茅台香肠，男子带12瓶茅台让摊主灌107斤香肠，老板：他每年都来。

杭州，一男子带来12瓶茅台，来到某农贸市场的一家摊位要求老板帮忙灌制出107斤的香肠。这种独特的要求让人好奇：这究竟是怎样一种香肠，为何要用如此珍贵的茅台来制作？

摊主透露了其中的奥秘：口感更鲜美由于茅台的加入，不仅使香肠的味道更为浓郁，还让口感更上一层楼。而且，由于茅台的高价，这批香肠的也就跟着变成非常高档的香肠了。摊主称，男子每年快过年时都会来制作香肠，已经是一位老顾客了。

那么，为何要用白酒来灌制香肠呢？

原来，选择上好的茅台、浓香型白酒来灌制香肠，不仅能提升其风味，还有杀菌防腐的效果。尤其是高酒精度的白酒，如60度左右的白酒，能让香肠口味更佳。相比之下，料酒因其酒精含量低，会导致香肠易发酸。所以，为了更好的味道，应优先选择白酒来灌制香肠。

另外，储存香肠的最佳方法是用真空袋。既经济又方便，还能放入冰箱保鲜。春节期间，真空包装的香肠也是一份极好的礼物，送给亲朋好友再合适不过。