在炎炎夏日的三伏天里，酷暑难耐，人体易出汗，体内水分与微量元素随之大量流失，此时，一碗既能滋补又能解暑的汤品便成为了餐桌上的宠儿。今天，就让我们一起走进厨房，学习制作一道既清爽不腻又富含营养的“清补乳鸽汤”，它不仅能够补充因出汗而损失的营养，还能调理身体，促进健康，是老少皆宜的夏日佳品。

营养价值

乳鸽：被誉为“动物人参”，富含蛋白质、多种氨基酸及微量元素，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒之功效，尤其适合夏季体虚多汗者食用。

山药：性平味甘，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收，同时富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘，是夏季健脾养胃的优选食材。

生薏米、莲子、茯苓、百合、玉竹：这些中药材组合在一起，具有清热利湿、健脾安神、润肺养阴的作用。生薏米利水消肿，莲子养心安神，茯苓健脾渗湿，百合润肺止咳，玉竹养阴润燥，共同构成了这道汤品的清凉滋补基底。

枸杞：富含多种维生素及矿物质，能滋补肝肾，明目养血，增强免疫力，为这道汤品增添了一抹亮色。

美食做法准备材料：将乳鸽宰杀干净，去除内脏及多余油脂，斩成小块，用清水浸泡去除血水；山药去皮切块，泡入清水中以防氧化变黑；生薏米、莲子、茯苓、百合、玉竹提前用清水浸泡半小时，以便更好地释放其营养成分。焯水处理：锅中加入足量清水，放入乳鸽块，大火烧开后撇去浮沫，捞出乳鸽块用清水冲洗干净，去除腥味。炖煮汤品：将处理好的乳鸽块、山药块及所有浸泡好的中药材一并放入炖盅或砂锅中，加入足量清水（约食材的3倍量），放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时，期间可根据情况适量添水。调味出锅：待汤品炖至乳鸽肉烂汤浓，山药软糯时，加入适量盐调味，撒上几粒枸杞增色提香，稍煮片刻即可关火出锅。

建议与总结饮用时机：建议在午餐或晚餐时饮用此汤，既能补充能量，又能帮助消化，避免晚上过量摄入影响睡眠。适量为宜：虽然此汤营养丰富，但乳鸽性热，不宜过量食用，特别是体内有热或易上火的人群应适量控制。搭配清淡：饮用此汤时，可搭配一些清淡的蔬菜或粗粮，保持饮食的均衡与多样性。

总之，“清补乳鸽汤”以其独特的滋补功效与清爽口感，成为了三伏天里不可多得的美食佳品。它不仅能够帮助我们抵御夏日的炎热与疲惫，还能在不知不觉中调理身体，增强体质，让我们在享受美味的同时，也收获了健康与幸福。