人类是怎么成为喜欢喝酒的?

在我们很小的时候就会听到大人说喝酒壮胆什么的，但是酒精对我们的健康有害这点在科学上已经有定论了的，况且自古以来喝醉了酒的人就没见过醒得快的?

又或者我们会听到小酌怡情这样的话，这样是不是就可以解释我们“喝酒好像是一件很随意的事情”?

但是科学研究禁止饮酒!

曾有“科学家”以为自己发现了什么宝物一样，说喝酒有益健康，还给出了例子，结果不久就被自己研究出来的数据打脸了，有研究指出喝酒会造成更大的健康风险。

在这个小酌怡情的说法中其实包含着没什么事情喝点酒对身体是没有什么害处的这样的一层意思，但是事实真是这样子的吗?

人类会喝酒，这是一个不争的事实，毕竟我们在很小的时候就发现我们自己就会自然而然的对酒精产生一种迷恋的情绪，但是从我们喝酒这件事情上看，我们人类是什么时候对酒精上瘾的呢?

首先我们人类在完全从猿人蜕变为现代社会的发展也已经发展出了大约上千年的时间，而人类会喝酒的历史大约是在大约五千多年前，此时人类已经发现了农业种植。

就算是那些不会主动的去酿酒的人，在从所做的这件事情上就发现，随着时间的推移，粮食会自己产生变化，这种变化会让人感到微微的晕晕乎乎的，这就很有可能让人认为这就是“神仙酒”，人们可能会主动的去酿酒。

但甘美的酒对人类的吸引力是难以抵挡的，随之而来的就是大量的人会主动的去酿酒，人类生活的环境中就会充满着酒精的香气，很容易就会让人产生想要饮服的欲望。

在有意且无意的酿酒之后，我国的酿酒技术已经取得了很大的进展，这样一来，社会上自然就会有人专门从事这个行业，生产“香醇大滑的美酒”。

酿酒这个行为其实是一个酵母的共生行为，因为酵母可以分为两大类，其中有一类就是我们之前就提到过的，酒精酵母。

酒精酵母可以通过发酵二氧化碳这种糖类物质合成酒精，进而让酒精这款“神仙饮品”惊现在人间，之后人类就会自然而然的开始对酒精产生迷恋。

这件事情有一个基因突变的出现其中起到了很重要的作用。

在研究人员对我国东亚地区的人们进行了一项关于饮酒的研究，结果发现我国有很大大一部分人饮酒非常的少。

而在对这些人们的饮酒习性的研究中，研究者们发现，与大约自己有三分之一的酒量相比，这些人们的酒量相对来说就比较少了。

这次研究的重点就落在了基因上，经过研究者的多次研究，他们很是幸运的发现了一种能够让人产生饮酒意愿的基因，这种基因叫做AUTS2。

但是，研究者们发现东亚地区的人们之所以对酒精的偏爱程度和其他地区的人们有着巨大的差异，主要是因为东亚地区的大部分人都有一个基因突变。

这个基因突变对人们的酒量有着决定性的影响，正是因为这个基因突变的存在，才导致东亚地区的人们对酒精的耐受能力较低，结果自然是对酒精的偏爱程度也会降低。

这项研究结果在2015年于人刊上正式发表，随后引起了不小的轰动，许多人对此表示惊讶，认为这项发现会对医学和饮食领域产生深远的影响。

然而，在这项研究的成果公布后不久，新一轮的研究又陆续加入了AUTS2的行列，现在我们对它的了解更加全面和深入。

目前的研究结果显示，AUTS2基因不仅与饮酒行为有关，还与许多其他行为和疾病有关，包括精神分裂症、抑郁症、自闭症等。

然而，AUTS2并不是唯一一个与饮酒有关的基因，研究者们还发现了其他几个与饮酒行为相关的基因，其中最著名的是ADH7基因。

ADH7基因是一种编码酶的基因，这种酶被称为醇脱氢酶，它的作用是帮助身体分解和代谢酒精。

不同个体的ADH7基因序列存在差异，这导致有些人能够更有效地分解酒精，而有些人则不能，因此对酒精的耐受程度也有所不同。

研究还发现，ADH7基因和AUTS2基因之间存在相互作用。

例如，AUTS2基因的突变可能会影响ADH7基因的表达，从而使个体对酒精的反应更强烈。

除了基因还有其他因素也可能影响一个人的酒量，包括年龄、性别、体重和饮酒习惯等。

例如，女性通常比男性对酒精更敏感，因为她们体内的水分含量较低，这意味着酒精在她们的体内浓度更高，产生的效果也更明显。

此外，体重较轻的人在饮酒时更容易产生醉酒感，因为酒精在体内的浓度更高。

这项研究结果对我们的饮酒行为有着重要的启示。

首先，它强调了基因在我们饮酒能力和习惯形成中起到的关键作用，这是一个我们无法控制的因素。

其次，它提醒我们在饮酒时要对自己的耐受程度有一个清晰的认识，了解自己的身体状况和基因背景，以便更好地管理自己的饮酒行为，减少对健康的潜在危害。

然而，即使饮酒是由基因决定的，这也并不意味着我们就能够对饮酒行为“放纵自我。”

近年来，随着人们生活水平的提高，饮酒变得越来越“随意”，我们常常会看到人们在聚会、晚会上“举杯邀明月，对影成三人”，享受着酒精带来的愉悦感，但是我们是否意识到了饮酒的潜在风险?

根据世界卫生组织的数据，每年有超过210万人死于由酒精引起的各种疾病，包括肝病、癌症和心血管疾病。

这些死亡中，有75%发生在男性身上，这说明男性在饮酒方面的风险更高。

然而，饮酒的风险并不仅限于死亡。

研究还表明，饮酒与许多健康问题之间存在着密切的关系，包括肥胖、抑郁和焦虑等。

饮酒不仅会导致身体上的健康问题，还会对心理健康产生负面的长期影响，所以我们应该正确的看待饮酒。

小酌怡情的背后是我们大脑中有影响我们饮酒欲望的神经，但是我们大脑中还有一个奖赏机制，这个机制会对愉悦感进行强化，这就导致我们会在多次小酌之后，上瘾的可能性更高。

而“喝酒伤身”这件事在中医上就有记载，李时珍的《本草纲目》中就有记载，喝酒会对人身体的伤害之大，甚至和竹子木头的伤害都差不多。

我们之前就提到过的，关于人类饮酒的益处，就是在欧洲的研究人员进行的一项研究中认为，喝酒能够对心血管造成很好的益处，但是这个结果一下子就受到了多重研究的质疑。

尤其是最近的一项研究，这项研究不仅对欧洲的这项研究进行了反驳，同时还为我国东亚地区的人民发声，表示我国东亚地区的人们对酒水的耐受能力极低。

实际上这种耐受能力低下的人群更容易因为喝酒而伤身，所以这项研究的结果就对小酌怡情的说法形成了很好的反驳。

这一项研究还表明，即使只是一小点的红酒，也会对心血管产生很大的危害。

所以其实“酒是百药之首”这句话是由“酒是百毒之首”演变而来的，酒对我们的身体有着极大的刺激性，会通过多种途径对我们的身体产生危害，尤其是对心血管的影响。

这项研究也更好的解释了我国东亚地区普遍存在的酶基因突变现象，因为这项基因突变会影响对酒精的耐受能力，也就是说我们的人体系统会更容易受到酒精的影响。

所以其实少量饮酒也会对我们之后的健康产生很大的影响，尤其是东亚地区的人民和欧洲的人民相比，对酒精的抵抗能力是有差异的，东亚地区的人民尽量做到不饮酒。