导语：秋天，建议女人少吃红薯多吃它，维C含量极高，随手一炒，真好吃

处暑以后，天气越来越凉爽了，早晚温差变大，气候变得干燥起来了，都知道秋天是“贴秋膘”的季节，很多爱美的女人不知道吃什么好？俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最养人”。秋天正是莲藕大量上市的季节，鲜嫩营养，清脆美味，深得人们的喜爱。老人们都说：“男不离韭，女不离藕”。由此可见，女人吃藕比吃高糖的红薯强。

莲藕中含有丰富的维C，膳食纤维，维生素K，多种的矿物质，蛋白质，氨基酸等成分，浑身是宝。维C是一种抗氧化剂，能够清除自由基，让皮肤更加嫩白，很多有钱的女人花高价要买的宝贝，秋燥不但会让皮肤干燥，还会影响便秘，烦躁等问题，女人们吃莲藕真的是好处多多，清甜脆爽，吃多了也不要担心长肉肉，价格比昂贵的化妆品便宜百倍。今天给大家分享一道莲藕好吃又下饭的做法，随手一炒，全家抢着吃，太香啦~下面一起看看我是怎样做的吧。

【准备的食材】：莲藕，鲜毛豆，生姜，大蒜，小米辣，猪肉，泡椒。

【具体制作步骤】：1、买莲藕的时候最好买9孔的莲藕，吃起来更脆爽，要买两头堵的一节，这样不会有淤泥残留，吃着更卫生。洗净的莲藕切去头尾，刮去外皮，清洗干净，先切成片，再切成条，最后切成丁。

2、切好的莲藕丁放进清水中，加入一勺的白醋搅拌均匀，浸泡10分钟，防止莲藕氧化变黑。

3、锅中水烧开，放进浸泡好的莲藕丁，倒进适量的白醋，防止氧化，适量的盐入个底味，放进毛豆米一起煮上3分钟，把毛豆米煮熟，捞出来过凉水，防止莲藕变色。

4、接着把配料准备好，小米辣切成圈，泡椒切成圈，大蒜切成片，生姜切成末，猪肉切成块备用。

5、热油倒进猪肉翻炒均匀，炒至猪肉微微发黄，沿锅边倒进适量的料酒去腥，翻炒均匀倒进生姜，蒜子，小米辣，泡椒爆香。

6、爆出香味倒进焯水的莲藕和毛豆米，调味盐，鸡精，蚝油，生抽搅拌均匀。

7、大约翻炒个5678下，莲藕入味了，美味的爆炒莲藕丁就做好啦，酸辣爽口，下酒下饭，上桌全家抢着吃，吃一口就停不下来呀！真的是好下饭呀！越吃遇上越上瘾，我家米饭都不够吃了，太香啦~

【小贴士】：1、莲藕切好一定要放进白醋水里浸泡，这是莲藕不但不会氧化变黑，而且吃着更脆爽。

2、好吃的关键与配料“泡椒”有一定的关系，莲藕吸收了泡椒酸辣味，味道真的是太酸爽了。

俗话说：“秋吃藕，胜吃肉”。秋天，建议女人少吃红薯多吃它，维C含量极高，随手一炒，真好吃！今天的分享就到这里啦，喜欢的女神赶紧行动起来吧。我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见，拜拜！