过年的时候，爸爸的徒弟过来拜年，带我们去了江门荷塘的鹏一农庄吃饭。

爸爸的徒弟和我们家的缘分很奇妙，她的妈妈是我妈妈的好友，同时她又是我妈的旧同事，然后，她是我的好朋友，也是我家妹子最尊重的长辈之一。她是我家三代人的好朋友。所以这过年的一聚，就意义非凡。

去荷塘是因为她馋荷塘的鲮鱼饼，说是又便宜又好吃，挑了鹏一农庄，是因为路过荷塘河堤边的是时候，发现这间农庄环境不错，有园林的景致，还能临江观江景。

的确，鹏一农庄的门口有很多特色，单一个能自动不断倒水的茶壶便吸引了客人的目光。农庄一进门便是点餐区，可以看到海鲜池和各种菜式照片的陈列，还能隔着玻璃看到厨师们做菜的过程。

这里的主打菜是烧鹅，也一直号称是本地烧鹅研究所。另外，这里还有一些奇奇怪怪的美食，乍一看，就发现有砵仔焗竹虫，地雷粉肠之类。不过，我们大家对吃食都没有什么特别要求，就随心所欲，乱点一通了。

鹏一烧鹅

这里的特色是烧鹅，100多元半只，原本想点半只烧鹅，却被告知烧鹅供应数量已经不够，只能点例牌了。

这里的烧鹅卖相特别好，颜色靓丽，一看就让人有食欲。不过，看着脆脆的外皮，入口却不是脆的，鹅肉也不是特别的入味，只能说加分的只是外表了。

生炒鲮鱼球

生炒鲮鱼球

荷塘的特色是鱼饼。都说吃鱼饼要想吃出“荷塘味”，就要去荷塘。荷塘鱼饼，相传自唐朝开始。那时候的荷塘人就已经用鲮鱼作为原材料，加以独特的制作工艺，制作出风味独特的荷塘鱼饼。荷塘鱼饼已经成为江门的特色美食之一，现在的荷塘鱼饼也好像已经是入选非物质文化遗产了。

荷塘鱼饼是用荷塘当地产的鲮鱼起肉去骨，再用祖传秘制肉丸的配方，用手将鲮鱼肉打成胶状后，团成小块，再用细火慢煎，再将鲮鱼块按扁，压成饼状，煎香到两面金黄。

那么来到荷塘吃，肯定要点鲮鱼饼了。过年吃得太多油腻，没有要炸鱼饼，就来了个鲮鱼球。

这个鱼球饼皮两面金黄稍焦，一入口的口感带脆，鲮鱼肉肉嫩，里面不发干还带汁水，口感鲜甜，爽口又弹牙。

酿藕饼

酿藕饼

因为荷塘的名字，看到了有酿藕饼，立刻就想起了荷塘月色，月色下的荷塘里又怎么能少得了莲藕呢？

莲藕切成薄片，酿入鱼肉，放在荷叶上蒸熟。鱼肉爽滑，藕爽甜，加上荷叶的清香，有鱼，有莲叶，有莲藕，果然是一个美好的荷塘月色。

蒸多味鳙

蒸多味鳙

大大的鳙鱼起鱼片，加上鱼骨用了不同的做法，便成了一味鱼有不同的味道的菜。一边是鲜红的剁椒，酸辣醒胃；另一边是加上云耳清蒸，清淡怡人。鳙鱼嫩滑，鱼腥味全无。

长豆角

长豆角

对这个菜很满意。完整的一条条豆角，掐头去尾，似乎是白灼后再淋上熟油和酱油，但做出来的味道，却又有点干煸豆角的味道。

其余的鹅什炒菜心，炒牛肉、卤水鹅掌翼、农家酿黑豆腐、葱油饼……也有各自的特色，味道也不错。

同行七人，结帐是480元。虽然说是本地的烧鹅研究所，但感觉其他的菜有抢去了烧鹅的风头呀。不过，冲着环境和菜品，这个鹏一农庄还是值得一试的。