近日，关于胖东来员工“尝面”事件的处理结果过于严苛，在网上引发评论员、法律从业者等多方评论，一时间胖东来几次冲上热搜榜，而事态经过病毒式传播，2月19日竟然出现反转局面。

从开除员工转为调整岗位

深夜发布13页情况说明

2月15日，有消费者通过抖音平台发布一条“时代广场美食城小火锅员工在营业期间试吃面条”的视频，期间，她用筷子夹了一根面条尝了一口，想看看熟没熟。但她在尝完之后没有更换筷子，直接拿起漏勺就用筷子开始捞面了。

这一捞，掀起了千层浪。胖东来餐饮部门调查落实后，将具体情况进行公示：该视频中试吃员工当时在制作员工餐炸酱面，未按试吃标准进行试吃，依据胖东来餐饮管理制度，对当事员工解除劳动合同，并关停火锅档口。同时为顾客发放建议奖并邮寄礼品一份。

本以为事情就这样过了。可没想到事发第二天，胖东来更是发布了“教科书级”的处理方案：

给拍摄者发放建议奖并邮寄礼品一份，开除当事员工，主管降级三个月。

最后是停业整改，并欢迎广大网友进行监督。

惩罚力度如此之高，也算是全国大小企业里的独一份了。这份通告的评论里几乎一边倒的都是在维护胖东来，更有不少网友表示心疼这位被开除的姑娘。

多位专家、律师认为，胖东来“开除员工”的处罚过重，“不具有合理性”。同时，也有专家指出，消费者施加给企业的压力，往往会转嫁给劳动者。随着事态一再发酵，2月19日零时47分，胖东来商贸集团深夜发布13页报告调查员工试吃事件。

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13页的调查报告中对此次员工“尝面”事件进行了再次复盘，同时从四组处理方案中共同研讨出了2个投票方案，并且附上了最终2个投票方案的具体原因：

方案一：员工按照严重违纪解除劳动合同，对其安慰补偿；主管维持原处理结果；火锅档口关停。

方案二：员工降学习期三个月，调离本岗位，转岗为非食品加工岗位；主管维持原处理结果，火锅档口关停。

经过最终投票，民主决议的结果为方案二，涉事员工调整岗位，但得以继续留在胖东来工作。调查报告后半部分的内容主要为对于此次事件发生后制定的一些改进措施和工作要求，以及参会人员的一些现场陈述记录概要和分组讨论情况。

在胖东来重新决议尝面事件后，有网友评论称，“这个处理还挺人性化”“能来我这开一家吗？”还有网友表示，“我想去工作，我可以干到退休”。更有网友留言道：“第一次见到一个企业的公示材料里出现‘不应由员工承担全部责任’”。

胖东来危机处理，

堪称“公关界教科书”

当热度足够高，也就意味着盯着你的人足够多。无论说“木秀于林风必摧之”，还是“枪打出头鸟”其实都是一个道理，都知道胖东来，是让马云慕名前往学习、被雷军称之为“中国零售业之神”的中国最牛超市。

而它也由于风格与同行过于格格不入，顾客们过于追捧与喜爱，导致胖东来被无数双眼睛盯着。这样的好处是大家极其信任胖东来，毫无理由买买买；坏处是“信任经济”一旦遭遇污点，就容易从顶峰倒塌。

“信任”太过于脆弱，而人们又天生喜欢造神后再看神一步步崩塌的故事。所以员工餐尝面条这个事，或许对于许多品牌，乃至餐饮品牌都是一件小事，无伤大雅，但胖东来不行，它不能犯这样的错误，这是一场直接影响其商业护城河的危机。

而胖东来对危机公关的理解非常到位。事件爆发后，胖东来第一时间展开调查并给出了情况说明，对涉事员工直接进行开除处理，餐厅自行停业整顿，再对管理层作出处罚，基本可以说是做到了“顶格处罚”。

由于惩罚力度过大，让许多网友觉得胖东来实在是太严格了，但也正因如此，当大家发现你做的比大家想象的严格要求还要更严格时，那胖东来的用户信任度将会直接拉满，对胖东来的质疑也将摇身一变，变成对胖东来的认可。处在风口浪尖的胖东来，借着面条事件小事大罚，反倒借助危机公关将一场负面事件硬生生变成了自家品牌的金字招牌。

看到最终处理结果，网友纷纷留言为胖东来点赞。“看到这个结果，感动哭了！”“没有敷衍没有推脱，有的是责任和担当，有温度有人情味儿，终于明白胖东来的自由·爱的内涵了。”