小姑子出嫁后，第一次带着老公和孩子，回娘家过年。作为家中大嫂，我特别注重今年的年夜饭。一来是为了给姑爷留下好印象，二来是希望小姑子能感受到家人对她的重视和关爱。

因此，今年的年夜饭，我也是费尽心思去准备菜单，还特意找公公婆婆商量了菜品的安排。小姑子难得回来，我让家人都多陪陪他们，我自己来搞定年夜饭。忙碌了一个上午，年夜饭上桌后，没想到河南姑爷，却直言：这些菜看起来油腻腻的，一点胃口也没有，而且过年怎么能没有饺子？小姑子见状，立刻过来打圆场，还直夸我做的菜很香，她都要流口水了。还没来得及生气，就被小姑子哄得心花怒放的，这顿年夜饭，大家也吃得很开心。一起看看江西人的年夜饭吧！

香辣扣肉是江西这边的特色菜，把扣肉胚切成均匀的厚片，加入调料拌匀，再摆入盘中，入锅蒸1个小时左右，使扣肉吃起来入口即化，肥而不腻。还有一道最重要的工序，那就是在蒸好的扣肉中浇上特制的油辣椒，把扣肉倒扣装盘后，上面也浇上一些油辣椒，这样吃起来香辣开胃，简直就是江西人的最爱！

红烧猪蹄，这道色泽红亮、香气四溢的美食，是年夜饭中不可缺少的一道菜品，寓意着发财就手、红红火火。猪蹄经过红烧烹制后，更是变得软糯可口，令人回味无穷。河南姑爷虽然嘴上嫌弃，但还是忍不住吃了一块又一块，可见这道猪蹄有多诱人。

小姑子特别爱吃的那家老字号的烤鸭，公公一早就去买了两只回来，这种烤鸭香酥可口，加上特制的油辣椒，真是一种难以抵挡的美味！

虎皮鸡爪也是小姑子的最爱，公公买烤鸭的时候，一起买回来的。

这道全家福是婆婆点名要做的，里面有各种各样的火锅丸子、鹌鹑蛋等食材，小朋友特别爱吃。河南姑爷说，这简直就是大杂烩，其实说是大杂烩倒也贴切呢，反正就是多种食材混合在一起煮熟，调个味就可以了。

麻辣草鱼是小姑子点名要吃的，把鱼块煎至金黄酥脆后，加入配菜和火锅底料煸香，倒入适量清水煮开，加入生抽、白糖等调味，倒入鱼块煮一会儿即可，做法挺简单的，但是味道很好，家里人都比较爱吃。

婆婆知道小姑子要回来过年，特意回乡下买了土鸡过来，加上香菇一炖，那味道真是鲜美极了！

特意给孩子做的鹌鹑蛋烧排骨，个头小小的鹌鹑蛋，正好一口一个，是小朋友的最爱。配上香喷喷的排骨，真的太好吃了！

韭菜炒豆芽，也是婆婆点名要做的菜品，韭菜寓意长长久久的幸福，豆芽因为是黄豆发的芽，也有新年发大财的美好寓意。

肥肠也有幸福长长久久的寓意，这段时间非常难买，跑了几个地方才买到的，配上自制的酸辣椒，经过大火爆炒后，两种食材的味道相互融合，吃起来酸辣鲜香，别有一番风味！

牛肉有牛气冲天的寓意，经常出现在年夜饭的菜单中，这道香辣牛肉中，我加了泡椒和红辣椒，酸辣开胃，吃起来特别过瘾。

生菜寓意着生财有道，也是年夜饭必备的菜品，用土鸡的鸡油炒出来的生菜，香味浓郁，十分受欢迎！

小姑子回娘家过年，河南姑爷看到江西年夜饭后，直言：看着没胃口！这桌精心准备的年夜饭，满分十分的情况下，大家能打几分呢？年夜饭，大家习惯中午吃，还是晚上吃呢？一起来晒晒年夜饭吧！