广东乌龙名茶——通天香单丛茶，“通天满茶香，茶香通天下”！

通天香单丛茶也是一种乌龙茶，因为其带有自然的姜花香味又有点微微的生姜辣味，所以又被称为“姜花香”和“姜母香”。

通天香单丛茶是凤凰单丛花蜜香型珍贵名茶之一。此款茶叶在浪茶、炒茶、焙茶以及冲泡时，其香气清高浓郁，整个制作房间、冲泡房间都弥漫着茶香。满屋皆香，因此被称为“可以喝的香水”。

因茶叶中有突出的姜花香味，冲泡时清高浓郁的香气随风飘散，故而被称为“通天香”，寓意为“通天满茶香，茶香通天下”。

通天香单丛茶，条索紧卷，浅黄衬色，外表油润有光泽，有独特的姜花香味，香味清高持久，回甘力强，耐冲泡。饮用后唇齿间香气久存，多次被评为广东省名茶。

通天香单丛产区介绍

通天香单丛茶树生长在坐北朝南的山坡上，海拔831米的中坪村茶园里。传说其母树种植于明代，距今已有400多年的历史。

此产区常年云雾缭绕，低温高湿，生态环境极佳，特别适合单丛茶树的生长，生产出来的茶叶中含有丰富的物质。

通天香单丛茶香气物质形成的原因

1.茶树品种独特

通天香单丛茶是乌岽山凤凰水仙群体品种自然杂交后代中单株筛选而成的，是有性繁殖的植株。每年只采一季春茶，数量较少。

因其生长地区优异的生态环境和其他有利条件，使得茶叶中含有丰富的物质活动。

2.独特的生产工艺

通天香单丛茶采一季春茶后，采用“浪青”低温发酵技术、高温杀青炒制与后期文火慢焙的精制工艺。

凤凰单丛茶在乌龙茶中的做青方式是最特别的，分为碰青、回青、摇青三步。碰青(又称浪青，双手摇或翻茶，先轻后重，使茶叶翻转像浪一样波动）；回青(即静置，是重新分布水分的过程，提高叶温，有利于氧化)；摇青(进入摇青机，加速酶的生化反应，形成更多的芳香物。

3.产品内质独特

经过文火慢慢烘焙之后，其茶汤富含氨基酸、茶多酚等多种芳香结构物质，花香蜜韵，口感更加鲜香饱满。