冬天是进补的好时节，老一辈人常常会提醒我们：“冬天吃药一箩筐，不如多喝一碗汤”。汤品作为一种营养丰富、易于消化吸收的食物，自然成为了冬季餐桌上的宠儿。一碗热气腾腾的汤不仅能驱寒保暖，还能为身体提供所需的营养。那么，如何选择一碗适合冬季的汤品呢？

推荐食谱：板栗鸡汤

食材：鸡肉 板栗 红枣

具体步骤：

第一步：新鲜的鸡肉剁好之后加入一勺食盐，再倒入清水没过鸡肉，这里加食盐可以把鸡肉清洗的更加的干净，并且食盐可以软化肉质，使鸡肉炖出来更加鲜嫩，再把血水给它清洗干净。炖鸡汤最好不要焯水

第二步：准备一盘泡过盐水的板栗，用刀把板栗的底部给它切开，板栗泡过盐水之后，板栗皮就会变软，这样在切板栗的时候就会非常的方便了。锅里提前把水烧开，处理好的板栗倒入锅中，用大火把板栗煮1分钟即可，再把板栗放入凉水中，这样就可以利用热胀冷缩的原理更轻松的剥壳了

第三步：锅烧热，倒入食用油，先把锅润透，这样不容易粘锅，再放入姜片去腥，然后再把鸡肉倒进来，用大火把鸡肉快速的翻炒均匀，把鸡肉的水分给它炒出来，鸡肉煸炒过后，炖出来的汤汁更加浓郁，而且味道吃起来更加鲜香。

第四步：炒香之后把板栗放进来，把板栗和鸡肉一起翻炒均匀，彻底的炒出香味，这个时候再往锅中加入开水，这样鸡肉的肉质不会发柴，再用大火把汤汁煮开，看一下这个汤汁非常的浓郁，煮开之后把表面的油沫给它撇干净，这样吃起来就不会油腻了。油沫撇干净之后，再用大火继续炖10分钟。让鸡肉充分的激发出香味。

第五步：把鸡肉捞出来倒入砂锅中，盖上盖子之后用小火炖30分钟，然后再把红枣也加进来，搅拌均匀之后，再盖上盖子，用中小火炖15分钟。15分钟之后，一锅香喷喷的山药板栗鸡汤就炖好了，再加入一勺食盐调味即可，不需要太多的调料，尽量的保持汤汁的原汁原味。

【豆腐鱼汤】

食材：豆腐 鲫鱼 葱姜

具体步骤：

第一步：嫩豆腐给它切成豆腐块。切好把豆腐收入盘中，放在一边备用。小料：一截大葱斜刀切成葱段，一小块生姜切成姜片。

第二步：处理干净的鲫鱼用厨房纸巾将鱼表面的水分全部擦干。锅热，加入适量的食用油，再加入一小勺猪油，这样炖出来的汤更香更白。等锅里的油再次烧热，让两只鱼儿双双坠入爱河。

鱼儿刚下锅，切记不要翻动它，等一面煎制定型之后，再给它翻个面，把两面都煎制成金黄色

第三步：把提前准备好的葱姜放进来，翻炒出香味，接着加入适量刚烧开滚烫的开水，加入开水才能使我们炖出来的汤更白，而且水一定要一次性给它加够，不要中间添水，以免影响汤的鲜度。然后盖上锅盖，先开大火炖5分钟

第四步：5分钟后再把提前准备好的豆腐块也倒进锅里，然后盖上锅盖，转中小火继续焖煮5分钟，出锅前再加入适量的食用盐即可，有条件的可以再加一把枸杞进来，最后再撒上适量的葱花或者香菜，这样一道营养又好喝的鲜鱼汤就做好了。