“ 今天给大家分享的是一道家常雪糕的制作方式哦，夏日炎炎，自己动手做几根雪糕吃，美味又放心，而且非常容易上手，大人小孩都爱吃！赶紧学起来吧~”

【食材准备】：

【主料】：淡奶油、草莓酱

【配料】：糖、牛奶、白巧克力、椰子油、冻干草莓碎‍

【食材挑选】：这个季节挑选草莓时，可以参考以下几个要点来确保选购到新鲜美味的草莓：（嫌麻烦的小伙伴可以直接购买草莓酱）

1. 闻香气：成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色或未成熟的草莓香气不浓，甚至可能有刺激的不好闻的味道。

2. 看表面：选择蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮且无损伤腐烂的草莓。表面有斑点或虫孔的草莓要避免选择。

3. 颜色均匀：挑选颜色均匀、色泽红润的草莓，果肉鲜红不泛白，空腔较少的质量更佳。

4. 果蒂颜色：新鲜的草莓萼片和果柄是绿色的，底部果柄处颜色过渡自然的口感更好。

5. 形状：避免购买形状奇怪或畸形的草莓，选择形状规整、圆锥形的草莓。

6. 籽的分布：种子呈金黄色且分布均匀的草莓口感好，并非越大的草莓越好吃。

7. 避免损伤：确保草莓没有损伤和腐烂，外表发白或带青色说明草莓还没有成熟。

8. 叶子状态：选择叶子呈散开形状而非紧贴着草莓的，这样的草莓通常更甜更好吃。

9. 香味：如果闻不到草莓的香味，这种草莓可能不甜，不建议购买。

10. 避免激素草莓：颜色局部过深或分布不均，且光泽度不佳的草莓可能含有激素，应避免购买。

【制作步骤】：

1.将200g淡奶油和20g糖打发至酸奶状，加入110g草莓酱拌匀，再慢慢倒入40g牛奶，混合均匀。

2.将混合好的草莓奶糊装入裱花袋，挤入雪糕模具中，放入冰箱冷冻至少4小时。 120g白巧克力和20g椰子油隔热水融化，加入3g冻干草莓碎，搅拌均匀。

3.冻好的雪糕脱模，裹上白巧克力脆皮酱，放置一会儿至外层变脆。

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