大家好，在这不禁感叹，时间过得真快呀！今天就是农历二月二了，二月二龙抬头是我国的传统节日，人们是非常重视的，在这天各地的人们也会举行不同的活动，来庆祝这个美好的日子。二月二龙抬头，人们为了祭祀龙神，还有吃“龙食”的习俗，所以不管你今天忙不忙，这个“龙食”一定记得吃，讨个好彩头哦！

“龙头肉”是啥？可能好多人不知道！其实就是在二月二龙抬头这天，吃猪头肉，这个也是我们当地的习俗。在中国的传统文化中，猪是位居“六畜”的首位的，它是幸运、财富、聪明的象征，它更是人类的守护神，所以从古至今，人们一直拿猪头当做供品，从而用来供奉神明。这也就有了在二月二龙抬头这天，吃猪头肉的习俗，也就是说猪头肉被人们称为“龙头肉”，今天就分享大家“龙头肉”非常好吃的做法。

二月二龙抬头，不管忙不忙，“龙头肉”别忘吃，讨个好彩头！

1、首先要准备一块猪头肉，大家最好买一块猪拱嘴着，这块肉是活肉，非常好吃，并且还不腻人，我家这今天猪头肉买的真是非常火爆，排队才买来这样小块，花费我18大洋，还好没有涨价！

2、把猪头肉切成厚一点的薄片，然后在切一些葱段、辣椒段，爱吃辣的可以多放点辣椒段，这里我还准备了一把韭菜来提味。春天的韭菜最好吃了，把它和猪头肉一起做，味道一下子就提升了。

3、都说百菜不如白菜，白菜和任何菜都可以搭配，它不仅仅可以解油腻，还能助消化，同时提升菜的营养价值。这里白菜准备一小颗就可以，然后将叶子一片一片掰下来，再斜刀切成片，先放在盘中备用。

4、热锅冷油，下入花椒粒，炒出香味后，再下入葱段辣椒段，再次炒香后倒入猪头肉，把猪头肉中煸炒一下，把里面的肥油炒出来，这样猪头肉吃着就不腻了，不能吃肉的人都能吃上几块。

5、等猪头肉炒的差不多时，再下入白菜，继续翻炒。

6、白菜炒至断生后，在依次加入生抽、精盐、蚝油、十三香，中途最好少来一丢丢的水，以免在炒至过程中，这个菜黏锅，临出锅前放入韭菜，还有味素，再次炒匀后就可以出锅了。

7、这道猪头肉炒白菜就做好了，无论是色泽还是口感都非常好，炒了一大盘，都没够吃，在每年二月二时，我家买回来猪头肉，差不多都是直接吃，但是有时感觉太腻人了，家人都吃不下，但是今天的这种做法是非常受欢迎的，强烈的推荐给大家，有时间赶紧试试吧！

二月二龙抬头，我们的传统节日，你家那有什么传统活动吗？不管今天有多忙，记得吃“龙头肉”哦！同时洪洋在这祝福大家：二月二龙抬头，全家康健好兆头，财富满满在手头，大吉大利在心头，收到祝福年头好，幸福如意是龙头，大家记得接好运哦！