白菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，今天就为大家介绍一下它的家常做法。

首先，我们需要准备食材。主要的食材有：猪肉适量，大白菜，青红辣椒各适量。调味料需要盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

接下来是制作过程。首先，将猪肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟。同时，将大白菜洗净，切成段，青红辣椒去籽切丝备用。

然后，在热锅中倒入适量的油，待油温热后放入腌制好的肉片，煸炒至变色后盛出备用。

接着，在同一个锅中加入适量的油，放入青红辣椒丝翻炒出香味。然后加入大白菜段，继续翻炒。待大白菜稍微软化后，加入之前炒好的肉片，再放入少许盐和生抽，翻炒均匀。

最后，根据口味加入少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅享用。

制作这道菜的注意事项有以下几点。首先，肉片的腌制时间不要过长，以免影响口感。其次，煸炒肉片的时候火候不要太大，以免炒糊。最后，在加入调味料的时候要根据个人口味适量添加。

通过以上的步骤和注意事项，一道美味的家常白菜炒肉就做好了。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。希望大家能够在家里尝试制作这道菜，享受美食的同时也享受到家庭的温馨和幸福。