南疆真的很危险,因为稍不注意你的体重就像腾云驾雾,飞一样的上涨。
常言道,胃是离心脏最近的地方,吃饱了往往就会很有幸福感。所以,来到新疆不仅仅是看到美景获得精神食粮,更是有实实在在有幸福收获——顿顿美食。
南疆的美食可太多了。
为什么是南疆呢?因为南疆少数民族集中,比如喀什,少数民族占喀什人口的92.4%。这样的人口比例就注定以喀什为代表的南疆美食才是地道西域味。
南疆美食没有北疆美食那么多创新、花样,往往最简单、原始的味道里蕴藏的才是真正的新疆。
01.特色菜新疆的特色菜很多。北方饮食的量大味重在新疆菜中体现的可谓是淋漓尽致。
大盘鸡酱汁浓郁、烩制的土豆绵软香甜。
抓饭劲道细腻,胡萝卜在其中可谓是点睛之笔。
炒面麻辣咸香,拌面润泽顶饱。
鸽捞面的每一根面条都沾满酱汁,不管是是色泽还是味道都堪称一绝。
烤羊肉串更是新疆菜的灵魂,每一块烤肉都有属于自己的焦香。
炒米粉一定是新疆丫头子(女孩子)的最爱,一个新疆姑娘可以一周无饭,不可一周无米粉。
烤全羊是新疆名副其实的大菜,羊肉嫩的一切开满是汁水,外脆里嫩,鲜掉舌头。
烤包子、薄皮包子随手一买就是惊喜。
缸子肉鲜嫩到想让人直接留在新疆。
面肺子、米肠子真的颠覆疆外人对新疆的认知,口感丰富,地域特色明显,一定要尝一尝。
02.甜点少数民族能歌善舞,少数民族幽默聪慧、少数民族貌美如花,少数民族也擅做美食。
不仅仅是可以拿到餐桌上的大菜,少数民族茶几上的甜点同样不容忽略。
少数民族制作的甜点用料扎实,多以新疆的干果为原料:核桃、巴旦木、葡萄干......杏子酱、无花果酱也是甜点原料中的常客。
经常出现在外国电影中的各种“派”,在新疆民族糕点店也总是可以看到。
这种派看起来好看,但是味道会比较甜。
除了干果和果酱,新疆甜点最不能离开的单品一定是各种形态的奶。
奶皮子蛋糕就是直白的奶加蛋糕胚的组合。
外表虽然看起来平平无奇甚至有点粗糙,但是吃起来真的就是满口奶香。
温馨提示:部分糕点可能存在过于甜的情况,如不喜甜,请谨慎品尝。
03.饮品新疆的酸奶绝对可以玩儿出花来!
这里多的是你想都没有想过的酸奶味道:海盐酸奶、草莓桑葚酸奶、冰淇淋酸奶、柚子酸奶......一整面味道不重复的酸奶墙真的没有吸引到你吗?
季节限定的新疆街头饮品石榴汁,你想喝吗?
没有色素、现榨鲜喝,这扎实的红色,略涩但是甜蜜蜜的口感,一杯就能开启新疆的奇遇之旅。
新疆的维吾尔族茶叶散发着奇香。
小编怀疑当年香妃身上就是这个茶叶的味道。
倘若去到了喀什百年老茶馆,站在门口仿佛就能闻到那股悠远香醇的气温,温暖又迷人。
都知道新疆牛奶质量上乘,可是你能想象牛奶和啤酒这样混搭的组合吗?
这绝对不是什么黑暗料理,奶啤酸甜爽口、营养丰富。浓郁的麦芽香气略加一些气泡的刺激,绝对一场出乎意料的味蕾盛宴。
在新疆味蕾盛宴那一定是一场接一场,马奶子是哈萨克族除了奶茶以外最喜爱的饮品。
经过发酵的马奶含有少量酒精,味道浓醇刺激,带点咸酸,有助眠、助消化等神奇功效。
说到新疆的饮品,不能不提的当然就是新疆的乌苏啤酒,这个可以说是比新疆酸奶更出圈的存在。
乌苏啤酒又被称为“夺命大乌苏”,具体为什么“夺命”还是要等你来新疆亲自品鉴方知其中奥秘。
最后压轴介绍的一定是新疆所有少数民族的最爱——新疆奶茶。
咸味的奶茶真的不比甜口的奶茶差!每年的咸甜之争新疆人都想把奶茶加进去与全世界为敌,因为咸奶茶真的比甜奶茶好喝。
吃完比较辣、重口的食物,喝上一碗咸奶茶,解腻又有回甘。
04.水果西瓜、葡萄、哈密瓜、桑葚、桃、杏......新疆的水果总的来说就是甜蜜蜜。
甜蜜蜜的同时也绝对不会感到腻味,因为新疆的水果水分都绝对充足。
炎热的天下不想吃那些“主食”、“正餐”的时候,一顿华丽的水果捞一定也是不错的选择之一。
05.小食去新疆人家中做客,尤其是新疆的少数民族,茶几上必不可少的就是一盘盘精巧的小食。
玻璃透亮的碗、盘中往往装着巴旦木、葡萄干、杏干、核桃、腰果、无花果干......这些常见营养又好吃的“馋嘴小零食”。
此外,还有新疆孩子从小喝到大的《神内》胡萝卜汁。
除了这些看起来就很健康的小零食外,油炸加碳水的快乐则是新疆少数民族传承多年拿手家装零食的灵魂。
新疆人做的馓子分为两种,一种是圆棍状盘绕在一起;另一种是扁片状上面撒糖盘绕在一起。
两种都叫馓子但是味道一个咸口、一个甜口,满足多种人群的不同需要。
每逢重大节日,很多人家还会自己做油果子、沙琪玛、麦芽糖。
新疆本地的很多网红都直播了自己家里做沙琪玛的过程,不少网友看完以后纷纷留言:“原来沙琪玛是这样做的!”“这个看起来好胖,但是好好吃啊!”
无数美食的诱惑、无穷美景散发无尽吸引力,南疆就是这样“旅行天花板”般的存在!
所以今年来到南疆的小伙伴们一定要记得随时称一称重,不要让你的体重变化的太离谱哟。
-完-
维族食物。
新疆人喝酒吗
多毛来来去去烤羊肉手捉饭烤鱼羊杂碎那些[笑着哭]