靠麻辣烫火出圈!大西北,正在诞生第二个哈尔滨?

西部城市 2024-03-14 17:41:02

文丨西部菌

又有城市迎来了“泼天富贵”。

最近几天,甘肃麻辣烫在各大社交平台频频登上热榜,相关话题高达上百个。一些网友坐飞机、搭高铁前往天水,只为一碗麻辣烫。

面对从天而降的“流量”,天水自然也没闲着:

为来吃麻辣烫的游客安排专车;开通麻辣烫公交专线;组织车辆到机场接送……乘着这股东风,当地还将专门举办“天水麻辣烫吃货节”活动。

这一幕,是不是活脱脱的“尔滨范儿”、“淄博范儿”?下一个“哈尔滨”真的要在大西北诞生?

01

对很多外省人来说,天水是一座比较陌生的城市。

从区位上看,它地处大西北,天然远离聚光灯;

从经济、人口体量看,2023年,天水GDP仍未突破1000亿,人口低于300万。这在万亿城市、千万人口城市似乎遍地开花的大背景下,显然过于“小透明”。

这次居然因为一碗麻辣烫成功出圈,着实令人意外。

据说,比起一直火热的四川麻辣烫,或是东北的黏糊麻辣烫,甘肃麻辣烫结合本地食材,风味独具,自成一派。其中最突出的标识就是“浓墨重彩的油泼辣子”。

这种辣椒产自天水市下辖的有着“辣椒之乡”美誉的甘谷县。因其独特的土壤、气候等自然条件,甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多、味道香浓。并且,甘肃的油泼辣子只是外表“火热”,辣味却并不刁钻。

麻辣烫到底能让天水火多久,眼下还需要观察。但面对突如其来的流量,天水显然在努力接住。从目前的反应看,不得不说天水是成功抄到了之前哈尔滨、淄博的作业。

其实,与同样因为一种食物而大火的淄博相比,天水本身的旅游资源是不差的。

公开信息显示,天水有着2700多年的建城史。早在七十多年前,著名记者范长江在《中国的西北角》一书中就提到:“甘肃人说到天水,就等于江浙人说苏杭一样,认为是风景优美,物产丰饶,人物秀丽的地方”。

景点方面,天水拥有麦积山石窟、伏羲庙、南郭寺、大地湾遗址、水帘洞、天水古城、玉泉观等多个知名景区。

此外,天水发展旅游,还有两大优势。

一是,地处中国行政版图的几何中心,位于陕、甘、川三省交界地带,特别是居兰州、西安两大省会城市中间,高铁通达时间均在2小时范围内。这意味着接近成熟消费市场。

二是,交通便利。目前的天水,已形成了高速公路、铁路、高铁、机场的立体旅游交通网络。

因此,在这次出圈之前,天水在周边地区的旅游影响力就不低。

数据显示,2023年天水全市共接待游客4800万人次,实现旅游综合收入305亿元——考虑到天水自身不到300万人口,整个甘肃也仅有不到2500万人口,这份旅游成绩单的确算是不错了。

在很大程度上说,这次的“出圈”,主要是要进一步提高天水旅游资源的对外知名度。

02

其实,不只是麻辣烫,天水其实还有更多的面向值得关注。

很多人或许不知道,作为人均GDP排名倒数第一的省份,甘肃的芯片产量却常年高居全国第二位,仅次于江苏。而这里面,天水正是甘肃芯片的“大户”之一。

作为全国老工业基地,天水是国内最早发展集成电路产业的城市之一。

全市现有集成电路相关企业30余户,2022年,天水市集成电路产业完成工业总产值171亿元,总量占全市规模以上工业总产值的三分之一,从业人员逾万人。

目前,天水已逐渐形成以电子信息、机械制造、电工电器、生物医药等为代表的传统优势产业集群。当然,总量依然偏小。

此外,在这几年的“省域副中心”建设热中,天水也成功上位,成为甘肃省确定的两大省域副中心城市之一。这意味着天水在全省版图中的地位进一步上升。

事实上,得益于区位优势,天水也是关中平原城市群的次核心城市。《关中平原城市群建设“十四五”实施方案》中也明确提出,推动天水电子信息、文化旅游产业发展。

也就是说,天水能同时享受到甘肃省和关中平原城市群的各项发展资源、政策倾斜。这对于一般的地级市来说,已然是个难得的机遇和优势。

比如,天水师范学院更名为天水师范大学,已被列入甘肃“十四五”高等学校设置规划,成为规划中唯一一所本科更名学校。

而这次网络爆红,无疑也给天水在省内省外的存在感,再度增加砝码。

03

当然,对于全国“小透明”省份之一的甘肃来说,副中心天水的出圈,也是顺带给整个省上分。

事实上,与之前淄博、哈尔滨的出圈不同,这一次天水走红的标签是“甘肃麻辣烫”,恰好也突出了甘肃。

这一方面或许是因为天水的对外知名度比甘肃更低;另一方面,也客观上利于将甘肃的文旅招牌打得更响。

其实,甘肃的文旅禀赋非常突出,有两个明显优势:

一个是“老天爷”馈赠的。宛若一柄玉如意的甘肃,地理上蕴藏着千姿百态的山川河岳,拥有除海洋和岛礁之外的全部地貌;

另一个是“老祖宗”留下的,时空交错串联八千年华夏文明,沉淀出独特的丝绸之路文化。

论旅游IP,敦煌莫高窟、嘉峪关、七彩丹霞景区、鸣沙山月牙泉、天水麦积山石窟等,都算是世界级的。

论旅游资源的差异性,甘肃在地形地貌、气候类型、生物种类多样等多方面,都有鲜明的特点。

但是,与旅游强省相比,甘肃无论是接待旅游人次还是旅游收入,都还有很大的潜力可以挖掘。前些年,甘肃提出要从旅游资源大省变为旅游产业强省,应该说这一转型需要继续加快。

由于距离全国性的旅游消费市场较远,要想吸引更多的外地游客,甘肃文旅必须在旅游产品和服务上更加突出自己的优势。

这一次天水出圈,迎接超大流量的考验,也算是一种历练。在接待能力提升、营商环境优化、服务水平改善上,相信都将为甘肃文旅发展积累新的经验。

其实,从更长的时间线来观察,天水的火爆又不能说完全是意外。因为近些年随着大西北的“异域”风光被更多人发现并吸引,西北游的热度升温早是有迹可循。

如去年暑期,兰州游订单同比增长305%;节假日,敦煌鸣沙山月牙泉景区“堵骆驼”已成常态。

04

对于甘肃来说,借助天水这波泼天流量,加速发展文旅产业,还有两点突出的现实背景。

一是,在当前投资整体受限的情况下,发展文旅产业对投资的依赖度相对较低,且也契合甘肃的生态条件,利于顺利推进发展方式的转型。

二是,文旅产业的在地性非常高,理论上只要有文旅资源的地方,每个地方都能够得到平等的发展机会,不用担心虹吸效应。

这对于正在打造“强省会”,并且整体发展基础均相对薄弱的甘肃来说,显然非常重要。

可以说,从多方面看,这次天水因为一碗麻辣烫成功出圈,也是给甘肃送来了一场“及时雨”,值得好好利用。

0 阅读:8

西部城市

简介:探寻西部经济、文化、历史脉络,在西部读懂中国城事