在农村一到年底，那氛围比过年还热闹几分。家家户户张灯结彩，准备着各式各样的年货，其中最让人怀念的莫过于那石臼里打出来的糍粑了。记忆中那“咚咚咚”的捣米声，就像是年味的前奏，响彻整个村子，如今咋就少了这份热闹，多了些机器轰鸣的冷清呢？

记得小时候一到腊月，村里的大人们就开始忙活起来，挑上几担上好的糯米，浸泡、蒸煮，那一锅锅热气腾腾的糯米饭，香气四溢，馋得我们这些小孩子直流口水。接着重头戏来了——打糍粑。

大人们合力将蒸熟的糯米倒入石臼中，石臼圆滚滚的，沉甸甸的，仿佛承载着几代人的记忆。几个壮劳力轮流上阵，手持粗大的木杵，一边喊着号子，一边用力捣打。

“一杵打下去，二杵更带劲，三杵糯米黏成团，四杵五槌喜洋洋。”老人们常说这打糍粑啊，讲究的是个力度和默契，力要使得匀，心要合得紧，打出来的糍粑才够劲道，够香甜。

随着“咚咚咚”的节奏，糯米逐渐变得软糯粘稠，最终黏成一团，这就是糍粑的雏形了。

孩子们则围在边上，眼巴巴地看着，偶尔还能偷吃一小块刚打好的糍粑，那软糯香甜，至今仍是心头好。大人们则笑着，边打边聊，谈论着家长里短，那份温馨与和谐，是我至今无法忘掉的。

如今随着科技的进步，曾经家家户户必备的石臼大多被闲置在角落，蒙上了灰尘。取而代之的是一台台现代化的机器。按下按钮，机器自动运转，几分钟就能出一大盆糍粑，效率是高了，似乎少了那么一份人情味。

年轻一代纷纷外出打工，村里留下的多是老人和小孩。打糍粑这样的体力活，对他们来说，既费力又耗时，自然就被机器所取代了。

现在人人奉行时间就是金钱，追求的是效率与便捷，机器打糍粑虽然口感上可能略逊一筹，但胜在速度快、产量大，满足了市场需求。

老一辈人对手工制作糍粑有着深厚的情感与技艺，但随着他们的老去，这些传统手艺面临着失传的风险。年轻一代对此兴趣不大，更愿意接受新鲜事物，导致石臼糍粑的制作技艺逐渐淡出人们的视野。

说到这，很多人都会感慨：“机器打的糍粑，就是没有石臼打的好吃！”这话里藏着多少对过往岁月的怀念和对传统手艺的尊重。

石臼打糍粑不仅仅是一种食物的制作过程，更是一种情感的交流与传递。大家围在一起共同劳动，那份亲密无间、其乐融融的氛围，是任何机器都无法复制的。

“机器打的糍粑，少了那份人情味，也少了那份‘烟火气’。”村里老人摇着头感慨道。是啊，机器虽快，却少了那份手工的温度，那份人与人之间合作的默契，还有那份等待中的期盼和喜悦。

手工打制的糍粑，经过反复捣打，糯米中的淀粉分子得到充分糊化，口感更加细腻、有弹性。

石臼糍粑，不仅仅是一种食物，更是一种文化的象征。它承载着农村人的勤劳与智慧，见证了岁月的变迁与传承。而机器打糍粑的普及，无疑是对这种传统文化的冲击与淡化。

结语：

我们或许应该放慢脚步，去回味那些曾经的美好。石臼打糍粑，不仅仅是一种技艺的展现，更是一种情感的寄托。它让我们在忙碌之余，能够感受到家的温暖与亲情的可贵。

或许，我们可以尝试在节假日或家庭聚会时，重拾这份传统手艺，让石臼再次响起那熟悉的“咚咚咚”声。让这份温馨与甜蜜，继续在我们的生活中延续下去。毕竟有些东西，是机器永远无法替代的。