——【·前言·】——

奶茶作为当年轻人的热卖单品，可谓是红极一时，因此应运而生出各类品牌的奶茶店如雨后春笋般崛起。

然而最近几年因为经济形势的变化，奶茶店也开始走下坡路，更是有传闻“10家奶茶店9个亏，还有1个在倒闭的边缘！”这不在2024年10月23日浙江就有一位奶茶店的加盟商挂上了“加盟要谨慎，已倾家荡产”的横幅。

而根据相关数据显示近一年有 14 万家奶茶加盟店宣布倒闭，众多加盟商血本无归，奶茶店的倒闭率之高，令人震惊，为什么曾经火爆的奶茶店如今却落得这样的下场呢？

——【·当初的奶茶顶流·】——

作为年轻人的“续命源泉”很多人都会在空闲时间点上一杯奶茶来缓解自己的心情，而奶茶之所以会赢得年轻人的喜爱也是有原因的，毕竟从精心研发的口味到时尚的包装设计，从巧妙的营销策略到高效的运营管理，每一个环节都拿捏住了顾客的心理。

而且奶茶的口味丰富多样，有经典的原味奶茶，奶香浓郁，茶味醇厚；有清新的水果茶，新鲜的水果与香醇的茶底完美融合，给人带来清爽的口感；还有创意十足的特色饮品，如加入了独特配料的奶茶，让人眼前一亮。

这些美味的饮品不仅满足了消费者的口味需求，更成为了他们社交分享的热门话题，关键在包装上很多奶茶店也下了功夫，比如沪上阿姨，霸王茶姬等奶茶店靠着和一些品牌联名赚的盆满钵满。

而且在现在网络盛行的时代，很多奶茶店也通过与热门明星合作、举办各种线下活动、推出限量版周边产品等方式，不断吸引着消费者的关注，同时积极利用社交媒体平台进行推广，让品牌的影响力迅速扩大。

但是好景不长，随着市场的竞争日益激烈，很多奶茶店因为各种原因开始“干不下去”了，这不在2024年10月23日浙江就有一位奶茶店的加盟商表示自己已经“倾家荡产”了。

——【·赔本的买卖·】——

姚小姐是沪上阿姨的加盟商，作为奶茶界的高端品牌之一，沪上阿姨的价格也一直都是比较高的，而姚小姐当初加盟的时候认为会在短时间盈利，毕竟奶茶店只要地方选好，基本上加盟都是稳赚不赔的。

不过姚小姐可能看错了现在奶茶店的趋势，这不她在 2022 年 8 月加盟后开了四家分店，但因从外部进货被公司关闭了三家。

而且因为公司的东西价格高，自己也有压力，最让姚小姐感觉崩溃的是光因为新规罚款就上万了，自己的店铺开了之后还没咋挣钱，但光房租水电和店员这些费用就已经将利润花的差不多了。

这两年自己没少拯救，但公司为了吸引顾客啥的经常搞活动，自己店铺本就薄利这么一搞没啥赚头，没办法姚女士只好挂了横幅表达自己的不满。

但最新消息显示了姚女士的关门原因，而类似的情况其实不在少数，大家在逛街的时候应该也能发现最近的奶茶店和其他的店面确实都挂上了出租的牌子，那么造成这种情况的原因是什么呢？

——【·倒闭原因·】——

其实最明显的原因就是市场的竞争加大了，随着越来越多的奶茶品牌涌现出来，它们以更低的价格、更多样的口味和更灵活的营销策略，争夺着市场份额。

另一方面，消费者的口味也在不断变化，对于奶茶的需求更加多样化和个性化，而且各个品牌为了拉拢加盟商，也开始“搞活动”了，像是“0 加盟费”，分摊三年还清；

0 品牌费、0 服务费政策和千万补贴计划等等都是为了让加盟商能快点加盟，但在当前奶茶行业饱和的情况下，下沉市场的绝佳位置已被蚕食完，沪上阿姨在蜜雪冰城、霸王茶姬等强势品牌的竞争下生存困难。

大品牌凭借着强大的品牌影响力、成熟的运营模式和广泛的市场渠道，占据了大部分的市场份额。它们在产品研发、营销推广、供应链管理等方面都有着巨大的优势，让小品牌和新加盟店难以与之抗衡。

而众多小品牌和个体店为了生存，纷纷采取低价竞争策略，不断压低价格，导致整个市场的利润空间被压缩，新加盟的奶茶店在这种价格战中，往往处于劣势，很难获得足够的利润来维持生存。

关键是加盟奶茶店的成本并不低，首先，加盟费就是一笔不小的开支，不同品牌的加盟费差异较大，但一般都在几万元到几十万元不等。此外，还有设备采购费、装修费、首批物料进货费等前期投入，这些费用加起来往往需要几十万元甚至上百万元。

而在运营过程中，房租、人工、水电费等成本也不断攀升。特别是在繁华地段，房租更是高得惊人，为了吸引顾客，奶茶店还需要不断进行营销推广，这也需要投入大量的资金。

别看有的说是0加盟费，但其实很多时候都会在其他方面给补回来，果店铺的销售额不能覆盖这些成本，就很容易亏本。

加上现在奶茶市场上的产品同质化现象非常严重。大多数奶茶店的产品种类、口味、包装等都非常相似，缺乏特色和创新。消费者在选择奶茶时，往往只是根据价格、便利性等因素进行选择，而不是因为某个品牌的独特产品而选择。

对于新加盟的奶茶店来说，如果不能在产品上做出特色，就很难吸引到顾客，而且由于产品同质化严重，价格竞争也更加激烈，进一步压缩了利润空间。

还有一些加盟商在加盟后，过于依赖品牌方的支持，自己不积极主动地进行市场调研和营销推广，也不注重提升店铺的服务质量和产品品质，这样的经营管理方式，很难让店铺在激烈的市场竞争中生存下来。

——【·奶茶店的现状·】——

就拿咱们都知道的蜜雪冰城来说吧，截至 2023 年 9 月 30 日，蜜雪冰城通过加盟模式，门店数量已超三万六千家，但其实同比情况下关门的店铺也不少。

这不书亦烧仙草，益禾堂，奈雪的茶，一点点这些奶茶店都开始给奶茶“降价”了，而书亦烧仙草的关门数量更是达到了六千多，那么面对如此严峻的形势，奶茶店该如何走出困境呢？

这就需要品牌方，加盟商，还有运营这些方面多下功夫了，那么对此你怎么看呢？

信息来源：观察 ：奶茶行业大洗牌，谁能笑到最后？

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