低筋面粉200g、鸡蛋4个、砂糖125g、融化黄油175g、柠檬一个、巧克力100g、泡打粉4g
做法步骤：1.碗中倒入4个鸡蛋打发，然后分3次把糖倒入打发，然后也是分3次把过筛面粉和泡打粉倒入打匀，这样打发的面糊才没有疙瘩。
2.倒入融化好的黄油，最好从碗边倒入这样可以避免消泡。刚倒入的黄油会比较稀，不用担心多搅拌越发粘稠。
3.刮柠檬皮的时候不要话到白色的部分要不然会非常苦。把柠檬皮倒入面糊搅拌好，包上保鲜膜放入冰箱1小时以上，这样做出的玛德莲才会非常蓬松。
4.烤箱预热180度，在玛德莲烤盘上涂抹黄油，如果没有玛德莲烤盘可以用纸杯蛋糕纸来代替。在涂抹好黄油的烤盘上撒上面粉（撒上后磕几点去掉多余的面粉）这样可以避免烤出来的玛德莲粘住烤盘。
5.把面糊挤进烤盘，然后放入烤箱180度烤10-13分钟就可以了。烤好的玛德莲完全可以直接吃，但是如果配上融化的巧克力和杏仁片会更好吃哦
