夏天,这5种瓜菜敞开吃,人称“解毒王”,常吃好处多多,别不懂吃!

爱喜聊生活美食 2024-05-02 15:15:37

夏天,这5种瓜菜敞开吃,人称“解毒王”,常吃好处多多,别不懂吃!

夏天是一年中最热的季节,尤其是刚刚入夏,还伴有大量的降水,人们一般都难以适应,感觉特别闷热,身体也容易出现各种不适,比如感冒、上火、湿疹等。这就是体内的湿热在作怪,我们要想保持健康,就要调整饮食,多吃一些当季时令蔬菜,夏季的时令蔬菜有很多,比如黄瓜,苦瓜,丝瓜,青椒、番茄,绿豆芽,胡萝卜、茄子、豆角等,它们都是我们在夏季餐桌上不可缺少的一部分。

夏季的这些时令蔬菜,一般都有清热解毒、降火除湿的作用,它们不仅富含维生素、矿物质和膳食纤维,还具有很高的药用价值,可以帮助我们的身体解除毒素,调节身体的酸碱平衡,提高我们的免疫力。今天就给大家介绍夏季的5瓜菜,人称“解毒王”,经常食用,可以有效地清热解毒、降火除湿,润肠通便,让你在炎热的夏天,也能过得轻松舒适。

一,黄瓜。

黄瓜是夏季常见的蔬菜,《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解毒、止渴、利水、消肿之功效。现代医学研究表明,黄瓜头中含还有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。另外还有美容、降糖等功效。

推荐菜品::【黄瓜虾仁】

主要食材:黄瓜,虾仁半。

调味料:大蒜、食盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精、醋、香油,料酒,香葱,老姜。

操作方法:1,黄瓜搓洗干净,拍碎切块,放入适量的食盐、白糖腌制10分钟左右,杀出水分备用。

2,鲜虾去壳挑去虾线,清洗干净,加入食盐和料酒腌制去腥。锅中烧水,再加入葱姜料酒,放入虾仁煮至变色后,捞出沥干水分。

3,将黄瓜捞出来,放入煮熟的虾仁中,再加入蒜末、辣椒油、生抽、鸡精、香醋、香油等调料,搅拌均匀,即可上桌。

二,苦瓜。

苦瓜也是夏季常见的瓜菜之一,中医认为:苦瓜味甘,性凉,入心、肝、肺经。具有一定的药用价值,食用后有清热解毒、降低血糖、养血滋肝、减肥等作用,还有促进食欲,帮助消化,解腻,健脾开胃等功效。

推荐菜品:【苦瓜炒肉片】

主要食材:苦瓜,猪肉。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,淀粉。

操作步骤:1,猪肉清洗干净后,切成薄片,加入食盐,生抽,料酒和淀粉抓拌均匀。苦瓜洗净后对半切开,挖出里面的瓜瓤和瓜子,切成薄片,放入水中焯水后捞出备用。喜欢苦一点的这一步忽略。

2,把香葱和老姜清洗干净后切好,锅中加入食用油烧热,油热后放入腌制好的肉片,炒至变色,加入葱姜料酒爆香。

3,接着加入焯水后的苦瓜,炒匀后加入食盐调味,再加入少许开水,大火烧开,即可出锅。

三,丝瓜。

盛夏时节,丝瓜会大量上市,它是我们餐桌上常见的蔬菜,在瓜类蔬菜中,它的营养较为丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养物质,具有润肠通便,延缓衰老,清热解毒,提高免疫等作用。

推荐菜品:【丝瓜鸡蛋汤】

主要食材:丝瓜,海鲜菇,鸡蛋。

调味料:食用油,食盐,料酒。

操作步骤:1,丝瓜洗净去皮,切成滚刀块,放入大盆中,加入食盐杀出水分。海鲜菇切去根部,洗净备用,鸡蛋打入碗中加入食盐和料酒搅散备用。

2,锅中加入食用油烧热,油热后倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出,然后加入海鲜菇和丝瓜炒至断生。

3,加入清水,再加入炒好的鸡蛋,大火烧开后加入食盐调味,然后关火出锅。

四,冬瓜。

冬瓜也是大家熟悉的瓜菜,因形状长而圆,像我们睡眠的枕头,所以也称为枕瓜。它富含多种维生素和微量元素,及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质,有延缓衰老、美容养颜,减肥美体,利尿排湿、清热降火等多种功效。

推荐菜品:【冬瓜蒸肉末】

主要食材:冬瓜,猪肉。

调味料:食盐,香葱,生抽,香油、胡椒粉、蒸鱼豉油。

操作步骤:1,冬瓜洗净后,切去外皮,挖去里面的瓤和籽,切成薄片,整齐的摆放在盘中。猪肉洗净后剁成末,加入食盐、生抽、香油和胡椒粉拌匀。

2,把腌制好的猪肉末铺在冬瓜表面,最后蒸锅加水,放上冬瓜,大火烧开上汽后,转中火蒸十二分钟左右关火。

3,出锅前撒上葱花,再淋上蒸鱼豉油,然后再焖一会,即可上桌。

五,佛手瓜。

佛手瓜既是一种独特的瓜菜,还具有一定的药用价值,它有很多的营养,例如维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等,对身体健康有很大的好处。它属于凉性食物,可以清热解毒,利尿消肿,具有降温、消肿、止痛等功效。

推荐菜品:【佛手瓜炒黑木耳】

主要食材:佛手瓜,黑木耳。

调味料:食用油,食盐,生抽,鸡精。

操作步骤:1,取一把黑木耳,放入大盆,加入温水浸泡。佛手瓜洗净后对半切开,挖去里面的籽,切成薄片,放入碗中备用。

2,做完这些,黑木耳也泡好了,摘去根部后抓洗干净,放入锅中焯水捞出,控干水分。

3,锅中加入食用油,油热后放入佛手瓜,炒至佛手瓜断生,加入黑木耳炒匀,然后加入食盐和少许开水,大火烧开后,加入鸡精提鲜,美味即成。

关于夏季5种解毒瓜菜,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃这些瓜菜吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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