今年中秋节，月饼的安全问题因一种常见的食品添加剂——脱氢乙酸钠而备受人们关注。由于被西方国家指出有毒性，所以，脱氢乙酸钠将于明年2月被禁用。

明年2月8日，国家卫生健康委员会发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将开始实施，新版标准中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定。

那么，问题来了，既然已知其有毒，为何不立即禁止呢？非得等上漫长的半年。在这半年的时间里，无辜的老百姓不得不继续承受着可能的风险。那些含有脱氢乙酸钠的食品依旧在市场上肆意流通，谁也不知道何时就会被人们吃到嘴里。人们的心中怎能不犯嘀咕呢？担忧与疑虑如影随形，仿佛一片挥之不去的阴霾笼罩在心头。

说不定有些商家还打着小算盘，想着还有半年时间，便继续肆无忌惮地使用脱氢乙酸钠。等到禁令真正生效之时，再匆忙去想办法转型。可这转型的沉重代价怎能让老百姓来承担呢？老百姓们仅仅是渴望安安心心地吃上健康的食物，为何就如此艰难呢？

当然，我们也并非不理解给商家留转型时间的做法，然而，这时间真的不能太长了吧。而且在这关键的半年里，相关部门必须加强监管力度，务必确保这些含脱氢乙酸钠的食品不会过度泛滥。要让商家清楚地认识到，不能因为还有半年时间就为所欲为、肆无忌惮。

再说了，我们国家也拥有众多杰出的科学家，为什么我们的科学家发现不了脱氢乙酸钠有毒性，难道科学研究也有中西方差别吗？倘若我们自己能够早点发现问题，岂不是能更好地保护老百姓的健康吗？

对于这个事情，大家究竟怎么看呢？毕竟，食品安全关乎着每一个人的切身利益，我们都有权利发出自己的声音，为构建一个更加安全、健康的食品环境贡献自己的一份力量。