这5种是老渔民“公认”五月份最好吃的海鲜,鲜嫩肥厚,营养丰富

菜卫卫的日常美食 2024-05-10 15:52:42

海鲜,自古便以其独特的鲜美口感,征服了人们的味蕾,成为无数食客的心头好。古代不少文人墨客在品尝海鲜之后,留下了许多脍炙人口的诗句。“月晦来书蟹,脂膏脱满筐,绀花浮凝点,犀著走流香。”这句出自享有“东方莎士比亚”美誉的大戏曲家汤显祖之手的《海上杂咏二十首》,便是其中翘楚。他以细腻的笔触,将海蟹的鲜美描绘得如诗如画。

每年的5月份,正值春末夏初之时,海洋的温度逐渐升温,海里的小精灵们因回暖而开始活跃起来,此时的海鲜肉质尤为鲜美,肥厚,正是吃海鲜的时候。这5种海鲜是老渔民公认5月份最好吃,口感鲜美肥厚,营养丰富,错过就得再等一年。

第一种:蛏子

蛏子又叫美人蛏,主要分布在广东,福建,浙江等省份。5月份正是蛏子最为肥美的季节。个大,肉质肥厚劲道,口感鲜美无比,此时的蛏子腥味也不是很大。在营养上,蛏子是一种高蛋白,低脂肪的海鲜,其营养价值极高,含有丰富的氨基酸,钠,钾,钙,磷等人体所需的营养物质,同时也是一种药食同源的海鲜。在烹饪美食上,蛏子的做法多样化,可以烤,煮汤,炒,清蒸等等这一些美味的做法。

第二种:鲍鱼

鲍鱼非鱼,是一种软体动物,是海八珍之一,有着“海中之冠”的美誉。五月的鲍鱼正肥美,其肉质紧实,鲜嫩滑润,爽口弹牙。吃上一口,仿佛舌尖遨游在海洋当中。其营养同样也是高蛋白,低脂肪,含有丰富的钙,铁,锌等人体所需的营养物质。其烹饪方法也是多样化,清蒸,炖汤,清炒等等都可以,每一种做法吃起来都回味无穷。

第三种,皮皮虾

皮皮虾又叫虾爬子,其广泛分布在我们各个沿海海域,其中黄海与渤海数量最多。其成熟阶段在5月份,此时的皮皮虾肉质肥厚,口感最为鲜嫩滑,鲜甜味超乎想象。其营养价值极高,含有丰富的蛋白质,维生素,不饱和脂肪酸,钠,镁,钾等微量元素,都是对人体有益的营养物质。皮皮虾的烹饪做法,一般常见于清蒸,椒盐等,都有别具一格的风味。

第四种:扇贝

扇贝又叫海扇蛤,是我国重要的贝类养殖海产品,与海参,鲍鱼并列为海味“三大珍”,其扇贝柱就是我们日常常见的干贝。5月份的扇贝最为肥美,肉质紧实,口感爽口弹牙,吃起来非常过瘾。其营养丰富,含有丰富的优质蛋白,核黄素,维生素E,维生素B以及铜,锌等微量元素,多食用扇贝对我们人体很有益。扇贝的做法常见于清蒸,烤等等。

第五种:黄花鱼

黄花鱼又叫报春黄鱼,每到5月份,黄花鱼的肉质最为肥美,口感鲜嫩,细腻软滑,并且没有任何的鱼腥味。黄花鱼的营养价值极高,含有丰富的优质蛋白,维生素B,维生素D,硫,钙,镁,钾等人体所需的营养物质。5月份的黄花鱼,我建议朋友们清蒸,这样能够保留黄花鱼的原汁原味。

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