历史,但依然有不输老字号的香甜软糯和好口碑,吸引不少人跨区慕名前来。

@我的小红书日记@DoReM妈

想吃绵软可口的老式糕团,不必再盯着老字号。下面4家糕团小店,不仅卖着上海滩少见的老式糕团,价格还十分实惠。这些宝藏店铺用导航都不一定能找到,现在扫码就能获取购买攻略哦!有空去看看,解锁小辰光的咪道!

聊一聊

老上海糕团,你最爱哪一款?

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你小时候有没有偷吃过灶台上的蒸糕呢?这种桶蒸糕由于工艺繁琐,现如今全上海只剩下颛桥这一家了。

@上观新闻

凌晨2点师傅们就要将泡好的大米和糯米磨成粉,按照一层粉、一层糖的顺序依次倒入特制的杉木桶中,蒸上两次直至完全熟透。整个过程需要整整8小时高强度手工制作才能完成,这份独特的手艺也在2015年成为了上海市非物质文化遗产。

@今日闵行

如今店铺搬迁了,60多岁的老板坦言:再做2年等房租到期,就不想做了。许多老食客害怕再也吃不到这口“糯叽叽”,纷纷打电话给老板询问新址。

过年期间,店里人满为患@今日闵行@解放日报

小店一年只卖10个月,而且天气逐渐热了,老板只能根据客人的预定按需制作,晚了就买不到了。现在扫码就可以解锁新店地址和预定攻略,抢先预定再去店里自取,避免白走一遭!

据说高峰期店里能卖出四五百个桶蒸糕。熟门熟路的客人一预定就是10个,除了自己吃,还会送给亲朋好友。小店更是受到全国各地客人的喜爱,最远可寄到内蒙古,即使花上100多元运费也要吃上这一口松软香糯。

@解放日报

这家在居民楼内藏匿了44年的小店,居然在上海糕团榜上和一众百年老字号“神仙打架”,在“新晋”糕团店里简直没有对手,老杨浦人和老虹口人都对它如数家珍。

@嗒啦嘀嗒啦

它的前身竟是响当当的四平饭店,做了几十年糕点的师傅接手饭店后,坚持匠心制作每款糕点。手工做的双酿团更是令无数老饕惊喜连连,里面居然是黄豆粉和豆沙,软糯好吃完全不输沈大成。2.5元一个的价格,也比其他店便宜不少,非常值得一试哦!

@八八哩咯小八

店里的十几种糕团都是坚持手工制作,馒头、糕团、八宝饭……上海人喜欢的糕团一应俱全。一年四季还有青团提供,最近又是粽子季,扫码了解全部品类的价目表和地址,把糯叽叽带回家。

老式的南瓜饼握在手里圆鼓鼓的,外壳香酥饼干夹杂着软糯绵密的南瓜馅料,香甜可口!作为非常经典的中式糕点,如今在上海滩已经很难寻觅到它的身影了。这家老式饼屋虽然才开了几年,但却做出了上海第1的老式南瓜饼,不少食客即便跨越半个上海也要来买。

@不吃香菜

老板现场手工制作,所以会需要等一会,刚好可以看看一个南瓜饼是如何做成的?。两片早餐饼干里,厚厚地入自制的南瓜糯米泥,再用勺子刮走溢出来的部分。“变美”后再滚上一圈满满当当的白芝麻,最后放入清澈的油里炸一遍,方可出炉啦!

@柒壹壹

这家店位于浦东,若是觉得远,小编还找到另外2家卖老式南瓜饼的店,价格都为大家对比好了。想吃老式南瓜饼的小伙伴记得扫码,选择离你家最近,性价比最高的店购买哦!

@小鱼儿@NaLQi

玻璃柜里各式糕点整齐地用塑料袋装着,底部焦脆的蜂蜜小面包、朴实无华的初代海绵蛋糕,还有现在非常少见、香香脆脆的油枣。分分钟让人想起小时候的“舔指”时光,真想立马冲过去买上一大袋!

@吃货星人要减肥

这家店曾经在美食林立的召稼楼时,就被评为闵行“十大特色小吃”,小小的摊位前总是人头攒动。甚至还有也有许多留学归来的学生,特地来买年糕,一解乡愁。

@千岁千千岁

明档厨房内,糕点师傅动作十分娴熟,年糕一出炉,便被店内等候多时的“老饕”一抢而空。与上海甜糯的本地年糕不同,店家选用青浦的优质大米,口感颇有嚼劲,咬上一口,不黏不腻。

@活力徐泾@绿色青浦

相比老店,货架上各式糕点更为琳琅满目,20多个大品类100多种糕点,连老上海人喜欢的桔红糕、八珍糕、芡实糕……都能看见!

@犯困我我@玫瑰也是仙女@绿色青浦

召稼楼已经拆迁多时,它现在摇身一变“藏”在另一个网红古镇里,扫码告诉你具体地址。

老式糕团是老上海人的情感寄托,更是童年美好的回忆。推陈出新,现在市面上居然有0糖0面粉的新式蛋糕了,也非常适合买来送给长辈的,动动小手指,告诉你地址哦!

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