秋天的汤品选择

初秋时节，天气开始由暖转凉。很多人到了秋冬季节，手脚容易着凉，这是因为没有适当地为身体“贴秋膘”，导致身体虚弱，抵抗力下降，容易感冒和生病。为了补充营养、保持身体健康，秋季多喝汤是个很好的选择。作为一种温补食物，汤品不仅可以给身体提供营养，还能保持身体温暖。而对于家庭主妇来说，自己动手煮汤既能丰富家人的口味，又能增加家庭的亲密感。下面介绍一款家常鲜汤——冬瓜海鲜菇肉丸汤，口感鲜美，色香味俱佳，每周都吃它已成为我们家的传统。

冬瓜海鲜菇肉丸汤的制作方法

1、准备食材

海香菇80克，猪肉里脊400克，老冬瓜200克，香葱和生姜适量。此外还需要原味酱油、料酒、淀粉、食盐和其他佐料。

2、制作肉丸

将猪肉洗净，切成小块后剁成肉末。将肉末放入器皿中，加入葱姜水和料酒去腥，然后加入原味酱油、食盐和其他佐料调味，最后加入适量的淀粉搅拌，使其上劲。

3、处理食材

将老冬瓜去皮洗净，切成片状备用。海香菇切掉根部，用清水冲洗干净，然后用热水焯烫，去除异味后控干水分。

4、炖煮汤品

预热锅底，加入猪油和食用油，倒入葱白和姜末炒香，再加入海香菇和冬瓜片煸炒至出香味。然后加入适量的清水煮沸，将海香菇的香味煮到汤里，用勺子挤出肉丸子悬浮在汤中。最后将冬瓜煮至透明状，加入原味酱油、食盐和胡椒粉调味，焖煮几分钟，撒上葱段点缀，关火出锅。

品尝冬瓜海鲜菇肉丸汤的好处

味若鲜美，滋补身体。冬瓜是夏秋的时令蔬菜，含水量高且口感清甜解腻，搭配肉类和菌菇是绝配。海香菇作为一种色泽洁白的菌菇，价格便宜，口感清爽，鲜嫩美味，平常可以搭配肉类炒着吃，用来煮汤也很不错，能够提升汤品的鲜美度。而肉丸子的做法则锁住了肉的鲜嫩滋补，为身体提供许多能量。

冬瓜海鲜菇肉丸汤的食用时机

冬瓜海鲜菇肉丸汤适合秋季食用。秋天由于气温逐渐下降，阴气逐渐增加，人体需补充能量以应对这种变化。此时，饮用这款汤品能够温暖胃部，补充能量，帮助度过秋季季节。

个人总结

无论是家常菜还是汤品，自己动手烹饪能够带来很大的乐趣。特别是在秋季这样凉爽的季节，煮一锅热腾腾的汤品，不仅暖胃而且滋补身体。这款冬瓜海鲜菇肉丸汤的制作简单，食材易得且营养丰富。每周都为家人煮上一锅，既能丰富口味，又能增加家庭成员之间的联系。所以，无论你是菜鸟还是资深厨娘，都可以尝试一下亲手煮一锅鲜汤。毕竟，家人健康快乐是最重要的。

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