在繁忙的都市生活中，每个人都需要一份简单而美味的食物来慰藉疲惫的身心。今天，我要向大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——香辣鱿鱼土豆。这道菜不仅营养丰富，制作过程也相当简单，只需几步就能轻松完成。

首先，我们需要准备好新鲜的鱿鱼和土豆。鱿鱼要选择肉质饱满、新鲜干净的，土豆则要挑选表面光滑、无瑕疵的。将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，然后切成大小适中的块状。土豆同样洗净，去皮后切成与鱿鱼相似大小的块。

接下来，我们要准备调料。蒜瓣拍碎切末，生姜切丝，葱切段备用。另外，准备一些干辣椒和花椒，这些都是制作香辣味的关键调料。

现在，我们可以开始烹饪了。首先，将锅烧热，加入适量的食用油。油热后，放入蒜瓣末、生姜丝和葱段，快速翻炒出香味。接着，倒入鱿鱼块，大火快速翻炒，使其变色。

炒至鱿鱼变色后，加入土豆块，继续翻炒均匀。此时，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和料酒，调味提鲜。然后，倒入适量的热水，盖上锅盖，中小火炖煮约15分钟。

炖煮至土豆熟透、鱿鱼变软后，打开锅盖，加入事先准备好的干辣椒和花椒，以及少量的醋和糖进行调味。最后，开大火收汁，使汤汁浓缩，味道更加浓郁。

当汤汁基本收干时，关火出锅。香辣鱿鱼土豆就这样完成了。这道菜色泽金黄，口感鲜美，香辣味十足，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的美食。而且，它的制作过程简单快捷，即使是厨艺初学者也能轻松上手。

现在，你可以将这道香辣鱿鱼土豆盛入碗中，搭配一碗热腾腾的米饭，享受一顿丰盛的家常便饭了。这道菜不仅美味可口，还能满足你对美食的追求，让你在忙碌的生活中找到一丝慰藉。